吃火锅点菜的禁忌
冬天到了,火锅成为了人们的最爱。火锅存在一些问题隐患,但它仍是很多人不能割舍的最爱。那么,如何在享受美味的同时兼顾安全呢?专家们给出以下几点建议。
1、清汤锅底最好别点辣汤浓汤
麻辣锅底虽然可以辣到酣畅淋漓,但却是“火锅红”、“辣椒精”等添加剂的“主战场”。韩国孝说:“麻辣锅底要尽量少点,老北京涮羊肉的清汤锅底最安全卫生。”此外,太香太浓的锅底要注意。火锅熬制的香味都是自然散发的,由淡香逐渐变为越煮越香,而一端上就香气冲的火锅,绝大部分可能是加了增香剂。还有各种打着营养牌的`高汤锅底、骨汤底、菌汤底也要留意。为了追求快,商家往往通过放添加剂代替长时间熬制,营养价值没那么高。一些火锅店还会加入淡奶让锅底变成乳白色,虽然没有什么危害,但却让消费者误以为是经过长期熬制的。
2、太便宜的羊肉片不要点
如果一盘羊肉片的价格与羊肉市场价格相差过大,就有可能是假羊肉。真正的羊肉在冰冻状态时发白色,而化冻后会呈现出鲜红色或粉红色,并且肉质为一层肥一层瘦,条理十分鲜明,而鸭肉等其他肉类的肥瘦不会如此均匀,口感较粗糙。去火锅店时,可以先点一盘观察并仔细品尝,确定肉品后再继续食用。
3、少点肉丸和“嫩牛肉”
这类经过嫩肉粉、淀粉、味精加工的肉类都会有用添加剂调味的现象,在不了解情况下尽量别点。
4、少涮食动物内脏
许多人在吃火锅时经常会点一些动物内脏,虽然口感美味,但这类食物的胆固醇含量都很高,多食对健康不利,并且经研究调查,动物内脏的有害物质残留较多,不易去除。
5、别吃水发产品
毛肚、百叶、黄喉以及一些海货都是水发产品,经过化学“加工”的现象较多。就算没有经过化学加工,需要水发的食品营养价值也不高,海产品可以点半冰冻的鲜货。
6、警惕颜色过于“亮丽”的食物
如果鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳,海带泛着青色,那就要警惕了。除了会使用色素进行染色外,有些带血液的食品会用不明动物的充数。
7、小心豆制品
虽然鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味,但易腐烂变坏并招蝇虫,有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜,颜色鲜亮。所以点时要注意,豆皮最好点干的。
8、生蔬菜品要细查
在涮食前,应仔细检查蔬菜的色泽和新鲜程度,并确保已清洗干净再放入锅内。
9、蘸酱小料别太花哨
如果不了解一些“特色”、“怪味”酱料的原料,那就尽量少点。针对芝麻酱造假的现象,芝麻酱的颜色发黑,吃在嘴里会有一丝苦味,而用花生制作的酱料颜色发黄,会有淡淡的甜味,仔细分辨可以察觉出来。
-
冬至吃汤圆意义
众所周知,冬至节很多地区会准备很多传统的食物,比如有些地区会吃糍粑,有些地区会吃饺子,还有很多地区会吃汤圆。以下是小编为大家整理的冬至吃汤圆的意义,供大家参考。冬至又称为冬节、亚岁,经过数千年发展,形成了独特的节令食文化。那么冬至节气为什么要吃汤圆?吃汤...
-
精选分数的意义教案(精选15篇)
作为一名教职工,就不得不需要编写教案,教案是教材及大纲与课堂教学的纽带和桥梁。那么写教案需要注意哪些问题呢?以下是小编帮大家整理的分数的意义教案,仅供参考,希望能够帮助到大家。分数的意义教案篇1教学目标1.认识单位“1”,理解分数的意义及分母、分子的含义。...
-
人际交往作文300字(通用18篇)
在平日的学习、工作和生活里,大家一定都接触过作文吧,通过作文可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。你写作文时总是无从下笔?以下是小编精心整理的人际交往作文300字,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。人际交往作文300字篇1在这次实践中,让我很有感触的一点就人际交...
-
安全注意事项顺口溜大全
在日常生活中,大家没少看到经典的顺口溜吧,顺口溜是指民间流行的一种汉语口头韵文,句子长短不齐,纯用口语,念起来很顺口。究竟什么样的顺口溜才是好的`顺口溜呢?下面是小编为大家整理的安全注意事项顺口溜,仅供参考,希望能够帮助到大家。安全注意事项顺口溜1出车之前想...