吃面条有什么好处
北方人经常吃面条,面条可以当做主食,很多人宴请宾客也会吃面条,那么,吃面条有什么好处,为什么人们喜欢吃面条?
好处一:面条不会让人发胖
每150克煮熟面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,相对于一些高热量高脂肪食品来说,它不是脂肪性食物。面条特别能给人饱腹感。所以,每天摄入适当量面条并不会有发胖的风险。
好处二:助消化,原汤化原食
人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学来看是有一定道理的。煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。所以,喝原汤可以帮助减少积食。
好处三:越筋道的面越营养
由于小麦粉不一样,制作出来的面条口感是不一样的。一般来说,吃起来比较筋道的面含有蛋白质会更多,更能补充人体所需的营养。当然,制作工艺也会导致面条口感差异。比如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来“醒面”,这样并不会破坏面的营养。
好处四:面适合温乎乎地吃
面的吃法丰富多样,不应为了贪图凉爽吃过凉的面。太凉也不利于消化吸收,另外,太热的面对食道会有损伤,吃碗温乎乎的'面最合适。
吃面条要看体质
平时应酬较多的人,喝酒后最宜吃碗阳春面,不仅解酒,还能起到养胃补身功效。而且由于阳春面口味清淡,老年人和儿童都适合吃。兰州拉面,牛肉补气,有驱风寒之功能,又佐以生葱、生蒜、香菜等调味,味重油多,所以有滋阴补肾、强身壮体等功效,比较适合体弱、气喘的人食用,能起到抗疲劳作用。冬天是吃兰州拉面最好的季节。刀削面由于制作工艺的差别,面较硬且不易消化,所以青年人可以多尝试,而老年人不宜多吃了。而且吃刀削面时,可以不采取传统的酱料,加一些鸡丝、肉丝、青椒丝和胡萝卜丝,使营养更均衡。 可见,吃面条是有一定讲究的。老年人不适宜吃较粗较硬的面条,以防消化不良。面条品种多,选择哪种面条食用,要根据个人体质而定呦。
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