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关于意式的知识

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  • 清洁意式咖啡机的注意事项

    清洁意式咖啡机的注意事项

    为帮助大家了解更多意式咖啡机的相关知识,下面,小编为大家分享清洁意式咖啡机的注意事项,希望对大家有所帮助!清洁方法排水槽清洁取下排水盘,用热水冲洗沉淀物,然后再用热水浸泡5分钟,杀菌消毒。如果平时使用时咖啡机底部漏...

  • 意式咖啡机的操作方法流程

    意式咖啡机的操作方法流程

    意式咖啡机原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡,这样出来的咖啡温度很高,咖啡因等杂质的含量很低,并且口感浓郁。下面,小编为大家分享意式咖啡机的'操作方法流程,希望对大家有所帮助!意式咖啡机...

  • 咖啡入门学基础必看知识点:了解意式咖啡机的运作原理

    咖啡入门学基础必看知识点:了解意式咖啡机的运作原理

    意式咖啡机使用刚研磨好的咖啡粉煮出来的咖啡浓度比较高,而且咖啡表面还有一层厚厚的油脂,味道也更加的清香,受到很多人的青睐。一般咖啡机主要是用于研磨咖啡,同时很多人为了使得咖啡磨出来的味道更加的浓郁,所以也会选择...

  • Espresso(意式浓缩)咖啡油脂的判定方式

    Espresso(意式浓缩)咖啡油脂的判定方式

    1、意式浓缩的流速:流速直接决定了ESPRESSO的口味,过快的流速会使咖啡内的精华物质尚未溶解进水内,水却已经穿过了咖啡粉,从而导致咖啡淡而无味;过慢的流速会使咖啡内的精华和糟粕全部融入水内,导致咖啡有明显的焦涩味或者...

  • 有效提高意式浓缩咖啡制作的技术细节

    有效提高意式浓缩咖啡制作的技术细节

    在制作意式浓缩咖啡时注意这些细节可以提升咖啡技术和咖啡口感。下面,小编为大家分享有效提高意式浓缩咖啡制作的技术细节,希望对大家有所帮助!Look—外观(萃取时)流出的液体应该一开始呈现深色杏仁般的棕色,并逐步...

  • 经典意式浓缩咖啡搭配技巧

    经典意式浓缩咖啡搭配技巧

    引导语:咖啡的种类是非常之多的,而人们对于不同的咖啡也是会有不同的选择的。意式咖啡就是人们比较喜欢的一种咖啡了,但是对于咖啡人们的了解却是比较有限的,今天小编就为大家介绍一下经典意式浓缩咖啡搭配技巧以及喝咖啡...

  • 制作意式咖啡的5M标准

    制作意式咖啡的5M标准

    意式咖啡也叫Espresso,全名是意式浓缩咖啡。它是通过蒸汽压力制作出来的饮品,萃取出的咖啡师浓浓的,表面有一层油膏状的金黄色的泡沫,我们把它叫做cream(油脂),一杯标准的意式咖啡其中含cream(油脂)的比例应该达到20%。双份浓...

  • 什么是摩卡咖啡?它究竟是意式咖啡还是精品咖啡豆?

    什么是摩卡咖啡?它究竟是意式咖啡还是精品咖啡豆?

    公元575年,第一颗咖啡豆远离故乡埃塞俄比亚,在红海对岸的也门生根了,它摇身一变成为摩卡咖啡,它从此展开了全世界的咖啡事业。什么是摩卡?答案有很多种。有人说,摩卡是指产地。有人说,摩卡指的是甜甜的巧克力咖啡。实际上,这...

  • 如何专业又逼格的喝意式浓缩咖啡

    如何专业又逼格的喝意式浓缩咖啡

    意式浓缩咖啡的萃取过程是一种精细的艺术创作过程,包含了冲煮方法中的各种相关因素,列如拼配、供培、研磨、合适的温度、特定的压力以及时间。下面,小编为大家讲讲如何专业又逼格的喝意式浓缩咖啡,希望对大家有所帮助!Dou...

  • 浅谈意式提拉米苏的作法

    浅谈意式提拉米苏的作法

    提拉米苏是充满爱意的甜点,虽然你一直认定它的含义是tiramisu的直译带我走,可是最爱提拉米苏的你,一定知道它的意思是带走的不只是美味,还有爱和幸福。为什么要带走?是因为相爱的人不忍片刻的分离,又不得不分开,于是就倾其...

  • 意式咖啡制作的5M标准

    意式咖啡制作的5M标准

    为帮助大家了解更多咖啡知识,下面,小编为大家讲讲意式咖啡制作的5M标准,快来看看吧!咖啡师技术(Mano)1、咖啡机、磨豆机的结构说明;2、萃取espresso的顺序;3、粉量、压粉的掌握;4、Esprsso味道品鉴;5、调试研磨粒度的方...

  • 意式咖啡 :「Cappucinno-卡布其诺」SCAE国际标准及解惑

    意式咖啡 :「Cappucinno-卡布其诺」SCAE国际标准及解惑

    卡布其诺是意大利人发明的一款咖啡饮品。它的结构是意式浓缩(Espresso)+牛奶+奶泡。传统卡布其诺的做法是:意式浓缩/牛奶/奶泡的比例为1:1:1,咖啡味比较浓,而且奶泡比较粗糙干燥。SCAE(欧洲精品咖啡协会)卡布其诺标准:1.杯...

  • 鲜覆盆子意式奶冻布丁做法

    鲜覆盆子意式奶冻布丁做法

    鲜覆盆子意式奶冻布丁菜谱简介说到意大利甜点,大家一定都听说过提拉米苏,但除了这个,还有另一道非常著名的意大利甜点-意式奶冻PannaCotta,她源自意大利西北的皮埃蒙特大区,Pannacotta这一名称的字面意思就是“煮熟的奶油...

  • 超经典的意式浓缩咖啡搭配指南

    超经典的意式浓缩咖啡搭配指南

    一杯好的Espresso就像一杯好的基酒,可以调出任何花式咖啡,像最受欢迎的卡布其诺和最常见的拿铁咖啡都是用Espresso调配出来的。下面,小编为大家分享超经典的意式浓缩咖啡搭配指南,希望对大家有所帮助!Macchiatoespresso玛...

  • 咖啡冲煮方式:意式浓缩咖啡Espresso咖啡制作标准

    咖啡冲煮方式:意式浓缩咖啡Espresso咖啡制作标准

    首先:制作意式咖啡的黄金规则是什么?黄金规则的含金量?黄金规则:制作一杯标准的意大利咖啡(25-30毫升)所用的时间,即从第一滴咖啡流出开始到关闭开关,所用时间应该是25-30秒。既然叫黄金规则,无论是它的重要性,还是它的作用...

  • 意式浓缩咖啡有哪些分类

    意式浓缩咖啡有哪些分类

    导言语:文主要先来介绍一下意式浓缩咖啡一起来看看有什么好推荐的。Espresso意大利咖啡Espresso在意大利语中就是快速的意思,当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时,咖啡的精华被充分的萃取出来,完成了一件浓郁、芳香、...

  • 意式玉米饼的精美作法

    意式玉米饼的精美作法

    玉米饼采用玉米面烘烤而成的饼状食物,色香味俱全,有嚼劲,香酥可口。那么今天就由yjbys小编带来意式玉米饼的作法。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。材料高粉200克、玉米粒适量、活性干酵母2.4克、色...

  • 意式咖啡机清洁方法及注意事项

    意式咖啡机清洁方法及注意事项

    市场上出现了形形色色的产品,在这类的.产品中意式咖啡机是最常见也是最受欢迎的。下面,小编为大家分享意式咖啡机清洁方法及注意事项,希望对大家有所帮助!清洁方法排水槽清洁取下排水盘,用热水冲洗沉淀物,然后再用热水浸...

  • 提高意式浓缩咖啡制作技术细节

    提高意式浓缩咖啡制作技术细节

    在制作意式浓缩咖啡时注意这些细节可以提升咖啡技术和咖啡口感,下面就来看看关于意式浓缩咖啡萃取中值得注意的细节。Puck-[pk]湿粉饼(球)咖啡粉经过萃取后留在过滤粉碗里的湿粉饼,应该是紧实且颜色均衡的。尽管没有必要...

  • 意式冰淇淋的做法

    意式冰淇淋的做法

    导语:七夕-国产情人节!一个美妙的日子,送什么?手机?手表?包包?收拾?太奥特了!如果你能为爱人自制一款美式巧克力杯配意大利手工冰淇淋,我想着绝对是一份超级惊喜!如果你记录下制作国产,我想你的爱人一定会超级感动,如果有...

  • 意式咖啡冰淇淋的做法

    意式咖啡冰淇淋的做法

    冰淇淋带点咖啡香味,怎么想都觉得好处,下面小编为大家介绍关于意式咖啡冰淇淋的做法,欢迎大家阅读!意式咖啡冰淇淋的做法材料现磨咖啡粉50克,水150克,牛奶100克,淡奶油350克,砂糖100克,大号蛋黄5个。做法1.水里放进30克咖啡粉...

  • 意式咖啡萃取浓缩Espresso的油脂Crema详细分析

    意式咖啡萃取浓缩Espresso的油脂Crema详细分析

    Crema(油脂)我不明白为何我们把Crema搞得远比其本身要复杂。Crema常被严重错误地描述,其中最常见的说法是一种乳化的油。好吧,我觉得在很小的一个程度上是可以这么说的。就我们所知,Espresso在萃取过程中得到的油的量是...

  • 意式咖啡机煮咖啡有哪些常见的问题

    意式咖啡机煮咖啡有哪些常见的问题

    意式咖啡机原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层,瞬间萃取出咖啡,这样出来的咖啡温度很高,咖啡因等杂质的含量很低,并且口感浓郁。下面,小编为大家讲讲意式咖啡机煮咖啡的常见问题,希望对大家有所帮助!意式咖啡机...

  • 意式冰淇淋做法

    意式冰淇淋做法

    意式冰激凌是一个以为牛奶,抹茶粉主要材料的菜品,口味香甜。附有意大利的口味,夏天快来啦!让我们动手学起来吧!为夏天增添一丝丝冰凉,下面是小编整理的意式冰淇淋做法,欢迎大家参考。1.芒果Gelato冰淇淋的'做法【分量】约5...

  • 意式奶油巧克力蛋糕做法步骤

    意式奶油巧克力蛋糕做法步骤

    1.制作巧克力戚风蛋糕坯:将3个蛋白和蛋黄分离。在蛋黄里加入10g的糖。2.40g巧克力隔水融化,注意水温不要太高,不然巧克力水油分离。3.将放蛋黄的盆放入热水中一边搅拌一边将热巧克力到入,搅拌均匀后,加入10g的无味植物油。...