红酒功效与作用及禁忌有哪些
葡萄酒对养生来说有很大的功效与作用,但是喝红酒也有它的禁忌,下面跟小编一起去了解一下吧!
红酒功效与作用1、预防龋齿
如果你想要一口洁白晶亮的贝齿,那你应该喝点红葡萄酒。红葡萄酒可以加固牙釉质,抑制细菌增长,预防龋齿。此外,红葡萄酒中的多酚类物质可以抑制牙龈发炎,预防牙龈疾病。
2、有助睡眠
如果你因为工作强度过高或者工作压力过大而无法入眠,那你可以尝试在睡前喝一杯红葡萄酒。红葡萄酒中的褪黑激素可以让你睡得更香更平静。不过,如果你是长期失眠,那就应该去看一下医生。
3、保护心脏
红葡萄酒包含一种异常强大的抗氧化物——白藜芦醇,这种氧化物可以防止脂肪在动脉里过量积累。红葡萄酒还包含黄酮类物质和皂苷,因此可以预防心血管疾病。
4、预防感冒
《美国流行病学》(American Journal of Epidemiology)发布的研究报告称,那些喝红葡萄酒的人比不喝的人更少得感冒,前者比后者得感冒的概率低40%。因此,经常喝点红葡萄酒对于预防感冒很有帮助。
5、美容瘦身
红葡萄酒包含了一些可以减缓衰老、美容瘦身的抗氧化物,让你的皮肤不易长皱纹,也让你的身材变得匀称苗条。
6、预防癌症
适量喝点红葡萄酒可以大大降低女性患乳腺癌的`危险。红葡萄酒中的槲皮素可以预防肺癌。另外,红葡萄酒中的白藜芦醇可以抑制癌细胞的增长。
7、延年益寿
科学家们认为,红葡萄酒可以在一定程度上延长人的寿命,也可以预防老年痴呆症。
喝红酒的禁忌禁忌一、葡萄酒里不要加冰块
许多人喜欢在葡萄酒中加入冰块,可是这种做法不断冲淡葡萄酒的口感和香味,而且可能引起胃寒脾虚者身体的不适,从而影响身体健康。
禁忌二、葡萄酒里不要加雪碧
葡萄酒加雪碧,虽然葡萄酒的甜味增加了,但由于酒中糖度过高,酒中的营养物质就会被破坏,从而达不到养生保健的功效。
禁忌三、饮用葡萄酒千万不能过量
过量的葡萄酒容易造成人体神经系统受损,从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果;最适宜饮用量为每天0.4-0.5升,并且酒后应饮用大量的水。
禁忌四、空腹不要喝葡萄酒酒
其实,空腹情况下饮用葡萄酒,乙醇通常被肠胃吸收得很快,容易导致胃肠受到刺激,产生醉酒恶心、头痛、心跳加速等不良反应。
适量饮酒是不会伤身的,而且还对身体健康有好处。不过,过量饮酒就有害身体健康了,严重者可使心脏骤停。正常情况下男性每日摄入的纯酒精量应不超过25克,女性每日摄入的纯酒精量不超过15克。
关于喝红酒的禁忌事项与海鲜为伍
“红葡萄酒配红肉”,这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道,甚至自身也会带上令人生厌的金属味。“白葡萄酒配白肉”,这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。
有醋相伴
通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。
浓香辛辣食物
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了“情人”。
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