酒店如何培训员工-酒店培训原则
员工培训是酒店风险最小、收益最大的战略性投资,留住员工,提升酒店服务,应从培训开始。那么培训有没有什么原则需要注意的呢?下面,小编为大家讲讲酒店培训原则,快来看看吧!
魅力性
现代员工大多成长环境好,接受教育高,吸收信息快,如果管理者不能与时俱进,会感到员工难管留不住,因此,魅力性是对管理者提出的更高要求。
要想让员工信服你、忠诚你,自己必须有魅力,而培训工作,正是管理者展现魅力的最佳时机。
管理者在给员工做培训时,一是要对自己的员工了然于心,利用培训表扬好的员工,巧妙提醒一些方面不足的员工,提升其荣誉感、凝聚力;
二是对培训内容要成竹在胸,能脱稿演讲,充满热情和激情,善于带动活跃现场,与员工友好互动交流;
三是要心怀一颗育人之心,耐心引导,谆谆教诲,而不是以教练自居,指手画脚,求全责备;四是丰富自己知识,培训既要通俗易懂,又要能引经据典,更要融会贯通,与员工真诚分享。
如此,才能让员工感受到你真正的魅力,被你感染、被你吸引,进而信任信服于你。
针对性
这是考量管理者是否用心关注员工的基础。要有针对性地给员工培训,必须深入了解员工,分析员工在不同阶段存在的问题,需要哪些改进和提高,从而精心设计培训课题并进行专门的引导。
比如:刚入职的员工,除了要对其进行新员工基础知识的培训,还要让其了解企业制度和行为规范,上岗后还要特别进行《酒店礼仪》、《健康、食品、消防知识》、《各民族宗教信仰、喜好、禁忌》、《酒店产品》等对客服务基本知识培训。
如果测评员工已掌握基础的技能后,就要及时增加培训内容。例如,对入职达三个月的员工,要进行《做一名优秀的服务员》、《客人消费心理》、《客史档案的建立与运用》、《细节服务理念》等培训,用实际案例引导其更深入了解服务的意义,基础服务和优质服务的区别,让引导他们改变思维,提升荣誉感,鼓励他们争做优秀者。
员工入职半年后,则要对他们进行《读懂客人的需求》、《客人投诉处理技巧》、《服务语言艺术》、《产品推销技巧》等培训,指导其用眼、用情、用心去感悟不同客人的`需求并主动提高服务,培养其爱岗位、爱客人的工作意识。
对入职一年以上的员工,则应进行《客户关系沟通和维护》、《消费心理学》、《相关法律知识》等培训,两年或以上的员工要进行更深入的《服务关键点设计》、《团队执行力》、《服务情商》、《简单公文知识》等循序渐进的培训规划,让员工在成长中忠诚企业。
互动性
很多管理者的培训,采取的大都是理论型、主观性的方式,根据任务或自我的思想对员工进行思想的灌输,而缺少符合实际、贴近工作的互动。
笔者通过实践,深刻感受到员工更希望在培训中和他们进行知识的、案例的、不同思想的互动,由培训者提出问题,让员工参与其中,无论对错,都可以给员工阐述观点、提出想法的机会。
互动的结果是员工更喜欢参加培训,更自信、更有激情,彼此之间也更加亲和,而且,互动性的培训,会让员工给培训者更高的效果评价。
当然,并不是说不要理论灌输,对一些超前的理论、相关精神的解读还是十分需要的。所谓互动性,就是要求管理者要不断创新培训的方法,赋予培训更多的内涵,让受训者既得到知识,又得到能力的锻炼,如应变能力、创新能力、配合能力等等,使培训更有成效。
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