牛肉的烹饪技巧

牛肉在我们的餐桌上经常可以看到，牛肉里面含有大量的'蛋白质还有人体所需的营养物质，对我们身体很有好处，但是有的人做出的牛肉口感不是很好，那么，下面小编就教给你牛肉的烹饪技巧：

1、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

2、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

3、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。

4、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。

5、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。

6、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。

通过本文的详细介绍，你是不是已经了解了做牛肉时的烹饪技巧，希望本文对你有一些帮助!