杨子小学自办学生食堂自查汇报材料

马场中心学校：

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根据市教育局2017年3月6日邮件通知精神，结合省经委、省监察厅、省政府纠风办《关于对全省部分学校开展明查暗访工作的情况报告》的文件精神，为确保师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，促进教育教学质量的提高，严防食物中毒事故的发生。学校领导高度重视，接通知后，学校马上召开自办食堂伙食管理会议，重点研究部署做好本校食堂卫生管理工作，落实措施，责任到人。现将自查情况汇报如下：

一、成立以主管后勤副主任王福顺同志等7人组成的食堂管理小组，于2017年3月6日，学校召集由14名家长代表及教师、走读就餐学生、住校生、食堂工人及学校行政等36人参加食堂管理会议，对学校各间食堂、小卖部进行一次全方位、立体式的大排查专项活动。经现场检查，总体情况良好，各档负责人及其员工都能按照《食品卫生法》、《学生卫生工作条例》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理规定》等的有关规定，开展各项食品卫生管理工作，做到规范操作。

二、2012年秋上级下拔的“一补”经费，学校全额发放到住校学生手中，同时学校还给每个住校生补助了100元生活费，共计2100元；2012年秋上级下拔的学生营养工程，学校也按照上级要求，全额给学生做了营养餐。“一补”及“营养餐”资料齐全。

三、学校在2012年是采取返聘形式为学生制作早中晚餐，2017年1月18日学校按照《关于对全省部分学校开展明查暗访工作的情况报告》要求，将学校食堂的餐饮设备全部回收，总金额是11.56万元，完全实现了学校自办自管，现在学校为了满足走读和住校学生的就餐需求，聘请了食堂工人2

名，每月工资1600元，负责为学生做好早中晚餐。食堂物资的采购，大宗物资由采购小组负责，其余每天则由一名教师和一名工人采购。从2月26日正式上课开餐至3月6日，经伙食管理委员会检查，目前处于满意状态。

四、存在的问题

学校负债回收食堂设备，保学校每天三餐运转非常困难，希望上级给予经费支持。

总之，自办食堂是一件惠及学生的大事，关系到师生身心健康，是保证教学秩序，促进教育教学质量提高，发展教育事业的重要基础。即便我们在经费止面临巨大困难，但今后我校将对这项工作持之以恒，常抓不懈，强化监管，力争办成一所让上级领导放心、师生和家长满意的农村寄宿制学校。

2017年3月7日

杨子小学自办学生食堂自查汇报材料 [篇2]

一、基本情况

全市现有各类学校食堂1213户，其中大学食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂472户、幼儿园食堂430户，均持有有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，。健康证持证率100％。学校自办食堂的共821户，占总数的67.7％，承包经营的有392户，占总数的32.3％。有33家中小学由于学校食堂规模的.限制，仅能解决部分师生的就餐问题，还需外购盒饭来解决师生的用餐。

二、自查情况

全市各级各类学校按照《学校食堂食品安全专项整治自查表》进行自查打分，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、食品添加剂的使用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料采购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求，食品添加剂未能做到使用登记、专人负责，专柜保存。

三、整改情况

所有学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改，学校食堂食品安全状况有了明显的提高。如某学校自查中发现的食堂环境卫生差、采购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位，限期改正，否则取消该单位的承包经营资格，督促承包经营单位落实食品安全要求。部分学校将利用暑假对食堂进行改造，更换和增加设施，在硬件上保障学校食堂的食品安全。

1月16日至18日学校董事会，对照标准逐一检查学校集体食堂的设施设备及布局情况，制定以下整改方案。

一、 真正建立主管校长负责制

从2017年秋季开始，校长焦安勋同志主管食堂工作，并具体规定校长把关内容如下：

① 、定期检查督促水池、洗刷池，专用餐具消毒情况。

② 、定期检查食堂工作人员个人卫生，工作间，库房卫生。

③ 、定期检查购置蔬菜、副食品、肉类合格证化验单。

④ 、不定时抽查工作人员是否按操作规程进行加工。

⑤ 、定期检查每餐是否留有样品。

⑥ 、定期召开食堂全体工作人员会议。

主管校长要坚持经常深入食堂不放过不利于健康的任何蛛丝马迹，发现问题，及时解决，把隐患消灭在萌芽阶段。

二、 加强食堂从业人员的卫生知识培训

每周学校都会利用2个小时的时间对食堂持健康证上岗的从业人员进行全员培训，培训内容：

① 、食堂工作主要意义。

② 、食堂工作人员的有关卫生知识。

③ 、按加工规程操作的实习活动。

通过培训使全体从业人员从思想上明确自己的一切工作都牵涉到师生健康和生命安全，从而养成自觉的卫生习惯和按卫生要求操作的规程。

三、 增添设施设备，明显标志，合理布局

为了进一步加强卫生管理的力度，学校对于购置的专用消毒柜、电冰箱，并对原有洗刷池进行改造使蔬菜与肉食洗涤分池进行。食堂废弃物、容器加盖并及时清洗消毒，同时对加工设施进行合理布局，有效避免原料、半成品、成品混放现象。厨房炒菜处增设排烟排气斗，各种器具，注明标记。

四、 坚持购买商品（肉食、副食品）索要检验合格证及化验单制度，尤其对肉食、食油每次都要将检查情况进行登记，从源头截断，伪劣和不合格物品进入工作间。

五、 设立专业人员更-衣室、柜，坚持每日消毒，隔一天清洗制度，食堂从业人员必须着工作服进入加工间。

以上工作有后勤主任焦张顺同志制定详细计划，分期实施1月20日全部完成，由学校食堂临时检查小组检查验收。