如何感动客人-感动客人的41个服务细节

如果你只是关心客人口袋里的钱,那客人会十分敏感。如果用细节打动客人、于微小处感动客人,这才是餐饮服务发展的方向。下面，小编为大家分享感动客人的41个服务细节，希望对大家有所帮助!

1.当客人从口袋里掏出烟，而眼睛在四处张望。

服务员应马上从自己的口袋拿出打火机为客人点上烟。

2.客人进餐因食物太辣呛着。

服务员应为客人送上一杯温水。

3.客人从门口进店，无迎宾领位。

服务员应主动问客人是否有预定。

4.客人带有小孩进餐。

服务员应主动准备Baby椅。

5.客人不胜酒量时。

服务员应为客人排忧解难(或换酒)。

6.客人站在礼品柜上前看礼品。

迎宾员有责任上前为客人介绍活动准则。

7.客人一进包房，准备脱去外套。

服务员应立刻接过客人手上的外套说：“让我来帮你把外套挂上。”

8.客人走出包房，准备去卫生间，但不知道位置，眼睛在四处张望。

服务员应立刻上前“您好，有什么可以帮您?”为客人指示方向。

9.客人喝多了。

服务员应为客人送上一杯浓茶。

10.客人坐在前厅沙发上抽烟。

服务员应为客人送上烟缸。

11.客人要服务员将菜打包，并打包一盒米饭。

服务员应主动问：“需要准备一双筷子吗?”

12.餐中服务员听到客人接电话还要来一位客人。

服务员应立刻备一套餐具上桌。

13.客人接电话，需记录电话号码或“要事”。

服务员应主动送上笔和本子(或一张纸)。

14.客人菜上得很慢，眼睛在四处张望，表情很着急。

服务员应立即上前安抚客人“您好，您如赶时间，我可以帮您把菜催一下。”

15.客人自带酒水。

服务员应主动上前接下客人手上所拎的酒水。

16.客人菜已点好，但人数临时减少。

服务员应主动询问客人是否需要减菜(但要注意减利润低、价位低的菜肴)。

17.酒席主人送完客人后。

服务员应主动告之客人“我将菜让厨房加热一下，您再吃点饭菜。”

18.客人在剥指甲时。

服务员应主动送上指甲剪。

19.客人进餐后在剔牙齿。

服务员应立即为客人送上牙签。

20.客人洗手间出来，手上有很多水。

服务员应送上干净口布为客人擦手。

21.客人在候台。

迎宾应为客人送上茶水、报纸或扑克。

22.客人吃完螃蟹后手很脏。

服务员应主动为客人打开餐巾纸包装。