试谈拔丝苹果的制作方法

拔丝苹果是山东省的特色糕点，属于鲁菜菜系，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，糖丝绵长。下面是由yjbys小编带来的拔丝苹果的制作方法。

调味料：糖150克

　　要领：

1. 面粉加少许水拌成面糊。

2.煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。

　　作法：

1.苹果削皮去籽后分切成八瓣，面粉拌成面糊备用。

2. 苹果沾裹面糊后，放入热油中炸至酥黄，捞起沥干油备用。

3.放2大匙油于锅中烧热后，放入糖及1/2杯水熬煮。

4.糖呈浓稠状即关火，拌入炸好的苹果即完成。