普洱茶熟茶和红茶区别是什么
普洱茶是云南特有的'地理标志产品,其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种,也可用中小叶种。下面是yjbys小编为大家带来的普洱茶熟茶和红茶区别,欢迎阅读。
1.产品外形不同
普洱茶熟茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱茶熟茶散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱茶熟茶紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶,工夫红茶外形以条形为主,也有部分卷曲形的,其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状,色泽乌润,可再加工成袋泡茶。
2.加工工艺不同
以普洱茶熟茶散茶和工夫红茶为例,
普洱散茶加工工艺为:云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;
工夫红茶加工工艺为:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中,云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类,其加工工艺为:云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
3.类别不同
普洱茶熟茶属于再加工茶类,而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一。而普洱茶熟茶是由晒青毛茶再经特殊工艺加工而成。
-
六堡茶制茶技术
六堡茶制茶技术六堡茶,属黑茶类。在梧州市行政辖区范围内,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。下面小编为你分享六堡茶制茶技术,欢迎阅读!(一)自然环境苍梧县的六堡乡位于北回...
-
什么样的水适合泡茶
泡茶的水,与茶的口感是有着密切的联系的`。小编整理了相关的内容,欢迎欣赏与借鉴。纯净水矿物质含量较低,一般称为软水,容易将茶的本质表现出来,是适宜泡茶的用水。矿泉水矿泉水中含有微量矿物质成分,用这样的水泡出的茶汤色佳、香气足、清爽甘甜。自来水自来水中含...
-
黄连绿茶的泡法
黄连绿茶是由黄连、绿茶和红茶泡制而成,具有清热利湿、提神醒脑和解毒杀虫等功效。下面欢迎阅读小编为你收集整理的黄连绿茶的泡法及功效内容,希望对你有用。黄连绿茶的简介营养价值:氨基酸、维生素、茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、黄连碱、小蘖碱。食疗功效:清...
-
保存茶叶需要注意的事项
生活中,大家经常可以看见茶叶,也经常饮用茶叶,但是许多人不知道应该怎样保存茶叶,导致茶叶过期或者变质十分的可惜,那么茶叶保存方法是什么呢?茶叶知识大家都知道喝茶有许多的好处,近年来,喝茶的人越来越多,大家也越来越重视茶叶多保存了。但是,大凡书本上就是那么老生...