吃火锅有哪些禁忌

本文导读：韩国歌手姜Gary相信大家都不陌生，最近Gary在节目上爆料自己吃重庆火锅时拉肚子。吃火锅必知的禁忌有哪些？

说起韩国歌手姜Gary，看过韩国综艺节目《Running Man》的人一定不会感到陌生。在韩国小鲜肉横行的时代，这位“不靠脸”的实力派男歌手通过主持《Running Man》受到观众喜爱。近日，Gary在中国活动频繁，工作繁忙的他还不忘享受美食。“我喜欢重庆，那种都市和自然风光结合的景色很美，重点是重庆火锅很好吃，因为我在韩国的时候就特别喜欢吃辣椒，到了重庆吃到火锅就特别开心，但是还是拉肚子了，就是受罪。”

知识连接：吃火锅的`四大禁忌

第一忌：追求刺激

可能很多吃火锅的朋友都有这样类似经历，热腾腾的火锅里的美味直接从用筷子一夹就直接放进嘴里，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾。当第二天早上起床后就会发现，自己的上腭多出一层死皮；吃了火锅上火，严重可能导致有口疮的朋友口疮复发，如此反复可能诱发食道癌变。

一般来说口腔、食道和胃黏膜只能耐受50度的温度，太烫的食物容易损伤黏膜，因此三易特别提醒您，吃火锅的时候切莫心急，从火锅中取食的时候要量小，等到降温后入口更佳。

第二忌：追求口感

有些朋友可能为了追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅中烫一下吃口。研究表明，大部分肉类中很可能含有三类寄生虫：旋毛虫、绦虫和囊虫等，很多朋友为了追求口感的时候，可能病就从口入了。因此为了避免病从口入，三易提醒你，吃火锅的时候一定要将肉片切薄、多烫，吃肉类的时候特别应该注意，肉片上无白色、米粒状物质，这种可能是寄生虫卵。

第三忌：一口冷饮一口热食

很多朋友吃火锅的时候会选择冰镇啤酒，这种吃法可能造成胃肠疾病。研究表明，忽冷忽热对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠类疾病，表现症状为恶心、呕吐、并有腹泻。因此吃火锅时应尽量少喝冷饮。

第四忌：烫后火锅汤饮用

很多朋友可能认为，吃完火锅后的火锅汤认为营养价值极高的汤料。火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃 疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中 的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。因此吃完火锅后的汤料和底汤，都应该倒掉。

吃火锅的十个好处

1.冬天御寒，夏天开胃健脾。

2.除风祛湿，排除体内毒素。

3.麻辣鲜香，营养健康。

4.保持菜品正常温度（边吃边烫）。

5.保持菜品新鲜程度即卫生又放心。

6.菜品样式多，营养丰富。

7.能保证人体全面吸收多种微量元素及矿物质。

8.价格实惠，大众消费。

9.简单方便，亲朋聚会。

10.怡然自得，回味无穷。