澳大利亚西拉红酒

西拉是澳洲最具代表性的红葡萄品种，在澳洲的炎热气候下表现得近乎完美。下面小编推荐澳大利亚西拉红酒的内容，希望大家喜欢!

关于澳大利亚的西拉红酒

有人爱赤霞珠(Cabernet Sauvignon)丰富的单宁酸，但却不得不忍受其类似于青草、青色浆果的味道。黑比诺(Pinot Noir)也是，虽然它有如紫罗兰、玫瑰、草莓、樱桃般的层层果香，但是却口感很轻，不够浓重。可是，有这样一个葡萄品种，轻易便化解了鱼和熊掌的“恩怨”，它兼有赤霞珠和黑比诺的优点，既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感，又有黑皮诺雅致、馥郁的果香，这就是西拉(Shiraz )。 纵横南北的西拉。

　澳洲西拉葡萄酒的地区特色

1、玛格丽特河(Margaret River)——温和的海洋性气候

玛格丽特河位于西澳产区，这里的气候条件类似于波尔多右岸的波美侯(Pomerol)，以出产优质的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和波尔多混酿葡萄酒(Bordeaux Blend)而出名。由于玛格丽特河西拉葡萄酒的特点不够鲜明，因此在品酒中很难把它们从众多的西拉葡萄酒中分辨出来，但总体上看，玛格丽特河西拉葡萄酒都非常优雅，结构精良，口感虽不如巴罗萨西拉那般的饱满，但其拥有更浓重的香料味、黑樱桃味、肉桂味和覆盆子味，单宁成熟，而且往往余味较长。

2、猎人谷(Hunter Valley)——气候炎热

猎人谷位于新南威尔士产区，这里气候虽然炎热，但降雨量充足。猎人谷西拉葡萄酒口感饱满，结构复杂，充满黑莓、泥土以及皮革的香气;入口后还会涌现浓郁的泥土气息和果味，单宁成熟，余味悠长。陈年潜力大是猎人谷葡萄酒的一大特点，特别是西拉和赛美蓉。早在1879年，天瑞酒庄(Tyrell’s Wine)就开始在这里种植葡萄。

3、克莱尔谷(Clare Valley)——气候暖和偏热

克莱尔谷在明星产区众多的南澳产区似乎并不十分突出，但这里往往出产澳洲最难觅的葡萄酒。说它们难以寻觅是因为这些酒往往需要陈酿至少10年才能充分发挥出其优良潜质，wendouree酒庄出产的葡萄酒就是其中之一。克莱尔谷西拉葡萄酒以风味凝练著称，与巴罗萨谷西拉相比，它们还拥有更浓郁的香料味、胡椒味以及鼠尾草味等。此外，克莱尔谷西拉葡萄酒往往充满成熟的李子气息，结构精良，单宁有时会很明显。

4、巴罗萨谷(Barossa Valley)——气候温和

在所有西拉葡萄酒中，巴罗萨谷西拉是最出名的，这首先要归功于彼特•利蒙(Peter Lehmann)。当巴罗萨谷各大酒庄都抛弃西拉时，只有彼特利蒙借钱收购葡萄农的葡萄来酿酒。利蒙先生的这种前瞻性眼光最终让巴罗萨谷成为了当今最著名也最重要的西拉产区。除了彼特•利蒙酒庄，这里还分布了翰斯科(Henschke)、罗富(Rockford)、查尔斯莫顿(Charles Melton)、格林诺克(Greenock Creek)、托布雷(Torbreck)以及三河(Three Rivers)等著名酒庄。就连著名酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)也对巴罗萨谷西拉赞不绝口。巴罗萨谷西拉葡萄酒由于大量使用美国橡木桶，因此其结构复杂，充满李子、甘草、巧克力和香草味，入口后果味突出，风味集中，单宁成熟，余味悠长，关键是拥有着异常强劲的酒体。

5、迈拉仑维尔(McLaren Vale)——气候温和

迈拉仑维尔位于巴罗萨谷的南面，这里的西拉葡萄酒在质感上与巴罗萨谷西拉非常类似，但是却有着不同的风味。迈拉仑维尔西拉葡萄酒充满了浓郁的黑莓和甘草味，还带有一抹香草气息，单宁成熟，也因此陈年潜力非常可观。

6、西斯寇特(Heathcote)——气候温和

西斯寇特产区位于维多利亚州，这里的西拉葡萄酒没有统一的风格。由于这里的酒庄大多规模都较小，因此他们酿造的西拉葡萄酒其风格也都非常有个性，但李子味，肉质质感，果味丰富，风味集中是它们的共同点。

7、格兰皮恩斯(Grampians)——气候温和

格兰皮恩斯产区也位于维多利亚州，这里的西拉葡萄酒最典型的特点是丰富的水果味中夹杂着胡椒和香料味，单宁结构精良，陈年后还能发展出肉质质感，浓郁的花香以及丝滑的口感，上乘之作甚至可与罗讷河谷西拉相媲美。

从这7个西拉葡萄酒的主要产区来看，澳洲西拉葡萄酒的地区差异还是比较明显的。比起巴罗萨谷等气候较为炎热的.地区来，气候凉爽地区的葡萄酒更为优雅内敛。因此，为了保持住这些细微的差异，澳大利亚有必要花大力气来投资和推销其凉爽气候地区出产的西拉葡萄酒，只有这样，人们才不会对澳洲西拉葡萄酒产生审美疲劳，也只有这样，才能真正体现“好酒出自好葡萄园，而非酿酒师”的哲理。

　西拉(Shiraz)的介绍

西拉是澳大利亚最著名的葡萄品种，在法国被称为“Syrah”，目前在世界上很多地方都有种植。很多的消费者可能认识西拉(Shiraz)，但是并不认识西拉(Syrah)，西拉(Shiraz)的名气已经远远超出了著名的罗讷河谷(Rhone Valley)西拉(Syrah)，这其中最主要的原因还是因为澳大利亚西拉葡萄酒在欧洲葡萄酒市场上的成功，现在甚至连其他国家(如南非)所产的西拉葡萄酒酒标上也采用了“Shiraz”一词。在澳大利亚，无论是单品葡萄酒还是混酿葡萄酒，大部分情况下都可以找到西拉葡萄的身影，比如澳大利亚最常见的混酿组合“赤霞珠西拉混酿葡萄酒”(Cabernet Sauvignon-Shirza，简写为Cabernet-Shiraz)。需要说明的是，这种混酿组合的名字到底是赤霞珠放在前面还是西拉放在前面，主要取决于它们各自所占的比例大小。

从本质上讲，西拉(Shiraz)和西拉(Syrah)指的是相同的葡萄品种，本应该具有相同的性质，但是它们各自所酿成的葡萄酒却风格迥异。澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟，相比罗讷河谷的西拉葡萄酒，其带有更多的巧克力风味，而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。

从19世纪初开始，澳洲西拉(也有人称之为Scyras、Syrah或是Hermitage)就已经是澳洲主要的红葡萄酒品种。到了20世纪80年代中期，由于澳洲西拉葡萄酒出口的剧增，澳洲兴起了西拉葡萄酒种植热，无论是在温暖还是寒冷的地区都大面积种植西拉葡萄。这样最终的结果是澳洲西拉葡萄酒的风格千变万化，有传统的，有叛逆的，同传统罗讷河谷产的西拉葡萄酒(优雅，带有香料味)形成鲜明对比。

另外值得一提的是，尽管“Shiraz”更多地是作为葡萄品种的名字，但是实际上“Shiraz”也是古波斯首都名。