普洱熟茶应该如何制作

喝茶是及其风雅的事情，越来越多的人爱上了喝茶，那么大家对于茶叶常识了解多少呢?茶叶的种类有许多，普洱茶就是人们十分喜欢的茶叶品种，今天小编就给大家介绍下普洱熟茶知识，告诉大家普洱熟茶的制作以及普洱茶熟茶选购，感兴趣的朋友一起看看吧。

茶叶常识

因为我们国家是茶叶的发源地，有许多不同的茶叶，按照茶叶属性被分为六大茶类。普洱熟茶目前被归在黑茶类，是因为普洱熟茶在制作过程中采用了渥堆发酵的技术，从而实现了茶叶快速熟化的过程，达到较快饮用的目的。什么是渥堆发酵呢?跟着小编去看看吧!

普洱熟茶制作之毛茶

今天就给大家介绍普洱熟茶的制作过程，普洱熟茶的制作，有个前提条件，就是它使用的原料是云南大叶种晒青毛茶。大叶种晒青毛茶在初制完成之后，通常有两个走向：经过后期紧压成型的被称为普洱生茶;经过渥堆发酵的则被称为普洱熟茶。之所以强调普洱熟茶的原料，是因为，云南大叶种晒青毛茶含有丰富的内含物，为普洱熟茶的制作提供大量的物质基础。

普洱熟茶制作之渥堆

普洱熟茶的制作，是把大量的普洱毛茶聚集在一起，通常需要至少一吨的茶叶量，通过人工洒水加湿的方式，让堆里的茶叶加快氧化的速度，从而提升温度，再不定期的翻堆匀堆，让茶叶的热量获得释放，避免“烧堆”。在经过一定的时期之后，通常是需要45-60天为一个周期，就可以起堆，这个时候的茶叶就被称为普洱熟茶。

普洱熟茶制作之成品

普洱熟茶在渥堆工艺过后，又被分为两种形式：散熟茶和紧压茶。散熟茶在干燥完成之后，便开始存放的过程，其后期变化较为快速，适宜较短时间内饮用。紧压形式的普洱熟茶，通常需要放置一定的时间才能出厂，后期的陈化时间较普洱散熟茶慢，但是更耐存放。

普洱熟茶，在云南大叶种晒青毛茶的基础上，通过人工渥堆发酵，让聚集成堆的茶叶在水热的作用下，快速熟化而成。普洱熟茶制作过程中的核心参数，一直是作为厂家的商业秘密，细节不被外界所知。然而对于消费者来说，只要普洱熟茶，质量足够好，能够从喝普洱熟茶中获得好处，也是足够的!

普洱茶熟茶选购方法技巧

1、首先我们在选购普洱熟茶时，一定要学会闻茶香，也就是指所选购茶品不能出现任何异味和杂味、霉味。要学会将普洱熟茶放在鼻子处轻轻嗅闻，如果闻到普洱熟茶飘出一股熟香味、或者是陈香味，则这样的普洱熟茶等级很上佳。

而如果我们在闻普洱熟茶是，闻到一些霉味、异味和杂味时，则要注意了，那是因为仓储条件而造成的，更有可能长年累月浸泡在这种异味中，早些年普洱茶给人霉味，臭铺等印象，大约都与仓储不当有关。

2、其次我们在选购普洱熟茶时，一定要学会试喝。为什么一定要试喝普洱熟茶呢?这是以为内在试喝过程中，我们可以很明显观看茶汤汤色、闻香气、体会口感。如果在试喝时，普洱熟茶茶汤呈现清澈透亮、红润宛若酒红色、石榴红色或者是宝石红色，那么这样的普洱熟茶是极其不错的。

还有我们在试喝普洱熟茶时，我们可以观看茶汤杯底沉淀的杂质量要少，一般茶品冲泡时杯底也会有些沉淀，例如碎叶，叶背绒毛等等，这是正常现象，但是如果静置一段时间后，深沉出过量的杂质，那就要特别注意了。叶底避免出现碳化屑未，也应避免叶缘大量焦黑，这可能是渥堆过程中温控不当，或是渥堆过关的现象，是制茶工序上有失误的结果。

3、最后在选购普洱熟茶时，我们一定要注意卫生情况和普洱熟茶口感。虽然口感随个人喜好而有不同，但是如果茶汤入口后，觉得水性生硬，或淡而无味，或干燥锁喉等现象，那么无论如何不能算是好茶品了。

由于渥堆的过程中，茶叶是处在温湿的环境中，这样的环境比较容易滋事生细菌，因此茶厂渥堆车间的卫生条件相对就相当重要。由于渥堆缺乏一套科学客观的标准工序，而刚开始开放私人茶厂制茶的几年，云南当地部分私人茶厂的卫生条件也不尽理想，所以要特别注意所购买茶品的卫生问题。

普洱熟茶的冲泡技巧

据说普洱茶有很多功效，所以导致普洱茶的热销，而生茶与熟茶都属于普洱茶的种类，那普洱熟茶的冲泡方法是怎样的呢?下面一起来看看关于普洱熟茶的冲泡方法。

首先取适量的普洱茶(约10克)干茶放放紫砂壶或是其它茶器具内，加入烧开的水(较好不要用自来水，因为会有漂白的味道，对茶汤的滋味会有影响)盖上盖子约十几秒后倒出茶水，第一道茶为洗茶也称为涤尘，茶水一般不饮用，只是用来洗烫杯子，第二次也加入适量的开水。

约三十秒后再次倒出茶水，第二道茶称为醒茶，如果是熟茶的话，一般也不饮用，用来烫洗杯子或是用来养紫砂壶，这样经过两次的洗茶后第三次加水(泡熟茶水一定要开，普洱熟茶的冲泡方法较好是用电磁炉烧水)后闷泡三十秒至一分钟之间(根据喝茶的浓淡或是投茶量的多少来决定闷泡时间)冲泡出来的茶就可以品饮了。

这样泡出来的茶不但汤色清透，口感也很纯正，没有杂味，普洱茶在经过十多泡的冲泡后颜色开始逐渐变淡，这时就可以换茶了，一般普洱熟茶可以冲泡10次15次之间，也可以根据自己的口味来调整的'换茶时间，喝完茶后，倒出来的茶渣可以用来煮一下晚上泡脚，这样可以起到帮助睡眠的作用，而且可以用茶渣来种花，由于茶渣里营养丰富，花会长得很好。

关于袋泡普洱熟茶的冲泡方法。

1、普洱袋泡熟茶好冲泡水量为每袋300ml左右。

2、提一提小吊牌，诱人茶汤迅速呈现。

3、浸泡1分半钟。

普洱熟茶的冲泡方法中的注意事项

绝妙汤色，芳香诱人，醇香回甘，美味悠长;醇香普洱精选上等普洱，提取一叶一芽之精华，以非常品质带来非常滋味，非常健康!地道普洱熟茶，感觉温暖柔和，散发普洱袋泡熟茶特有悠悠的陈香。将普洱茶大叶肥壮的条索切细筛分为颗粒状，使得品质优异，香郁持久，味美纯然。

普洱茶的功效

要说到它的功效，那可是很多了。经常饮用普洱茶不仅可以生津止渴，而且还能消暑，解毒，通便。特别适合有便秘困扰的MM，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题;可以摆脱肤色暗沉。

普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液轮回，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各类恼人的斑点;可以纤体紧肤。新近的研究发明普洱茶具有美容的效果，被誉为是“美容新贵”，可以深层排毒。坚持饮用普洱茶，可以达到减肥、降脂、降压的疗效。

首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有“弗成遭遇之轻”的顾忌，尤其是我们这些全日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡 因、单宁酸的经久浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，信任很多人都有亲自体会。

普洱茶具有很好的降血脂功效。在很多的医学实验方面都得到证实，如果你能够坚持不懈的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不合)，某病院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发明病人血液中的脂肪几乎削减了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变更。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。

血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著。这种抵触来自个体的差异以及对肥胖程度熟悉的不合。假如本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。

普洱茶以上三点功效是比较明显的。其实，早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……刮肠通泄”的记载，个中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。

此外，中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。其实大家大可不必在意这些说法，因为毕竟把茶当做药来使用照样需要一些加工过程的。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张。

即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠芥蒂、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而个中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠芥蒂、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为凸起。