碗泉歌散文精选:闲话品茶
我对茶的初认识,可以追溯到好多年以前 ,那时我还是毛头小伙,二十刚出头,有机会在信阳学习几个月,结束时,朋友介绍我带回当地特产茶叶,由此我与茶结下不解之缘。
茶在乡下,就是招待亲朋好友的日常品、上等品,农村人红白喜事,除厨艺安排外,设专人供茶水。娘家的老舅来了,妈就讲“给你舅熬茶。”姑家表兄来了,爸也说“快给你哥泡茶。”正月外甥看不了舅舅,至少要捎去好茶。而我,乡下的父母喝茶就是一个习惯,一生不喝酒、不抽烟,但喝茶是必须的,泡着、熬着喝了一辈子。
茶在城里上了档次,宾馆、饭店茶水是首要的,因茶,又多了茶馆、茶社、茶锈,喝茶上了品位。许多年前,我外地的同学偶回故乡,请我喝茶,我颇感新鲜,如今细细想来,比起喝酒喝得醉话连篇,喝茶更能品味生活的原真。
我曾到外地茶庄的亲戚家第一次做客,早餐是一大把茶叶泡成的茶和油条,喝得我两天不能入睡,离开时我的旅行包中又塞满了散茶,茶乡人对茶叶的出手,就像农家的土鸡蛋、海边的鱼虾,那么随意和大度。
上世纪九十年代初,我和朋友在东北学习,常路过京城,那时囊中羞涩,经常饥肠辘辘,碰到大碗茶,喜上眉梢,一碗大碗茶、一个面包,吃得舒服、喝的顺畅,茶解人意啊。
茶也分等级、也分种类,茶的用途,知名中国名茶等等,我虽也经常读书、上网看看,但终归不得要领。而我更钟情于茶的味道。因血压高因素,朋友推荐喝绿茶,我坚持了多年。近来,有同事讲某西部地区产野草,采集后常喝有利血压,我便喝了几天,但终竟不是那味儿,又回到茶的味道上。
茶与名山、茶与名水,常息息相关。在武夷山,我登上茶山,走进茶社,要了几百元一壶的武夷山茶,也奢侈了一番,朋友们一起望山水、听渔歌、品名茶,其景其情,其乐融融。
在秦楚蜀交界的巴山深处,藏着一个美丽的县城---紫阳县,她山水相拥,气候植被优越,很适宜茶的生长,尤其以盛产富硒茶、对山歌、种橘果引得游人如织。紫阳茶因为含丰富的'咖啡碱、儿茶多酚类、维生素、氨基酸等,味浓而不涩,清香回甜。紫阳富硒茶含能抑制癌细胞生长的微量元素硒,被誉为“延年益寿的良药”。汽车在蜿蜒的公路上行驶,我怀着好奇的心情去了茶园,过去在电视广告上见的场面重现,使我惊叹不已,采茶姑娘身着民族服装、歌声阵阵,响彻在青山碧野的茶山中,说放飞心情在这里得到实现毫不夸张。
茶在北方有奶茶、砖茶等等。在南方,人们有早茶的习惯,但已远超越茶的范畴。而我早先在南方饭店用餐时,服务人员最先端上一盆茶水,渴不可忍耐的我们,喝了几口,引来周围朋友一阵嬉戏声,原来人家是用来洗餐具的,不懂的北方人闹了笑话。
中国是茶的故乡,茶文化博大精深。民间向来有用茶待客之道,茶先敬长者、茶先敬宾客,“茶七饭八酒十成”,敬茶杯不能添的过满。来的都是客,人走茶就凉。
茶如人生。喝茶、品茶,能静心、养心,陶冶情操。同样一种茶,不同人喝,感觉味道不同,只是我们心情、心境不同罢了。
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