酒店领班工作岗位职责描述

星级酒店领班管理技能实训 是以提高校企合作育人效能为导向,以培养高素质酒店领班为目标,紧密围绕星级酒店营运现场的管理任务和要求，酒店领班工作描述怎么写呢?下面是的酒店领班工作描述资料，欢迎阅读。

　　篇1：酒店领班工作描述

填 写 日期：2010.2.10 酒店名称：武汉最佳西方禧邦可酒店 职 位：领班 部 门：餐饮部工作汇报至：餐厅副经理 职位级别：一级熟练工

主要作用：此职务涉及在餐厅的区域中管理监督员工，协调客人的要求，并需要直接的服务及操作，管理和协调他们的工作。

主要职责及任务：

运作

1 检查所有的展示柜及储物柜以确保有充足的物品来保证每日的营运需求，将餐厅内的问题地方进行汇报，补充缺少的物品。

2 检查所有的台面，菜单，以确保其干净和正确摆放。

3 开领货单，填写每日餐厅所需的调味品和日常用品，交给餐厅经理签字。

4 负责所有的营运设备，保证其干净整洁，并在任何时候都有正确的使用和规范的保管。 5 保证所有服务人员都有较好的仪容仪表，并随时站在他们自己的工作区域内，使每位客人都能受到关注。

6 为客人点食品酒水，并向他们做推荐。

7 检查并确保所有的出口服务都是按照餐厅所制定的标准及政策。

8 保证按照客人的点单项目收费，并确保所有费用已收。

9 将矛盾或客人的投诉报告给副经理或经理。

10 保证给所有的新员工和培训师不断的管理及在服务技巧方面最新的培训，并将他们的进步回报给餐厅经理。

11 以直接对客服务的方式来帮助并指导服务人员，以保证服务的标准，并将客人的满意度保持在较高水准。

12 在任何时候，必须保证员工之间的协调，如遇任何情况应向餐厅经理报告。 13 确保所有的脏布草已在布草房更新，将更换记录保存在部门布草本中。

14 确保所有的点单是清楚及正确被写在账单上，并且迅速及时的将点单送入电脑中，通知厨房员工及传菜员。

15 将可能发生的错误及矛盾即时汇报给餐厅经理或副经理，从而能尽快的更正它。 16 遵守并执行酒店餐厅经理提出的任何合理性要求。

17 认识失误与酒水销售的重要性，并尽力促使其销售，负责能够达到最大销售量。 18 如遇客人投诉或紧急情况，须及时想餐厅经理报告。

其他要求：

1 必须穿制服并佩戴名牌徽标。

2 熟悉并掌握应付酒店紧急情况，安全操作与急救规定。

3 报告所有事故和安全隐患。

4 保持良好的酒店形象给客人和员工，保证安全干净的工作环境。

5 遵守员工手册所有制度。

6始终保持良好的仪容仪表。

与客关系：

1 对内必须始终保持积极言论，并与员工和管理者保持友好关系。

2 对外必须保持积极言论，与客人友好的关系，不与客人谈论酒店。

注意：酒店是每周七天，每天24小时营业的。所有员工必须了解，酒店会根据实际情况随时调班。另外，我们从事的是服务性行业，所有员工在任何时候都要保持礼貌。 管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。

我已阅读并到上述工作描述的副本，并完全了解：如未履行上述职责，将依照有关规定受到纪律处罚。

餐饮部副总监签名/日期 员工签名/日期

备注：由人力资源部将员工签署的'原件放在员工档案内保存，部门和员工各保存一份复印件。

　　篇2：酒店领班工作描述

1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

3、在营业期间，负责对整个餐厅的督促、巡查以及对客沟通工作。

4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

7、督促服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具耗损，并及时补充所缺物品。

8、督促员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

9、完成经理交办的其他工作。

　　篇3：酒店领班工作描述

1.检查并处理前一天的工作情况(08：30～09：00)

(1)查看交-班记录，了解未完成的工作事项。

(2)检查夜审报表情况，检查各种报表的分送登记，查看夜班钥匙清点记录和有无过夜的留言信件。

(3)分析房间误差原因，查阅有无超越权限的房价签字等。

2.了解并处理当天的主要工作(08：00～09：00)

(1)贵宾抵离情况和宴会、活动通知。

(2)当天进店团队散客情况，当天离店团队散客情况。

(3)当天客房销售余缺情况等。

3.布置工作任务(09：00)

(1)向领班布置当天的主要工作。

(2)落实贵宾抵离和宴会活动的工作及注意事项。

(3)布置上级下达的临时任务和下达当天分房的基本要求等。

4.检查日常工作(09：00～14：00)。

(1)内宾登记表和外宾登记表。

(2)订单保存和介绍信、会客登记、邮件、留言传递及发送。

(3)员工仪容仪表和领班安排的员工替换吃饭。

(4)权限、价格执行情况，设施设备及维修情况及卫生及阅览架陈列。

(5)资料存档。

5.主持例会。

(1)评价当天工作，布置工作任务，公布新的规定，通报有关情况。

(2)传达有效通知等。

6.检查工作完成情况(14：00～17：00)。

(1)次日离店表、延长离店表和客房误差表。

(2)检查工作的完成情况及其它。

7.思考及了解。

(1)当天未完成的工作和明日工作计划。

(2)问题处理及与有关部门的协调。

(3)明日贵宾抵离活动情况，明日客房出租和余缺情况及其它。

8.下班交接。主要是未完全成事项和工作要求。

9.注意事项。

及时向部门通报前台信息，包括：

(1)客房出租的余缺情况;未预订贵宾的到店情况，客人向前反映的投诉情况，与其它部门未能协调的情况，大厅发生的重要事件。

(2)协调好班组关系。主要指同以下班组的关系：客房服务中的，财务结帐，销售预订，前厅行李，餐饮预订，前台总机，前台商务中心，大堂经理。

(3)在日常工作中加强对属下的培训。