焦糖西米露奶茶的做法技术配方
焦糖西米露奶茶的做法简单,但是口感丰富。你知道焦糖西米露奶茶的做法是怎样的吗?下面是小编为大家带来的焦糖西米露奶茶的做法,欢迎阅读。
主料
糖粉20g 红茶6g
纯牛奶500ml 西米80g
清水1300ml
焦糖西米露奶茶的'做法步骤
1. 把1300ml 水倒进锅里(水一定要多,而且煮的时候,水一定要一次性倒够),然后将水烧开,烧开后调成小火,倒入西米,用木勺轻轻搅动锅里的西米。一直煮到西米中间只有一点点很小的小白点就关火,盖上锅盖闷几分钟,直至没有小白点为止。煮好后再用冷水冲洗至颗颗分明,换用容器装好放上足够的冷水,让西米泡于容器内。
2. 小奶锅里放入20g 糖粉,小火熬成焦糖色(所有糖粉融化)的时候把500ml 牛奶倒进去,接着放入6g 红茶。一起搅拌熬煮。煮至糖融化,奶色变深,奶茶的味道煮出来就可以起锅了(小火熬),用滤网把茶叶过滤掉,就是奶茶了。
3. 最后取一个杯子把西米倒进去,再把奶茶倒进去。就可以喝啦~ 无添加,美味又健康~
小贴士
做好后可以直接喝,原味更香醇。也可以适当的加一点点蜂蜜。(如果煮西米的时候,感觉水变黏了,西米不够粒粒分明,可以加开水进去,最好是煮前一次加够水)
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