波尔多红酒等级划分
波多尔有众多款红酒,不同酒庄的干红葡萄酒酿造工艺与方法会有所不同,而不同的波尔多红酒酒庄分级也不相同。下面小编推荐波尔多红酒等级划分的内容,希望大家喜欢!
法国波尔多红酒分级
法国波尔多红酒可以分为4大类型,分别是法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT),其中是法定产区葡萄酒(AOC)又可以细分为列级酒庄、中级酒庄、村庄级AOC、产区级AOC、超级波尔多AOC、波尔多AOC六大类。
各位分级的波尔多红酒分产量不同,最少的是优良地区餐酒(VDQS),只占0.9%,而产量最多的是法定产区葡萄酒(AOC),高达53.4%,比其他三个大分级的产量总和还要多。
波尔多列级酒庄红酒分级
波尔多列级酒庄红酒有四大分级体系,分别是1855年梅多克分级、1855年苏玳和巴萨克分级、1959年格拉夫分级和2012年圣埃美隆分级,其中最广为人知又最具有影响力就是1855年梅多克分级体系。
1855年梅多克分级体系共分为了五个级别,一共有61家酒庄。一级酒庄有五家,二级酒庄有十四家,三级酒庄同样有十四家,四级酒庄有十家,而五级酒庄最多,有十八家。
法国波尔多AOC的.细分
总之可以这么说,一般情况下葡萄酒产区名标明的产地越是小的酒越好,价格也越贵。大家以后再看到卖家拿波尔多、拿AOC说事儿,就不至于那么茫然了。但是如何辨别一款波尔多酒是属于大区AOC、优级AOC、区域级AOC、村庄级AOC、中级酒庄、列级名庄AOC中哪一个AOC级别呢?这确实是一个问题,不过也不难解释。以下所有前提都基于买到的酒是真正的进口酒哦,如果不是真酒,标上写再好也没意义。
1)波尔多大区AOC:所有波尔多地区产的,只要符合波尔多葡萄酒的种植、酿造法律规定,都可以打波尔多AOC。具体在正标体现为如下字样:“Appellation Bordeaux Controllee”所以看到有酒标上标个大大的“Bordeaux”,其实该款酒只是波尔多产区很一般的酒。
2)波尔多优级AOC(也叫波尔多超级AOC):该等级酒也是产于波尔多产区,只是会比波尔多大区AOC等级的酒在酿酒规定上更严格,具体为:1)每亩地葡萄年产量要更少;2)葡萄成熟时要求葡萄内糖分要更高。具体在正标体现为如下字样:“Appellation Bordeaux Superieur Controllee”。
3)波尔多区域AOC:在整个波尔多地区又分了若干个小的区域,有些产酒质量比波尔多平均水平要高的地区,为了突出自己(当然也是为了卖个好价),当然不甘心自己仅仅标识个Bordeaux就完事情,他们一般会标上具体在波尔多哪个产区。假如从酒标上辨认的话,会有很多个不同区域,这需要消费者熟悉波尔多地图。
4)波尔多村庄级AOC:在波尔多化分的各个小的区域中,又会有很多村庄(和我们中国的农村一样),有一些村庄产的酒肯定会高于该小区域葡萄酒质量的平均水平,为了突出自己,和波尔多区域AOC的做法一样,会标注自己在波尔多的哪个村庄。同样要搞懂这些,也需要消费者熟悉波尔多地图(完全都是地理方面的游戏哈)。
5)波尔中级酒庄AOC:对于这个等级,目前尚处于争议之中。一度曾想废弃掉,其在酒标中除正常标注其属于什么等级AOC外,还会特别标注:“Crus Bourgeois”字样。其质量和波尔多区域级AOC或者和波尔多村庄级AOC差不多。
6)波尔多列级名庄:挤身波尔多列级名庄,是波尔多各大酒庄终身的荣耀,也代表是波尔最优秀的葡萄酒。对于波尔多列级名庄的评比,波尔多的各个区域又有自己的不同评比制度,目前最为消费者熟知的是波尔多左岸美多克产区1855年的波尔多列级名庄评比,目前共有61家酒庄挤身其中,代表了无上的荣耀。挤身于波尔多列级名庄酒,其酒标上一般会标注“GRAND CRUS CLASSES”字样。当然它们的方方面面也会被各大酒迷所称道,很容易在网络上找到。
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