酒店例会制度的制定

为了保障酒店各部门、各岗位服务工作信息的畅通，保证解决日常工作的及时性，加强酒店制度的执行力，及时梳理工作思路，特制定。

1、酒店周例会次数：每周一、周三、周五，3次。

2、酒店周例会时间：上午9.点。

3、参加例会人员：酒店总经理，各部门经理，主管。个别部门无主管者，由领班参加。

4、座位安排：酒店总经理右边位置开始，依次是营销部，前厅部，客房部，餐饮部，工程部，保安部，财务部，行政办。

5、会议主持，由行政办管理人员执行。

6、发言次序：由总经理位置右边的营销部开始发言。最后是酒店总经理发言。

7、发言内容:：语言简洁，内容明了。主要是汇报近2天或者3天，本部门完成的主要工作情况，本部门需要在会上解决的问题、协调的工作。

8、行政办作好会议记录。各部门负责人作好记录。

9、会议礼仪：提前10分钟到指定会议场所。酒店总经理到会议室后，全体人员全部起立，表示迎接。酒店总经理到位置后，宣布：“请坐”“会议开始”。然后，行政办请营销部先发言，汇报。

10、发言汇报标准：“××部汇报”，工作发言汇报结束后，最后，发言人说：“××部汇报完毕”。

11、会议纪律：

坐姿端正，不得仰靠，不得东张西望，要目视发言人。

手机处于静音。

不得吸烟。

④不得打断发言人汇报，若有问题，在发言人发言完毕后，再询问。

⑤不得在会上争执、吵闹、高声喧哗。

⑥在会上允许有不同意见，但是，一但在会上形成的一致意见，必须执行。

12.会议结束：由酒店总经理宣布散会，总经理先离开会场，然后是其他人员。

酒店例会制度的制定 [篇2]

1、会议目的：为规范管理，及时掌握酒店营运状况，协调和解决营运管理工作中遇到的问题，做到统一要求、统一行动、互通信息、互相支持、互相配合，以提高管理工作效率，规范工作秩序，特制定本会议制度。

2、会议时间：每天下午16:40。

3、参加人员：各部门经理/主管，部门代表。每部门至少一人。

4、会议内容：部门当日问题汇报，前日问题解决状况；近期工作安排；传达酒店重要文件和会议精神；酒店高层确定的其他事项。

5、会议纪律

①参会人员应准时到场。凡必须参加会议人员未经请假擅自不参加会议或请假未批准而不参加会议的，每次罚款50元。

②与会期间应将手机调到振动或关机，对讲机音量调到合适音量；会议期间原则上不允许接听电话、交头接耳，如须接听，需离开会场。建议，会前安排好部门工作。 ③与会人员在会议中应尽量避免相互推委责任，出现问题应从自身查起，解决问题是最终目的。

④与会发言要言简意赅，条理清晰，主次有别。 中鑫黄金大酒店

⑤无正当理由迟到、早退每次罚款20元。

6、罚款所得上交财务部，并用于酒店员工福利项目。

7、以上制度中鑫黄金大酒店人力资源部负责解释。

8、本制度从2015年3月 日起实施。

酒店人力资源部 0一三年三月四日 二中鑫黄金大酒店

酒店例会制度的制定 [篇3]

一、周会制度

会议时间：每周一（上午09：00-10：00）

参加人员：各部门主管（含）以上管理人员。

会议主持：运营部经理主持

会议内容：

（1）财务部报告上周酒店整体经营收入、经营预算分析（包括出租率、平均房价及同期对比）、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（2）前厅部报告上周宾客投诉及建议、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（3）餐饮部报告上周重要宴会、会议接待情况及下周重要宴会预订情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（4）厨房部报告上周宴会、会议接待情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（5）客房部报告上周客房出租情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（6）工程部报告上周能源消耗情况及数据分析、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（7）保安部报告部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（8）采购部报告上周酒店供需及市场情况、部门上周工作总结、上周计划工作落实情况及本周工作计划。

（9）总经理：检查上周例会决定的落实情况，对一周内的工作进行总结，并根据酒店经营预算完成情况，对下周工作进行安排，同时布置酒店经理办公室所决定的各项工作事宜。

会议要求：各部门应根据会议下达的各项决定和工作要求，结合本部门的具体情况，制定实施计划并加以落实。财务部负责整理会议纪要并下发至各部门。

二、月度例会制度

会议时间：每月2日（下午15：00-16：00）

参加部门：各部门主管（含）以上管理人员。

会议主持：运营部经理主持

会议内容：

（1）值班经理报告前一天酒店经营管理所出现的问题及处理情况。

（2）前厅部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（3）餐饮部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（4）厨房部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（5）管家部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（6）安全部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（7）工程部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（8）财务部报告本月的工作总结、下月的工作计划及月度工作中出现的问题。

（9）总经理检查上月决定的落实情况，对一月内的工作进行总结，并根据酒店经营预算完成情况，对下月的工作进行安排，同时宣布酒店总经理办公室所决定的各项工作事宜。

会议要求：各部门应根据会议下达的各项决定和工作要求，结合本部门的具体情况，制定实施计划并加以落实。财务部负责整理会议纪要并下发至各部门。

三、经营分析例会制度

会议时间：每月1日（上午8:00—9:00）

参加部门：各部门主管（含）以上管理人员

会议主持：财务经理

会议内容：

（1）前厅部报告上月客房出租率及平均房价，未预订到店客人情况，分析与去年同期比增减的原因，以及前厅反馈有关客人在经营方面的意见和建议，并提出改进的措施。

（2）餐饮部、厨房部、房务部报告下月经营举措。

（3）财务部、工程部、采购部报告下月经营费用预算。

（4）由总经理汇总，并对各有关部门提出指令性意见。

会议要求：餐饮部、厨房部、前厅部、房务部准备好相关报告。财务部负责整理会议纪要并下发至各有关部门。

四、酒店质检制度

质检时间：每周五（上午10:00—11:00）

质检小组机构：各部门主管（含）以上管理人员

质检小组组长：总经理

质检要求：

（1）参加质检人员必须提前10分钟到达集合地点；

（2）质检时必须按照质检要求认真记录，不得应付，更不可空白，并对检查出内容提出合理化建议，由质检负责人对质检情况向总经理汇报，并对结果进行通报。

（3）参加质检人员因公不能参加质检时，需向总经理请假。

质检项目

1．负责对酒店内外各区域卫生及车辆摆放的检查

2．负责对酒店各区域固定设施设备及工程问题的检查：

3．负责对酒店各部门进行检查

客房

行政、后勤对客房的检查：对客房公共区域的卫生、设施设备进行检查；电视接收质量频道清晰音量的监控检查

对前厅的检查

对行政人事部的检查

对员工宿舍的检查（楼道卫生及垃圾池清理）

对员工餐厅的检查（餐具、食品卫生）

保安部对监控室的检查

工程部对工程部的检查

餐饮部对餐饮各项的检查

厨部对厨部各项的检查

4．对员工仪表仪容的检查：对员工工装的检查、对员工化妆的检查、对员工佩带饰物的检查、对员工发型的检查、对员工工牌的检查、对员工身体异味的检查

5．对员工礼貌礼仪的检查：礼貌问候的检查、服务热情程度的检查、礼貌用语使用情况的检查、道别语的检查

6．对各处通道的检查：对客用通道的检查、对员工通道的检查、对消防通道的'检查

酒店例会制度的制定 [篇4]

为顺利开展酒店各项经营管理活动，及时进行宾馆内部协调与沟通，做到“思想上同心，工作上同步，目标上同向，结果上同X”，本着及时、务实、高效的原则，特制定酒店内部会议制度，所有会议不准缺席，不准迟到。

（一） 晨会

目的：及时了解当天的客情，反馈昨日经营情况和宾客意见，有利于总经理合理布置当天工作，同时有利于各部门临时协商相关事宜。

1. 时间：每天上午8：45

2. 主持人：副总经理

3. 参加人员：总经理室成员、各部门经理（部门经理如遇休息，主管参加）

4. 会议议程：

1） 客户部报告客情，大堂副理记录

2） 餐饮部报告客情及重要宴请

3） 营销部报告客情及大型活动，重要宴情

4） 财务部汇报收入情况

5） 后勤报告设施保养、日常维修、消防安全情况

6） 人事部报告工作安排、人员招聘

7） 行政值班报告

8） 其他部门相关工作协调

9） 主持人协调当日工作情况，发布工作指令

10） 采购单、发票及紧急事项审批

会议召集：总经理办公室

会议地点：

（二） 行政会议

目的：总结分析上月经营情况和服务质量情况，有利于总经理室合理调整思路，传达下月工作要求，各部门下月工作计划，有目标进行，同时有利于各部门之间的协调与沟通。

1. 时间：每月初10日前下午14：00（根据具体情况确定时间）

2. 主持人：总经理

3. 参加人员：总经理室成员、各部门经理、主管

4. 记录人：人事部

5. 会议议程：

1） 各部门经理总结汇报上月工作，当月工作计划

2） 各部门工作协调

3） 总经理布置下月工作任务

4） 主持人总结

会议召集：总经理办公室

会议地点:

(三)财务分析会

给酒店总经理如实提供经营状况和结果

目的：有利于总经理室正确发布工作指令。

1. 时间：每月初10日前下午4：00（根据具体情况确定时间）

2. 主持人：总经理

3. 参加人员：总经理室成员、各部门经理

4. 记录人：人事部

5. 会议议程

1） 财务汇报上月经营情况、各部门、人事费用、管理费用、财务费用，

营业利润。

2） 各部门分析部门费用，比对数据

3） 主持人总结

会议召集：总经理办公室

会议地点：

（四） 质量分析会

目的：科学分析当月酒店整体服务质量情况，结合质检情况，为下月各部门培训主题提供依据，同时有利于各部门及时发现存在问题并加以整改，促进酒店整体服务质量的提高。

1． 时间：每月末下午14：00

2． 主持人：人事部

3． 参加人员：各质检成员

4． 会议议程

1） 当月质检情况及分析报告

2） 各质检成员服务质量分析及下月整改计划

3） 典型案例分析

4） 主持人总结

会议召集：人事部

会议地点：

（五） 总经理办公室会议

目的：对于酒店经营管理中的重要问题作民主探讨、决策，研究决定酒店下一阶段的工作重点，同时解决部门之间较难沟通的事宜，有利于酒店整体良性运转。

1. 时间：视具体情况确定

2. 主持人：总经理

3. 参加人员：总经理室成员

4. 记录人：人事部

5. 会议内容：研究决定酒店管理重要事宜

会议召集：总经理办公室

会议地点：

（六） 培训总结会

目的：总结当月培训情况，及时了解各部门培训的问题，提高各部门培训员的培训能力，同时为下月的培训主题提供依据，切实有效地提高服务质量。

1. 时间：每月末下午14：00

2. 主持人：人事部

3. 参加人员：质检成员、各部门培训员

4. 会议议程

1） 总结当月培训情况

2） 各部门培训员总结部门培训情况及下月培训计划

3） 部门之间交流经验

4） 质检成员针对培训提出合理化建议

5） 主挂人布置下月培训计划

会议召集：人事部

会议地点：

（七） 每周例会

目的:通过会议，及时了解经营情况，服务质量及存在的问题，了解本周客情，以便制定相应的接待计划

1. 时间：每周一下午13：00

2. 主持人：总经理

3. 参加人员：总经理室成员、各部门经理、主管

4. 会议议程

1） 客户部报告上周经营、服务质量及本周预订客情

2） 餐饮部报告上周经营、服务质量及重要客情

3） 营销部报告上周客人反馈意见及会议情况

4） 后勤、人事部报告服务质量、设施保养、日常维护、消防安全情况，

XX安排

5） 财务部汇报收入情况

6） 主持人通报协调工作情况、发布工作指令

会议召集：总经理办公室

会议地点：

（八） 班前班后会

1. 由主管（领班）召集并主持部门员工参加的会议

2. 会议主要内容：

1） 检查员工仪表仪容

2） 总结上一班完成任务情况，分析存在的问题，做好现场培训

3） 安排本班次的工作任务，提出新的要求和意向

4） 传达部门经理的有关指标和指令

（九） 酒店员工大会

根据总经理的指令：由人事部组织召集酒店全 体员工召开的大会

酒店例会制度的制定 [篇5]

为进一步加强酒店管理层及各部门之间的交流与学习，便于酒店及时掌握各部门的工作动态，发现当前存在的问题，提高各项工作的周密性与计划性，保障全酒店工作有序、高效的进行，特制定本例会制度：

一、例会时间：每天上午九点

二、例会地点：办公区会议室

三、参加人员：总经理、总经理秘书、各部门负责人

四、例会内容：

(一)、对前一天的工作进行总结和分析；

(二)、工作指令的完成情况；

(三)、汇报本月未完成的工作计划和部署

(四)、对酒店发展方面的提议；

(五)、需要酒店及横向部门协调及支持的事项；

五、例会要求

1、酒店各部门领导应严格执行，自觉遵守例会制度，确保每日例会的正常进行；

2、实行例会严格请假制度，上级不在时，会议由下一级主持召开；

3、参加例会人员不得无故迟到，不得中途退场，开会期间，必须遵守会场纪律，关闭手机等通信工具或调至振动状态，并保持会场卫生；

4、无法及时参加例会的人员，必须提前向会议主持进行请假或请迟；

5、酒店会议记录由总经办统一存档、催办、备查。工作指令由行政秘书跟进落实，并按工作指令的相关要求执行；

6、例会逢国家法定节假日或特殊情况，无法正常进行的，时间另行通知；

7、例会发言要求：

1) 根据主持人要求依次发言；

2) 无主持情况下，开业前发言顺序为：项目经理----采购部经理----工程部----销售部----客房部----餐饮部----财务部----人力资源部；

3) 开业后发言顺序为：MOD----销售部----前厅部----客房部----餐饮部----工程部----财务部----人力资源部。

8、讨论环节：如遇问题产生争议，不得同时发言，应根据主持人发问顺序依次发言。

9、会议签到表及会议纪要原件由总经办存档，并以电子邮件形式将会议纪要发送给每位参会人员。

六、管理办法

1、会议迟到每次扣罚30元现金；

2、无故缺席每次扣罚现金50元；

3、手机未按要求调至震动或静音状态的每次扣罚20元现金；

4、与会人员不遵守例会纪律，每次扣罚现金50元；

5、遭处罚拒不配合的，直接于工资中扣罚100元/次。

本制度自10月4日起开始执行，望各部门自觉遵照执行。

抄报：董事长办公室

抄送：财务部、销售部、餐饮部、前厅部、客房部、工程部、 PA部、保安部、采购部