日式简易握寿司的做法
寿司的种类,以制作方式来分,可分为“握寿司”、“卷寿司”、“押寿司”、以及“散寿司”。其中,将醋饭与生鱼片、海鲜或其他材料一起用巧手捏塑而成的寿司就叫握寿司。下面一起学习日式握寿司的做法吧!
日式握寿司的做法:
【主料】米饭2碗
【辅料】鸡蛋2个、三文鱼50g、寿司紫菜适量、盐适量、白醋15ml、白糖10g
步骤:
1.准备好所有的食材;
2.米饭煮好备用;
3.鸡蛋加少许盐打散;
4.倒入平底锅中小伙煎至;
5.直到蛋液凝固成为蛋皮;
6.冷凉后切长方小块备用;
7.三文鱼切薄片;
8.取一个小碗加入盐,白醋,白糖;
9.再滴入两滴柠檬汁拌均匀成为寿司醋;
10.寿司海苔剪成手指粗长条;
11.一碗米饭趁热加入15毫升寿司醋拌均匀;
12.取少许米饭,手上沾一些寿司醋捏成椭圆形饭团;
13.上面铺上一块蛋皮,然后用海苔缠绕封口;
14.同样的饭团铺上一块三文鱼,也用海苔缠绕捆绑;
15.简易的`寿司饭团就做好了,吃的时候可沾一些芥末或者寿司酱油即好。
小窍门:
1.寿司饭可以用大米加入一些糯米来做,增加其沾性,而且口感也会更好。
2.手上沾一些寿司醋,在捏制饭团的时候,才不会粘手,饭团也容易成型,而且饭团还能增加口感。
3.上面搭配的食材,可以根据自己喜欢的口味,随意搭配。
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