餐饮部门经理的岗位职责（通用5篇）

在发展不断提速的社会中，需要使用岗位职责的场合越来越多，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？以下是小编整理的餐饮部门经理的岗位职责（通用5篇），希望能够帮助到大家。

餐饮部门经理的岗位职责1

一、岗位职责:

1、全面负责公司旗下餐饮品牌的招商推广工作;

2、负责每日每周每月等定期对招商客户资源情况进行总结分析,并对重点意向加盟商进行重点跟进;

3、负责推进加盟招募活动,负责与潜在加盟商进行联系、跟踪、谈判、签约等工作;

4、负责组织市场调查,预测市场发展趋势,并针对市场的变化和竞争的需要提出应对策略;

5、负责对各项业务的洽谈、签约工作进行管理、协调、指导、监督、审核合同等。

6、负责全年加盟展会计划及方案,组织安排相关招商人员参加展会及招商会。

二、任职要求:

1、具有较丰富的餐饮多品牌招商工作经验;

2、具有餐饮行业推广招商能力;

3、有一定的人脉资源,独立组织策划过大型招商会议;

4、有专业的市场运营知识体系和实操能力。

餐饮部门经理的岗位职责2

岗位职责:

1 协助进行医院食堂的工作流程管理。

2 进行菜品完善,为菜单设计提供建议。

3 协助进行仓库/材料管理,成本/质量控制。

4 协助进行人员管理,如人员安排、调动等。

5 协助进行人员培训。

6 做好医院食堂的卫生安全管理。

7 负责电脑入账等电脑操作。

8 领导安排的其它工作。

任职资格:

1 30岁以上,有相关厨师证书者优先。

2 有3年以上团膳(快餐连锁)行业工作经验,有担任职工食堂管理岗位工作经验者优先。

3 熟悉电脑操作,熟练运用办公软件。

4 熟悉职工食堂的厨房管理、成本管理、工作流程。

5 熟悉相关食品卫生安全管理要点。

6 具有良好的沟通能力、领导能力、培训下属能力。

餐饮部门经理的岗位职责3

1.审批各分店督导的工作计划与督导的实施方法,落实重点、督导的内容,方式,时间。

2.审批各分店的监督结果,总结分析报告,及时将督察记录送交上级参阅。

3.组织汇报个分店问题的整改意见,下达分店整改,并监督实行情况。

4.根据上级要求制度,个分店经营业绩指标,并椐此实施日常考核及反馈考核结果,督导促进业绩改进。

5.组织编写经营活动总结分析报告,参加公司月度经营活动总结会.热诚希望有实力餐饮公司对以上进行批评指导。

餐饮部门经理的`岗位职责4

1、在总经理的指导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。

2、根据酒店的预算和酒店的市场环境，部门的历史数据和显示情况，编制部门的年度预算，月度计划，报总经理审批后组织实施。

3、制定本系统的经营管理制度，服务标准，操作规程，制定餐饮经营方针，经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。

4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品，营销分析，找出成本，服务等方面出现的问题，提出改进的措施。

5、会同行政总厨研究，设计，推广新菜单，创造市场认可的招牌菜，不断拓展新市场，开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。

6、亲自组织并参与市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控制餐饮价格水平和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。

7、加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团队就餐和重要宴会，负责vip客人的迎送。

8、亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。

9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断提高服务，提高出品质量，提高营业利润水平。

10、有针对性的组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广。

11、负责与市场营销，前台，客房，人力资源，财务，工程等部门经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。

12、制定服务技术，烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。

13、亲自负责对直接主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导和工作评估，切实调动他们的积极性，提高服务水准。

14、负责部门奖金的分配工作，决定本部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。

15、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。

16、定期组织检查消防器具，作好拥挤协查、防火、防盗工作，对本部门的安全负责。

17、完成总经理布置的其他工作。

餐饮部门经理的岗位职责5

1．负责确定饭店的营业政策，组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划，并定期检查其执行情况。

2．掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保X销售和利润指标的完成。

3．负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。

4．负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。

5．组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

6．有效地使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。

7．对餐厅和厨房的装璜设计、设备的维修与更新提出建议。

8．主持日常和定期的饭店会议。

9．定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对X地进行各项促销活动。

10．重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实，施“食品卫生法”开展经常X的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。检

11．查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出X地完成各项接待任务。

12．建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和建议。

13．定期向董事长报告工作和人员情况。