料理日语词汇大全
对于吃货们来说,心里有喜欢吃的美食但却叫不上来名字就有些悲催了,这简直就是在用生命演绎——“爱你在心口难开”!yjbys小编今天为大家奉上料理相关的单词,方便你随时随地都能对料理“爱从口出”!
1.メニュー:菜单
2.献立(こんだて):食谱
3.定食(ていしょく):客饭,份饭
4.バイキング:自助快餐
5.中華料理(ちゅうかりょうり):中国菜
6.精進料理(しょうじんりょうり):素菜
7.会席料理(かいせきりょうり):丰盛宴席(日本料理的.一种)
8.懐石料理(かいせきりょうり):(品茶前)献给客人的日本式菜肴
9.本膳料理(ほんぜんりょうり):正式日本宴席
10.ふぐ料理(ふぐりょうり):河豚鱼料理
11.北京ダック(ぺきんダック):北京烤鸭
12.しゃぶしゃぶ:涮羊肉
13.鍋(なべ):火锅
14.寄鍋(よせなべ):火锅
15.ジンギスカン鍋:烤羊肉
16.ハム:火腿
17.盛り合わせ:拼盆
18.五目:什锦
19.サラダ:色拉,凉拌菜
20.マトンと葱の炒め(マトンとねぎのいため):葱爆羊肉
21.鶏肉のミソ炒め(とりにくのミソいため):酱爆鸡丁
22.スッポンの甘煮:红烧甲鱼
23.酢豚(すぶた):古老肉
24.小豚の丸焼き(こぶたのまるやき):烤乳猪
25.中国スタイルのビーフステーキ:中式牛排
26.マーボー豆腐(マーボーどうふ):麻婆豆腐
27.茄子の魚味炒め(なすのさかなあじいため):鱼香茄子
28.ふかのひれ:鱼翅
29.燕の巣(つばめのす):燕窝
30.おこげとえびのあんかけ:锅巴虾仁
31.洋食(ようしょく):西菜
32.和食(わしょく):日本菜
33.日本料理(にほんりょうり):日本菜
34.刺身(さしみ):生鱼片
35.寿司(すし):寿司
36.握り寿司(にぎりずし):饭团
37.えびフライ:炸虾茶
38.碗蒸(ちゃわんむし):(加虾,鱼糕,香菇,白果等的)蒸鸡蛋羹
39.すきやき:鸡素烧,日本式火锅
40.焼肉(やきいく):烤牛肉
41.ゆでえび:清蒸虾
42.てんぷらどんぶり:炸虾客饭
43.うなぎどんぶり:鳗鱼饭
44.親子どんぶり(おやこどんぶり):鸡肉蛋盖饭,母子饭
45.山菜料理(さんさいりょうり):用野菜做的菜
46.焼き海苔(やきのり):烤紫菜
47.焼きするめ(やきするめ):烤鱿鱼
48.おでん:清炖菜,杂烩味
49.噌汁(みそしる):酱汤
50.納豆(なっとう):纳豆
51.お好み焼き(おこのみやき):杂样煎菜饼
52.ラーメン:汤面
53.そば:荞麦面
54.ざるそば:冷汁细荞麦面
55.かけそば:热汤荞麦面
56.きつねうどん:油炸豆腐面
57.てんぷらうどん:炸虾面
58.すり大根(すりだいこん):萝卜泥
59.おろし大根(おろしだいこん):萝卜泥
60.たくあん:腌咸萝卜
61.漬物(つけもの):酱菜
62.梅干(うめぼし):梅干
63.かずの子:鲭鱼子
64.目玉焼き(めだまやき):荷包蛋
调味料
会说调味料,才能让食物更加贴合你的味觉!
1.マスタード:芥末酱
2.とうがらし(唐辛子):辣椒
3.ケチャッブ:蕃茄酱
4.とうばんじゃん(豆板醤):豆瓣酱
5.とうち:豆鼓
6.テンメンジャン:甜面酱
7.ごまベースト(胡麻ベースト):芝麻酱
8.こしょう(胡椒):胡椒
9.ウスターソース:黑醋酱
10.カレールー:咖喱块
11カレーこ(カレー粉):咖喱粉
12.チキンコンソメ:鸡汤块
13.シロップ:糖浆
14.メイプルシロップ:枫糖浆
15.はちみつ(蜂蜜):蜂蜜
16.バニラエッセンス:香草精
料理工序
这就相当于是产品说明书,知道每道工序,你也能坐拥美食!
1.いれる(入れる):放入
2.あらう(洗う):洗
3.おす(押す):按压
4.おく(置く):放置
5.おろす:磨泥
6.かいとう(解冻):解冻
7.かたちをととのえる(形を整える):整好形状
8.かねつ(加热):加热
9.きる(切る):切
10.さす(刺す):刺
11.したごしらえ:烹调准备
12.つくる(作る):做
13.きざむ(刻む):划上
14.くわえる(加える):加入
15.つめる(诘める):挤入、装填
16.つつむ(包む):包
17.とかす(溶かす):溶解
18.とる(取る):取
19.ぬる(涂る):涂
20.ねる(练る):揉、搅拌、熬制
21.まぶす(涂す):沾(涂满)
22.まぜる(混ぜる):混合、调拌
器材词汇
俗话说得好“工欲善其事,必先利其器”,吃货也是需要工具的!
1.あわだてき[泡立て器]:搅拌器
2.まないた[まな板]:砧板
3.ざる:竹篓
4.ふきん:抺布
5.はけ:刷子
6.めんぼう[麺棒]:擀面棍
7.せいろ[蒸籠]:蒸笼
8.かわむきき[皮むき器]:削皮器
9.せんぬき「栓抜き」:开瓶器
10.かんきり「缶切り」:开罐器
11.なべつかみ「鍋つかみ」:隔热手套
12.もくべら「木べら」:木匙
13.スケッパー (scraper):刮板
中式小吃
不知道日本的,至少得知道本国的美食咯!
1.エビむしギョウザ 「エビ蒸し餃子」:蒸蝦餃
2.かにみそシューマイ:蟹黃燒賣
3.チャシューまんじゅう:叉燒包
4.ちまき 「粽」:粽子
5.ももまんじゅう「桃まんじゅう」:壽桃包
6.だいこんもち「大根もち」:蘿蔔糕
7.たまごいりパイ「玉子いりパイ」 或 カスタードパイ:蛋塔
8.ごまだんご「ごま団子」:芝麻球
9.マンゴープリン「mango pudding」:芒果布丁
10.あんにんどうふ「杏仁豆腐」:杏仁豆腐
11.はるまき「春巻き」:春卷
12.いまがわやき(今川焼き):红豆饼 / 车轮饼
13.おおばんやき(大判焼き):红豆饼 / 车轮饼 *依照地域有不同称呼*
日式传统点心
不知道也没关系,日式点心会吃就行!
1.わがし(和菓子):日式点心
2.うじきんとき(宇治金時):抺茶红豆泡冰
3.あられ:小仙贝
4.あまなっとう(甘納豆):甘纳豆
5.さくらもち(桜餅):樱饼
6.ぜんざい:红豆汤
7.だいふくもち(大福餅):红豆麻糬
8.せんべい(煎餅):仙贝
9.たいやき(鯛焼き):鲷鱼烧
10.だんご(団子):糯米团子
11.まんじゅう(饅頭):馒头
12.みつまめ(蜜豆):蜜豆
13.もなか(最中):最中饼
14.ようかん(羊羹):羊羹
海产品
日本认爱吃鱼,众所周知!
1.いわし(鰯):沙丁鱼
2.さば(鲭):鲭鱼
3.あじ(鰺):竹策鱼
4.かつお(鰹):鲣鱼
5.たい(鲷):鲷鱼
6.まぐろ(鲔):鲔鱼
7.えび(海老):虾
8.いか(烏賊):乌贼
9.たこ(蛸):章鱼
10.ほたてがい(帆立貝):扇贝
11.あさり(浅蜊):海瓜子
12.かき(牡蛎):牡蛎
13.ししゃも:柳叶鱼
14.しらうお(白鱼):银鱼
15.たらこ(鳕子):咸鳕鱼子
16.いくら:咸鲑鱼子
17.うに(雲丹):海胆
18.あわび(鲍):鲍鱼
19.かに(蟹):蟹
粉类
碰见好吃的,当然要说出来!
1.パンご:面包粉
2.かたくりこ(片栗粉):太白1粉
3.しらたまこ(白玉粉):糯米粉
4.こむぎこ(小麦粉):面粉
5.はくりきこ(薄力粉):低筋面粉
6.きょうりきこ(强力粉):高筋面粉
7.コーンスターチ:玉米粉
8.きなこ(きな粉):日式黄豆粉
9.じゅうそう(重曹):小苏打
10.ホットケーキミックス:松饼粉
西式甜品
饭后甜点来一打!
1.イチゴミルク:草莓牛奶
2.チョコレートミント:薄荷巧克力
3.マスクメロン:哈密瓜
4.ラムレーズン:兰姆葡萄
5.バニラ:香草
6.キャラメル:焦糖
7.バナナストロペリー:香蕉草莓
8.オレンジチーズケーキ:香橙起司蛋糕
正面评价
获得吃货的认可,饭菜才能算好吃!
1.おいしい:好吃!
2.うまい:真好吃!
3.いいにおい(いい匂い):好香啊!
4.おいしそう:看起来好好吃!
5.たべた~い(食べた~い):好想吃啊!
6.なつかしい(懐かしい):好怀念!
7.おいしかった:好好吃啊!
8.いいね:好棒啊!
9.ばつぐん(抜群):太赞了!
10.ぜっぴん(絶品):极品!
11.ぜつみょう(絶妙):绝妙!
12.だいまんぞく(大満足):大满足!
13.しあわせ(幸せ):好幸福啊!
14.きれい:好漂亮啊!
15.すばらしい(素晴らしい):好棒啊!
16.すてき(素敵):好美啊!
17.ぜいたく(贅沢):太奢侈了!
18.さいこう(最高):太棒了!
19.かんぺき(完璧):太完美了!
20.まんぷくになる(満腹になる):肚子好饱。
21.コクふかいあじわい(コク不快味わい):耐人寻味。
负面评价
虽然有时候饭菜也会不好吃,但是也算是一种体验!
1.おいしくない:好难吃。
2.まずい:真难吃。
3.まあまあ:普普通通。
4.味(あじ)がおかしい:味道怪怪的。
5.変(へん)なにおい:怪怪的味道。
6.新鲜(しんせん)ではない:不太新鲜。
7.かたい:好硬!
8.カラカラ:太乾了!
9.焦げている(こげている):烤焦了!
10.霉臭い(かびくさい):有酶味!
11.湿っぽい(しめっぽい):有点受潮。
12.水っぽい(みずっぽい):水水的。
13.渋い(しぶい):好涩。
14.油っぽい(あぶらっぽい):油油的。
15.油っこい(あぶらっこい):油腻腻的。
冰淇淋必备
盛夏时节来一口冰淇淋,那清爽简直了!
1.冷たい:好冰啊!
2.エレガント香り:很高雅的香味。
3.舌の上ですっと溶ける:在舌尖上瞬间融化!
4.きめ細かな口当たり!:很细致的口感!
5.優しいおいしさ:香醇可口!
TV美食秀实况对话:
A:この濃厚な旨味と香り。
(真是香浓又美味。)
B:口の中で本当にとろけていきますね! (完全在口中融化开来呢!)
A:たまんあいですよ!
(好吃得不得了!)
B:早く食べなきゃ、とけちゃうよ!
(快点吃,要融化了啦!)
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