公卫执业医师考点:关于胆固醇
在对待食物胆固醇的作用方面,存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。说这种观点片面,是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上,胆固醇是细胞膜的组成成分,参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富,如果过分忌食这类食物,很容易引起营养平衡失调,导致贫血和其它疾病的发生。
另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害,人们可以尽情地摄取。这种观点之所以错误,是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的食物胆固醇摄入,将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。
在每天吃多少胆固醇比较恰当这个问题上,一般认为健康(健康食品)成人和不伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者,每天胆固醇的摄入量应低于300毫克,而伴有冠心病或其它动脉粥样硬化病的`高胆固醇血症患者,每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。
在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物,如:芹菜、玉米、燕麦等;茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇,防止动脉粥样硬化和血栓形成,绿茶比红茶更好;维生素C与E可降低血脂,调整血脂代谢,它们在深色或绿色植物(蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品))及豆类中含量颇高。限制高脂肪食品:如动物内脏,食植物油不食动物油。
饮酒可能使血中的高密度脂蛋白升高,加强防治高胆固醇血症的作用。饮酒量以每日摄入的酒精不超过20克(白酒不超过50克)为宜,葡萄酒较合适,但必须严格限制摄入量。
胆固醇含量多的食物有:蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏等。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。猪肝中胆固醇的含量较高,据分析每100克猪肝中,含胆固醇约368毫克。
-
小学生夏季传染病预防知识2017
你知道夏季常见的传染病有哪些吗?你知道如何预防夏季常见的传染病吗?下面是yjbys小编为大家带来的夏季常见的传染病预防知识,欢迎阅读。一、夏季常见的传染病:1.肠道传染病:霍乱、副霍乱、痢疾、伤寒、副伤寒、病毒性肝炎等。2.蚊媒传染病:疟疾、登革热、流行性乙...
-
2017公卫执业医师考试精选备考题及答案
精选备考题一:1亚慢性毒性试验中一般化验指标有(a)。A.血象、肝肾功能B.病理学检查C.灵敏指标的检查D.特异指标的检查E.特异基因的测试2接触化合物的途径不同,其毒性大小的顺序是(e)。A.静脉注射>经呼吸道B.静脉注射>腹腔注射C.腹腔注射>经口D.经口>经皮E.以上都...
-
2017公卫执业医师考试《环境卫生学》预习题(附答案)
预习题一:1.根据《中华人民共和国环境影响评价法》,下列叙述正确的是()A.环境影响评价评价报告内容不包括预防不良环境影响的对策和措施B.环境影响评价是一种方法C.环境影响评价是一种制度D.环境影响评价既是方法又是制度E.环境影响评价仅评价对环境、生态的影响...
-
2017小儿手足口病的症状与预防指南
小儿手足口病多发生于5岁以下儿童,小儿手足口病因其较强的传染性,是婴幼儿常见的疾病之一。下面是yjbys小编为大家带来的小儿手足口病的症状与预防指南,欢迎阅读。1小儿手足口病是什么小儿手足口病是由病毒引起的以口腔、手足部位疱疹为特点的一种传染病。肠道病...