生白芍的功效与作用及食用方法
白芍药也称白花芍药,是毛茛科芍药属植物。多年生草本或亚灌木,地下部块状或粗厚;叶基生或茎生,大,互生,羽状或三出复叶或深裂;花大而美丽,单生于枝顶或有时成束,白色;萼片5,宿存;花瓣5-10,但在栽培种中的'常为重瓣;雄蕊多数;花盘环状或杯状;心皮2-5,离心发育,结果时变为蓇葖,每个有种子数颗。生于山坡、山谷的灌木丛或草丛中。在中国已有悠久的栽培历史,驰名中外,其根并入药。
别名
将离、金芍药、杭芍、东芍、芍药、花子、白芍药、大白芍、生白芍、炒白芍、炒杭芍、酒白芍、醋白芍、焦白芍、白芍炭等。
功能主治
白芍性凉,味苦酸,微寒,具有补血养血、平抑肝阳、柔肝止痛、敛阴止汗等功效,适用于阴虚发热、月经不调、胸腹胁肋疼痛、四肢挛急,泻痢腹痛、自汗盗汗、崩漏、带下等症。
处方中写白芍、杭芍、大白芍均指生白芍,为原药去杂质,润透切片,生用入药者。
炒白芍又称炙白芍。为白芍片用麸以文火炒至微黄,略带焦斑,筛去麦麸,晾凉入药者。
酒白芍又名酒炒白芍、酒芍。为白芍片用黄酒淋洒拌匀,然后炒干入药者。寒性缓解,活血功效增强。
醋白芍又名醋炒白芍、醋芍。为白芍片用米醋喷淋,用文火微炒入药者。偏于敛肝止痛,养血止血。
焦白芍又名焦芍、白芍炭。为白芍片用武火炒至焦黑,存性,取出用清水灭尽火星,然后晾干入药者。偏于敛血止血。
(《本草经集注》)
宜食
血虚阴虚、胸腹胁肋疼痛、肝区痛、胆囊炎、胆结石疼痛、泻痢腹痛、妇女行经腹痛、自汗易汗盗汗、腓肠肌痉挛、四肢拘挛疼痛、不安腿综合症等病症患者适宜食用。
忌食
白芍性寒,虚寒性腹痛泄泻者以及小儿出麻疹期间不宜食用;此外,服用中药藜芦者也不宜食用白芍。产后忌用。
食疗做法
白芍炖乳鸽
材料
白芍10克,枸杞子10克,乳鸽300克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、乳鸽斩块氽水,白芍洗净,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入清水、姜片、乳鸽、白芍、枸杞子,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效作用
白芍渴治疗肝阳亢盛引起的头晕、眩晕,阴血不足引起的月经不调、崩漏带下,也可治疗营养不良、表虚自汗。
平鱼熟地白芍川穹饮
原料
平鱼500克,熟地20克,白芍20克,川芎lO克,精盐1.5克。
做法
将平鱼洗净,去鳃、内脏,熟地、白芍、川芎入锅人加水1500毫升,煎煮45分钟,去药渣取药液过滤。药汁再入净锅,加平鱼、精盐,煎煮45分钟即成。
用法
食鱼,饮药液。
主治。
头晕眼花、须发早白、月经不调、便秘、腰膝无力。
白芍炖牛肝脊肉
白芍5克,熟地5克,桂圆5克,牛肝40克,姜10克,牛脊肉200克,姜片10克,牛骨汤1000克。
调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
制作
1、白芍、熟地用温水浸泡切片,桂圆去皮取肉,姜切片,牛肝、牛脊肉切小块汆水制净待用。
2、取净锅上火,下牛骨汤、牛肝、牛脊肉、姜片、熟地、桂圆肉、白芍,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效
白芍味苦酸寒而润,可泄肝火,可治疗肝阳亢引起的头痛、眩晕以及由腹痛及阴虚引起的月经不调。
爱心提示
一般人群皆可食用,尤其适宜中老年人食用。
说明
牛骨汤是一种用牛骨头等原料制成的汤,它一般由牛腔骨800克、清水3000克、生姜50克用小火炖制3小时以上即成。
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