酒店总经理的工作内容有哪些
在酒店总经理当中,绝大多数是早出晚归,早到7:30上班,晚上一般都是9点才能下班,而且经常有应酬到深夜。那么酒店总经理的工作内容有哪些呢?一起来了解一下!
酒店总经理每月工作
一、员工考核审定和工资发放
二、各酒店内管理人员进行一次正式勾通
三、回顾并安排月培训,组织对员工的标准手册考试
四、阅读并分析经营月报,分析能源消耗和节能措施,找出问题及原因,提出解决方案,并报告总公司运营中心
五、审阅棉织品盘点表、一次性用品盘点表、酒水原材料盘点表、前台用品盘点表、小商品盘点表、欠款离让报表、材务报表和物品报损
六、按总表、食品卫生专项表,安全专项检查表自查一次,同时根据公司运营检查结果、宾客意见汇总制定优质服务和质量整改计划并推进工作步骤, 并报告给总公司运营中心
七、夜查一次
八、拜访大客户6例
九、召开员工大会
十、签署员工生日卡,了解劳动合同到期情况
十一、 回顾上月工作计划,制定本月计划
每季度开展的工作
一、根据暗访报告,及时制定整改计划,落实到人,并报告给总公司运营中心
二、制定下季度培训需要分析表
三、检查全员劳动合同签订,保险福利缴纳情况;人事资料是否建档填表
四、检查酒店大型设备设施维护状况
五、对棉织品进行盘点
六、菜肴更新
酒店总经理每年开展的工作
一、对政策的有效性和执行情况考评2次
二、参加2次协会或同行业组织的`集会
三、年终总结
四、兑现给销售人员及各部门人员的承诺
五、下年度工作安排
六、店庆活动
七、年度报表
八、提出三个创新的意见
九、查看集团公司及酒店管理公司及其他相关部门邮件,并对相关事项进行落实,需要回复的要按规定时间回复。
十、对前段安排布置销售部门工作进行检查,了解落实的进度与执行情况,强调需要回访或拜访时间并与客户约定;
十一、处理对内对外文件,通知,与各相关部门(店)交换意见,如实填写备忘录,回复总部指令和文件,听取客人反馈意见;
十二、按日程安排对部门负责人按培训计划进行培训,督促检查部门员工培训工作。
十三、处理好突发事件,接受处理客人投诉;重大事情及时汇报管理公司。
十四、督促培训计划的落实,指导新员工培训工作,参与各部门主要会议,每周卫生服务大检查、每月民意调查、诸葛亮会、损益会、市场采购价格会、经营会、每月销售会,每月部门汇报会,全面质量管理课题会,员工大会,协调与政府各部门的关系,完成每月向总部的报表;。
十五、听取销售部汇报;利用用餐期间与各部门管理人员就工作事务进行沟通;,观察员工对客促销和服务的过程,征询客人消费意见,接受处理客人投诉;迎接VIP客人,宴请客户。
十六、准备第二天的文件备忘录及相关事务; 浏览行业本店经营信息、收支情况。考察了解周边同行业信息;
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