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酒店管理

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  • 如何提升餐厅员工服务技能-有效提升餐厅员工服务的五大技巧

    如何提升餐厅员工服务技能-有效提升餐厅员工服务的五大技巧

    一名优秀的餐饮店长不仅要关心门店业绩,帮助员工成长和进步更是店长责无旁贷的事。下面,小编为大家分享有效提升餐厅员工服务的五大技巧,希望对大家有所帮助!学:即从身边学这就要求员工在日常工作中,虚心请教,向身边有经验...

  • 酒店人员如何训练微笑-微笑基础训练五大方法

    酒店人员如何训练微笑-微笑基础训练五大方法

    基础训练方法的.主要目的是帮助寻找最佳微笑模式,寻找属于自己最佳定型的微笑。练习时,要反复训练才能掌握其感觉。下面,小编为大家分享微笑基础训练方法,希望对大家有所帮助!中指法两中指伸出,其余四指自然收拢、半握;两...

  • 酒店服务有哪些

    酒店服务有哪些

    大家都知道酒店服务有哪些吗?有享受过酒店服务吗?下面,小编就为大家讲讲酒店服务共有哪些,快来了解一下吧!一、前厅服务1、接待服务1.1门卫服务1.1.1门卫员熟练掌握门卫服务程序及有关要求。1.1.2客人步行到达时,门卫员要及...

  • 2017年餐厅管理员工必须做到的九大点

    2017年餐厅管理员工必须做到的九大点

    很多餐饮管理者都有这样的担忧:现在员工不好管,说重了容易不干,说轻了又觉得对方不当回事。面对不听话的员工,该怎么办呢?下面,小编为大家讲讲餐厅管理员工必须做到的点,快来看看吧!让员工参与进来在实际工作中,有最好想法的...

  • 酒店后勤部工作计划

    酒店后勤部工作计划

    在新的一年里,积极配合校领导,以集团为中心,认真做好集团后勤的常规管理工作,确保集团的秩序正常进行。下面是小编为大家分享的酒店后勤部工作计划,欢迎参考!酒店后勤部工作计划一:一、指导思想后勤处坚持为集团服务的宗旨,...

  • 餐饮防损制度范本

    餐饮防损制度范本

    提到防损,餐饮业相对来说较为陌生。餐饮注重的是财务管理及如何降低采购、菜品成本。其实防损工作也是财务成本管理中的必不可少的一部分。下面是小编整理的餐饮防损制度范本,欢迎大家参考!部门方面:1、餐具损耗方面:客...

  • 酒店夜床服务内容及操作标准

    酒店夜床服务内容及操作标准

    开夜床服务是每天提供给客人的服务,为了给入住酒店的客人一个好印象的服务项目。下面,小编为大家分享酒店夜床服务内容及操作标准,希望对大家有帮助!准备1、准备好清洁工具和工作车、钥匙卡、对讲机等。2、必要时准备赠...

  • 酒店保安人员的管理制度

    酒店保安人员的管理制度

    引导语:关于酒店安保人员,你知道有哪些管理制度吗?下面就来跟着小编一起学习一下吧!1.上岗前进行自我检查,做到按规定着装,个人仪表仪容端庄整洁。2.有高度的政治责任性和敬业爱岗的精神,严格遵守酒店的劳动纪律,维护酒店的...

  • 酒店服务的相关知识

    酒店服务的相关知识

    酒店服务是酒店无形和无价商品,随时随地的向客人出售。服务也可以说为满足他酒店服务人的需要而付出的智能和必要的劳动。下面,小编就为大家介绍酒店服务的相关知识,快来了解一下吧!酒店服务的基本要求1、要有良好的规范...

  • 厨师提升厨艺有哪些方法

    厨师提升厨艺有哪些方法

    要提高厨艺水平?想在厨师道路上有更好的发展?虽然已经刻苦努力,还是然并卵?大概,你还需要一些更合理有效的学习方法!下面,小编为大家分享厨师提升厨艺的方法,快来学学吧!增长知识实践之外,也不要忘记多多看书,学习一些跟餐...

  • 餐厅盈利的决定因素

    餐厅盈利的决定因素

    为什么别人的餐厅赚得盘满钵满,而你的餐厅却没多少进账?经营一家餐厅真的如你所想般容易?那么下面这些原因,你又有没有留意过呢?一、资金周转率资金周转率表示在一定时间内企业使用某项资产的次数。计算周转率有助于判...

  • 酒店管理人员必知的沟通技巧-酒店管理知识

    酒店管理人员必知的沟通技巧-酒店管理知识

    如何管理酒店呢?怎么跟别人说话呢?下面,小编为大家分享酒店管理人员必知的沟通技巧,希望对大家有所帮助!客套话也要说得恰到好处客气话是表示你的恭敬和感激,适可而止就好。有人替你做了一点点小事,你只要说谢谢、这件事...

  • 酒店保安人员的管理制度大全

    酒店保安人员的管理制度大全

    随着社会一步步向前发展,人们运用到制度的场合不断增多,制度具有合理性和合法性分配功能。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧,下面是小编为大家收集的酒店保安人员的管理制度,仅供参考,欢迎大家阅读。酒店保安人员的管...

  • 餐厅员工犯错了应该如何批评-餐厅员工犯错后的批评方式

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    如何批评员工,才能让员工虚心接受?下面,小编为大家分享餐厅员工犯错后的批评方式,希望对大家有所帮助!时不时地给出少量批评如果你积累问题不解决,等到合适的时机再提出问题,那么很能员工会不知所措。批评最好是实时给出或...

  • 餐饮服务员工作的六字法则

    餐饮服务员工作的六字法则

    优质服务是建立在标准化、规范化服务基础之上的,在打造好这个底子之后,我们如何进一步提高服务水平,创造自己的差异化竞争优势——以个性化为核心的优质服务?下面,小编为大家分享餐饮服务员工作的六字法则,快来...

  • 餐厅后厨都有哪些浪费毛病-餐厅后厨的浪费毛病的治理方法

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    餐厅成本控制是各个方面的,而浪费最大的莫过于后厨。下面,小编为大家讲讲餐厅后厨都有哪些浪费毛病以及餐厅后厨的浪费毛病的治理方法,希望对大家有帮助!加工技术问题导致的浪费治理:严格规定原料的净料率。只有规定严格...

  • 酒店后厨节水创新八大方法

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    要说到现在厨房的节能,我认为最应该节省的是水资源。一方面我们商业用水比民用水要贵很多,后厨的用水是一笔很大的费用,另一方面从节约能源的角度来看也应该保护有限的水资源。下面,小编为大家分享酒店后厨节水创新八大方...

  • 餐饮店长需要做好哪些角色

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    我们每个人都扮演着多个角色,在家是人父母,是人子女,在企业是别人的上司,是别人的下属。作为一名餐饮店的店长,我们又需要扮演什么角色呢?下面,小编为大家分享餐饮店长需要做好的角色,希望对大家有所帮助!鼓动者门店每...

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    现在很多餐厅把注意力都放在了服务和菜品方面,但是人们对于吃已经远远离开了满足于物质和生理的需求,如何在与顾客互动起来,让顾客爱上你的餐厅?下面,小编为大家分享让顾客记住你的餐厅的方法,希望对大家有所帮助!举办沙龙...

  • 酒店员工为什么会跳槽-酒店员工跳槽的四大原因

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    酒店业中,员工离职是一种常态,但是老员工的离职,很容易造成酒店经营困难。酒店是否考虑过,为什么留不住人。下面,小编为大家分享酒店员工跳槽的四大原因,希望对大家有所帮助!寻求更高的薪酬收入而跳槽寻求高收入,也是跳...

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    后厨的物品多又涉及到食品安全,这就要求后厨的管理一定要细致。下面,小编为大家分享让后厨大变样的管理细节,希望对大家有所帮助!实施6T管理6T的组成是要做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改...

  • 酒店经理辞职信

    酒店经理辞职信

    由于我自身经验的局限性,近期的工作让我觉得力不从心。为此,我进行了长时间的思考,为了不因为我个人的原因而影响酒店的外宣水准,经过深思熟虑之后我决定辞去酒店经理这份工作。以下是小编为大家分享的酒店经理辞职信,希望...

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    细微服务是酒店管理中的一个新理念,它强调从细处思考、从微处入手,为客人提供无微不至的服务。细化服务是依靠掌握并发现客人的需求,并能为客人设计且得到客人的好评。就开展和深化细微服务,提高酒店管理和服务水平,谈几点...

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    中餐服务方式是指中式餐厅中使用的招待客人的服务方式。下面,小编为大家分享中餐服务十八个步骤,希望对大家有所帮助!引宾入席微笑迎宾,距离客人五步远时,应先点头视礼,距离约三步远时,再主动跨前招呼问候客人,对熟识的客人应...

  • 餐厅设置特价菜需要注意什么

    餐厅设置特价菜需要注意什么

    在推行特价菜时,除了要考虑本地周边餐饮市场情况和自身菜品质量、数量外,还应考虑自身品牌形象、顾客心理反应等。下面,小编为大家讲讲餐厅设置特价菜五大注意事项,快来看看吧!特价菜应成为“招牌菜”特价菜要与本店的经...