咖啡对身体的影响

咖啡 因是咖啡类饮料里面最主要的活性物质，人们对咖啡的`喜爱很大程度上也是因为它。

我们喝下咖啡后，里面的咖啡 因等物质会迅速被胃肠道吸收，然后进入血液，随血流到全身各个地方。

咖啡 因想发挥作用，还得跟全身各处「接头者」——腺苷受体结合，负责兴奋神经的物质得到释放。在接下来的几个小时中，我们的身体会发生一系列的变化：

　　大脑

精神会得到改善、警觉性提高、注意力明显增强；

理解力、思维能力也会得到短暂提升。

　　内脏

加快心率、增强心肌收缩、升高血压等。

咖啡里面还有二萜类化合物等活性物质，有可能会增加血液中胆固醇水平。

由于这些变化，人们对于咖啡对心血管健康风险的担忧由来已久。

从 16 世纪开始，针对咖啡的口诛笔伐就没有停止过，舆论也长期摇摆不定，一会儿说它好，一会儿说它不好。

17 世纪认为咖啡可以帮助治疗酒瘾，而 19 世纪中叶有人将咖啡列为与尼古丁一样，是有潜在伤害的物质，英国人一度主张用茶彻底替代咖啡。

直到最近十多年，咖啡才被平 反昭雪。