你知道西葫芦的做法吗
西葫芦的家常做法很多,西葫芦怎么做,如何做西葫芦最好吃,西葫芦煎炒炸炖酱卤蒸焖怎么做?
酸辣西葫芦的做法
健康功效
西葫芦:除烦、润肺止咳、利水
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
西葫芦一个相克食物
大蒜两个相克食物
花椒少许
干辣椒适量相克食物
香醋适量相克食物
盐适量
鸡精少许
酸辣西葫芦的做法
1.西葫芦洗干净去掉头部和尾部。
2.西葫芦对半切开再切成片,蒜切片。
3.热锅倒入菜籽油,油五成热时倒入蒜片,花椒和干辣椒段炒出香味。
4.倒入西葫芦翻炒均匀。
5.沿着锅边倒入两圈香醋。
6.加入适量盐。
7.再加入少许鸡精翻炒均匀。
8.翻炒到西葫芦变软轻微出水就可以关火了。
9.出锅装盘,酸酸辣辣的一道开胃菜就做好了。
小贴士
1.炒辣椒的油不能太热,否则辣椒下入后会糊的,炒出来的菜就苦了。
2.醋沿着锅边到就会把醋的香味激出来,吃的时候才只会很香不会太酸。
3.西葫芦炒的变软就可以了,不要炒的时间太长,否则就会炒的烂了,吃起来不是脆脆的口感了
清炒西葫芦
清炒西葫芦的做法
健康功效
西葫芦:除烦、润肺止咳、利水
酱油:升压、补血、护齿
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
西葫芦2个相克食物
植物油适量
盐适量
白砂糖适量相克食物
酱油适量
味精适量相克食物
葱末适量
蒜末适量
干红椒3个
清炒西葫芦的.做法
1.西葫芦2个,备用
2.西葫芦洗净,去籽
3.将清理干净的西葫芦切片
4.葱、蒜切末,干红椒切段
5.锅中热油,倒入葱、蒜、干红椒段爆香
6.倒入西葫芦片煸炒
7.加入适量盐
8..倒入少许酱油
9..加入适量白砂糖,翻炒
10.待西葫芦煸炒片刻,加入味精,炒匀即可
小贴士
西葫芦下锅烧炒片刻,就要盛出!这样西葫芦的口感才会更佳哦
芝香椒油西葫芦
芝香椒油西葫芦的做法
健康功效
西葫芦:除烦、润肺止咳、利水
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
西葫芦一根相克食物
芝麻五克相克食物
花椒数粒
干红辣椒三根
油适量
盐适量
醋适量相克食物
蒜一瓣相克食物
芝香椒油西葫芦的做法
1..准备食材
2..干红辣椒剪成小段,倒出辣椒籽不用;蒜切末
3..西葫芦从中间切开,再切薄的半月片
4..凉锅凉油放入干红辣椒和花椒
5.小火炸至辣辣呈红枣色夹出,油温继续加热,直至花椒糊了,关火,将花椒夹出弃之
6.锅里油再次烧开,放入蒜末炒香
7.放入炸好的辣椒
8.将西葫芦放入翻炒
9.加盐调味
10.将芝麻放入,翻炒均匀
11.锅中间留点地方,将适量醋烹入,翻炒匀
12.盛盘
小贴士
西葫芦不需要长时间烹饪;炸辣椒时火候要小,才不容易糊;花椒夹出是为了吃的时候口感好些,不介意的亲可以省去这步;最后烹醋能保持菜的鲜脆,喜欢吃绵点的亲可以不放;我用的是熟芝麻,亲如果用生的,需要多一步将芝麻炒熟。
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