如何选择家庭食用油

面对超市货架上品种繁多的食用油，到底该如何选择才能既突出菜肴香浓品质又有益家人健康？若要轻松挑中满意的食用油，首先应了解各种食用油的特性。

1.大豆油：不适合煎炸

大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸，一般人均可食用，但不耐高温，不适合煎炸食物。

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2.花生油：不能粗榨

花生油营养丰富，适合所有人食用，但花生易污染黄曲霉，所产生毒素有强致癌性，因此粗榨花生油不宜食用。

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3.玉米油：适合各种人群

玉米油易于消化吸收，其降低胆固醇功效优于大豆油、葵花子油等，耐煎炸，适用于各种人群。

4.橄榄油：中老年人首选

橄榄油的优势在于富含油酸，作为单不饱和脂肪酸的油酸，既避免了多不饱和脂肪酸易在体内引起的氧化损伤，又可避免饱和脂肪酸易引起的血脂上升，是中老年人的首选。

5.红花籽油：适合三高人群

红花籽油是已知食用油中含亚油酸最高的，尤其适合患高血压、高血脂、高胆固醇的三高人群。

6.核桃油：孕妇婴儿多食用

核桃油含丰富的亚麻酸、磷脂，有助于大脑健康。且所含多不饱和脂肪酸比例与母乳相似，适合孕妇，婴幼儿童和老年人。

7.菜籽油：心血管患者慎

菜籽油含有芥酸，心血管疾病患者不要选择。

8.葵花子油、茶油：预防心血管疾病

葵花子油同样富含亚油酸，成本比红花籽油低，且无异味，更适合普通大众食用。

茶油的脂肪酸组成、油脂特性及营养成分与橄榄油相似，对预防心血管疾病有益，不喜欢使用橄榄油的'家庭可以用茶油作为替换品。

在大致了解了食用油的小常识后，我们就可以根据各个家人的身体健康状况进行选择了。就健康而言，吃油应“花心”点，种类多样化比长期单一能更好地帮助平衡膳食脂肪酸。 TIPS：有人会问：“岂不是同时要购买好几种油吗？”对！可以一次性购买几种小瓶装食用油，以便在烹饪时进行合理搭配。但须特别提醒大家，无论油脂的保健作用有多好，每天摄入量也不宜超过25克-30克。

如何选择家庭食用油 [篇2]

下面几种食用油的好处是家庭主妇必须知道的：

一，猪油的好处：猪油是家庭食用油必不可少的，也是食用最多的食用油，那么猪油究竟有什么好处呢？根据科学家对猪油进行食用猪油的调查发现，猪油含较高的饱和脂肪酸，虽然吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、性-爱动脉硬化、肥胖等，但猪油对人体的腺上脂肪有着特殊的功效，猪油也是自行合成维生素d的原料，科学家指出猪油中的α-脂蛋白能延长寿命，这都成为了人们食用猪油最多的原因。另外还需要知道的是食用猪油也可以护发和护肤，这是因为猪油能补内，能使人的毛发顺滑和脸色的红润，食用猪油对大便干燥，排便不通的人群也有一定的帮助。

二，花生油的好处：花生油是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有缁醇，性健康麦胚粉，磷脂，胆碱，这些物质都是对人的身体有益，可降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病，花生油也可以防止皮肤皱裂老化，防止血栓形成，还可改善大脑的记忆力延缓脑功能的衰退。

二，大豆油的好处：从营养价值来看，大豆油含有各种对人身体有益的脂肪酸，性技巧例如亚油酸、亚麻油酸、花生酸等等，这些油酸结构，饱和程度高，利于人体的吸收利用和。在科学家的检测大豆油中，发现大豆油中含有一种可以降低老年人高血压的饱和脂肪酸，这种饱和脂肪酸对老年人降低血压有一定的好处，使用大豆油也还可以降低血清胆固醇，并且有预防心血管疾病的功效。

选择合适食用油，对你的家人至关重要，请选择对的食用油！