茶叶忌讳哪些味道-茶叶最忌讳的六种味道

现在喝茶的人是越来越多了,对茶的了解也越来越深入,那么大家在泡茶的时候一定会有自己喜欢的味道,也有自己厌恶的味道。下面，小编为大家讲讲茶叶最忌讳的味道，快来看看吧!

　　苦涩味

对于茶的苦涩味应视其具体情况加以区分。因为茶叶本身就会存在苦涩味，主要看其在入口后是否快速化开?如果一直散不开的话，则可能是工艺欠佳所致。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当或者是夏暑茶。

　　淡味

茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。夏暑茶或者冬片相对会淡薄了，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。

　　霉味

茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味。北京企业礼品定制茶叶因此变质、变味，失去了独有香味特性。

　　闷味

茶的闷味，有三个说法：闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空层。

水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。养生花草茶红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。

　　青味

青味是自然界植物具有的原味。速溶茶茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足，当然还有其它的原因：

1、栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味;

2、茶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味;

3、茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。

　　焦味

茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。而温度过低、时间不够，茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木味。