浅谈餐厅装饰与厨房的环境设计

餐厅的环境设计不仅要注意从厨房配餐到顺手收拾的方便合理性，还要能体现出家庭团聚、充满欢乐气氛的室内装饰风格。下面是小编整理的餐厅装饰与厨房的'环境设计相关知识，欢迎阅读借鉴!

　　1.厨房的尺度和布置

厨房的布置主要从方便性出发，使从事炊事劳动者能按照粗加工、洗切、细加工、配制、烹调、备餐这一系列的程序进行活动，避免相互间的干扰。

　　2.厨房的换气

厨房烹饪会产生油烟，因此应在灶台的上部设置抽油烟机或换气扇。厨房的自然通风也很電要，最好能有两个相对的窗子，借空气的对流而进行自然通风调节。若室内是单面窗，那就要常开换气扇或油烟机，以保持室内的清洁。

　　3.厨房的装饰、采光与照明

厨房内的油烟大，且食品的粗加工也在这里进行，因而厨房的墙面、地面、炊具上易沾染污渍。在装饰时应考虑到这一特点，墙面、地面应采用便于清洁的装饰材料，如墙面用面砖，地面采用地砖或马赛克等。有条件的还可以将顶棚装饰成矿棉装饰板、石膏板等，既美观又防火。

为了舒适、健康、卫生，厨房内的自然采光是必需的，因此洗涤池前的窗或转角处的角窗都非常必要。

厨房以一般照明为主，灯具多布置在天棚或墙上。在操作面上。吋设置局部照明，光线宜柔和而明亮。由于厨房内蒸汽、油气较大，宜采用拆换、维修简便的灯具。