吃北极贝的注意事项
导语:北极贝因为鲜甜爽脆的口感、红白相间的悦目色泽得到食客的广泛亲睐,那么,吃北极贝的注意事项有哪些呢?下面是小编给大家整理的相关内容,希望能给你带来帮助!
(一)吃北极贝的注意事项
1、不能与寒凉食物同食
北极贝本性寒凉,因此在食用时最好能避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜、苦瓜等蔬菜,食用后也不应该马上饮用像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨、柿子、椰子、桑椹等性寒水果,以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用北极贝后,再饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。而且尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃北极贝,是因为北极贝中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒、起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。
4、食用北极贝需要煮熟
北极贝煮不熟含有细菌,北极贝中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的`细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
(二)北极贝的做法
一、北极贝寿司
原料:北极贝、米饭、醋、白糖、盐、芥末、鸡蛋。
做法:
1、先将盐、醋、糖、热水按照1:3:5:10的比例调配好寿司醋,根据个人的口味调到酸中带点甜咸就可以了。
2、把调好的寿司醋晾凉之后倒到米饭里,混合好搁置一会,让米饭充分吸收寿司醋的味道。
3、然后摊个鸡蛋皮,摊好后切条,接着做米团,做好后稍微涂一点芥末缠上鸡蛋皮,再铺上新鲜的北极贝就做好了。
二、玉米黑芝麻炒北极贝
原料:北极贝、玉米、黑芝麻、青豆、辣椒、柠檬、香葱、松仁、盐、鸡汁、胡椒粉。
做法:
1、将北极贝切去底部脏物,香葱切末、红辣椒切丁备用。
2、锅内烧开水,将玉米粒、青豆飞水待用。
3、锅内放油煸炒香葱和红椒粒,投入玉米粒、青豆加盐鸡汁调味,最后放入北极贝加胡椒粉。
4、最后撒入烤熟的黑芝麻松仁,一盘香喷喷的玉米黑芝麻炒北极贝就可以出锅了。
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