香港小吃港式柠檬茶的做法
香港小吃的种类有很多,而且有不少的香港小吃的味道是非常好的哦!今天小编给大家介绍的是香港小吃比较经典的两款食谱——港式柠檬茶和港式云吞面,千万不要错过咯!
港式柠檬茶
柠檬是一种富含维生素C的营养水果,美白,保湿,喜欢柠檬的味道,地道的柠檬控
主料:柠檬半个,红茶叶8g/一小搓,沸水适量,白糖5g/一小勺
步骤:
1. 红茶叶,少许
2. 加沸水,第一泡水滤去,冲洗茶叶
3. 加入沸水,砂糖,静置,茶色变浓
4. 柠檬切好备用
5. 放入柠檬泡15分钟入味
6. 淡淡的柠檬香,释放在茶水中,既是解暑饮品,又是美容佳品
小贴士
加点砂糖,就有点甜味,覆盖红茶些许涩涩的味道,夏天经常喝柠檬水,天然的护肤品
港式云吞面的食材
主料:1斤港式云吞皮、150克港式云吞、2杯高汤、半汤匙虾米、1汤匙生抽、1茶匙香油、葱花
馅料:320克虾(去壳,去皮,去筋,切末),140克猪肉,1汤匙米酒,1个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),1汤匙生抽,1汤匙香油,半茶匙姜末,1茶匙盐,1小茶匙白胡椒粉。
具体步骤
1、米用温水浸泡,至少泡一个小时。同时将馅料中的配料(除了蛋清)碗中拌匀,做成云吞馅。
2、包云吞:云吞皮在手上这样摊开,舀1茶匙云吞馅放在云吞皮正下方,下角折上(折的'角顶点超过云吞皮的一半),然后向上翻滚,云吞皮的左右两端刷上一层薄薄的蛋清,两端按在一起,做成云吞的形状。(做多的可以在冰箱的冷冻室里保存半个月,想吃就吃。)
3、准备一小锅,放入2杯高汤和虾米,煮沸10分钟,同时准备2个碗,每个碗加2汤匙葱花,1汤匙生抽和半茶匙香油,再倒入煮沸的高汤。
4、锅开大火,加水,煮沸。放面条,煮好后捞出,均匀放碗里。
5、锅里再放入云吞,用锅铲不断轻轻搅动,防止粘底。云吞浮到上面就好了,盛到碗里。搅拌,就可以吃了。
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