咖啡入门学基础知识点:咖啡花·coffee blossoms
咖啡种植的第二年或第三年开始,就有咖啡花可以欣赏了,没有特别情况的话,开花自然要结果,所以很容易想到,咖啡树的收获是在2-3年以后。
咖啡花白色,生于叶腋,就是叶片跟枝条相接触的`地方,一般是成簇出现,每一朵花会有5-6片花瓣,细长微卷,看图片就很清楚了,跟茉莉花很相像,不只样子相像,连香气都相似,所以17世纪会有Arabian-jasmine (直译“阿拉伯茉莉”)的称呼。
一般雨水之后迎来花期,同一颗咖啡树,同一根枝条,甚至同一个花簇,开花的时间都不一致,于是,可以同时见到咖啡花咖啡绿果咖啡红果并存就很稀松平常了,虽然可以满足同时间观赏不同事物的心愿,但是对于咖啡农家的收获就未必幸运了,为了保证高品质的收获,只有人工拣选才可以采摘的到完全成熟的咖啡果,而人工采摘必然面临高昂的成本。
一颗咖啡树上可能花开有早晚,但是大体上,会有比较集中的花期,根据各个种植地的气候及其他因素,可能有二到三期,当然伴随而来的就是两到三个收获季。虽然花期随着雨水而来,但是若是正当花季而遇着雨水可就不是那么美妙了,雨水进到花中会影响结果。
咖啡花朵虽然美丽清雅,然而好花不常在,2-3天之后即花谢,取而代之的便是小小的咖啡绿果。
许多文章中都曾提到过在花期拜访咖啡庄园是何其美妙的经历,许多产区也都乐得将咖啡花期用作旅游,新闻报道,海南建了咖啡博物馆,展示咖啡的加工过程,只不过一大内容是速溶咖啡生产线,至于庄园、树、花是否也在展示之列,新闻没有提到,倒是云南的咖啡庄园,设想潞江坝上漫山遍野的咖啡若逢花季……
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