酒店管理中常见的失误
酒店管理中有些常见的失误大家知道有哪些吗?下面,小编为大家讲讲酒店管理中常见的失误,快来看看都有那些被吧!
重视效益,轻视质量
酒店经营必须以质量为基础,有公式为证。质量=档次=价格=效益。酒店要发展壮大必须以质量做保障,应该抓质量处效益。质量管理要有检查,有验收,有标准,有程序,责任落实到位。
重视成本控制 轻视宾客需求
为了追求效益,严格控制成本。为了节约。节省了不应该节省的投资,忽略了宾客的需求,失去了长远效益经营要面对现实接合实际。
重视上级满意成度 轻视员工的感受
中层管理者大多数对上级的决策唯命是从。不站在实际工作上考虑问题。不顾员工的感受,只注意领导的威望,造成客人与员工怨言满腹。行成内耗。
重视硬件,轻视软件
在实际管理工作当中,大多数都重视硬件上的投入,软硬件投入比例严重失调。造成常抓质量与效益,不见成效。
管理上重视处罚,轻视培训
处罚是酒店管理工作中的一种手段,不是目的。要想彻彻底改变员工消极的.工作状态,是培训不是处罚。应该达到培训,培训再培训。通过培训来提高员工的业务素质和服务质量。员工的思想包袱不解决,行为是不会改变的,所以培训必须跟上服务工作的须求。达到以制度管理为基础,人性化管理为切入点。
用人重视,亲情,友情加感情 轻视工作能力
选人用人,任人唯亲,论资排辈,把错误的人安排到错误的岗位上,造成才不适位,或不涭职权。
重视客人 轻视员工
客人重要,员工也重要,因为客人到酒店整个服务过程全是靠员工来完成的,有一句话叫做,没有高兴的员工就没有高兴的客人,所以要从工作上帮助员工,从生活上关心员工,从学习上培训员工,从纪律上督导员工,让员工真心诚意的为客人去服务。
重视卫生质量 轻视人为污染
酒店的卫生保洁使用的全是化学清洁剂,大多数酒店为了保持卫生质量,超量使用清洁剂,造成人为污染。
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