冲泡惠明茶的方法
惠明茶是中国名优绿茶,品质鲜爽宜人,然而要品味惠明茶的鲜爽风味,还须讲究其冲泡方法。下面,小编为大家分享冲泡惠明茶的方法,希望对大家有所帮助!
茶叶用量
要泡出好喝的惠明茶,要掌握茶叶用量。冲泡惠明茶,茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50~ 1:60(即1g茶叶用水50ml~60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
水温
泡茶水温的`掌握,主要依泡何种茶而定。精品惠明茶,一般不能用100℃的沸水冲泡,应用70℃~80℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。
茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才会,鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。
在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。
茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。
据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。
所以,就如人们常讲的;“品茶 ! 三个口,谓之品,一泡茶,冲三次即可。”
茶具用水
茶具
以200~250ml透明度良好的优质钢化玻杯为佳,白色瓷质杯碗次之。
用水
以低硬度矿泉水为最佳,纯净水次之,自然水更次之。
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