学校食品安全管理工作总结范文
为积极应对非洲猪瘟疫情,加强学生食品安全工作。根据xx区食安办《关于进一步做好非洲猪瘟防控工作的紧急通知》,xx区教科体局结合实际,积极做好学校(幼儿园)食堂生鲜肉及其肉制品购进安全。主要工作总结如下:
一是提高政治站位,充分认识抓好校园食品安全工作的重要性。xx区教科体局及时传达了非洲猪瘟疫情各级会议精神,积极采取防范措施。要求切实加强组织领导,分解落实责任,全面查找存在的风险隐患,各校园校务必承担起食品安全的主体责任,做好非洲猪瘟疫情的防控工作。立即开展学校食品安全隐患排查,及时发现问题,消除隐患。督促各供餐学校严格按照各级部门制订的'食品安全管理操作规范操作,各供货企业严格把好食材质量,确保食品安全。
二是认真落实防控责任,切实扎实做好校园食品安全管理工作。各校园立即开展学校食品安全隐患排查,严格落实主体责任,一把手要亲自过问,及时发现问题,消除隐患。加强学校食堂的日常工作细节检查,紧盯食品购进、验收、存储、清洗、加工、消毒、留样等每个程序,严把原料索证索票关口,随货留存送货单据、肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明,严格排查风险隐患,督促问题及时整改到位。
三是严格把好食品采购关,从源头消灭安全隐患。严把猪肉及其制品购进关,确保师生饮食安全。严把原料采购关口,严禁采购来历不明、不合格的猪肉及产品,特别是抓好学校食堂留样柜和消毒柜等薄弱环节,做好泔水安全处理。
四是做好宣传和舆情引导。利用管理群、微信平台及时将有关要求和相关科学知识传达到学校。作好科学宣传,引导学习科学知识、理性消费、坚决打击造谣、传谣行为。明确非洲猪瘟具有发病率高、死亡率高的特点,该病毒对高温敏感,70℃30分钟即可灭活,猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主,不是人畜共患病。
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