酒店疫情防控应急措施（精选5篇）

随着社会一步步向前发展，我们都不可避免地要接触到措施，措施是指针对问题的解决办法、方式、方案、途径，可以分为非常措施、应变措施、预防措施、强制措施、安全措施。你所见过的措施是什么样的呢？下面是小编精心整理的酒店疫情防控应急措施（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店疫情防控应急措施1

为了有效及时地控制和消除新冠病毒的传染和发生，酒店建立和完善疫情报告和防控系统，根据国家《传染病防治法》、上级主管部门要求，本着对广大顾客和员工健康及生命安全负责的方针做到传染病的早发现、早报告、早隔离、早治疗，维护酒店正常的经营秩序，结合酒店的实际情况，特制定本应急措施预案。

一、建立组织机构，落实职责到人

酒店成立新冠病毒疫情防控工作小组，全面负责店内新冠病毒疫情的各项预防和控制工作。

组长：

副组长：

组员：

二、密切关注疫情，加强宣传教育

（一）紧急监测

1、各部门密切跟踪境内外疫情发展情况并及时通报情况。

2、建立巡查制度，酒店以各部门为単位，各自负责本区域内的新冠病毒疫情的各项预防和控制工作。

3、酒店各部门每日密切关注本部门员工以及所接触人员并及时进行监测。

（二）宣传教育

各部门应加强新冠病毒疫情防治知识的学习，提高加强员工对防控知识的了解，消除不必要的恐慌，同时准确把握宣传导向，在疫情宣传上做到不抢先、不猎奇、不炒作，以免加剧恐慌心理，造成不良影响。

三、落实检测体系，及时准确报告

（一）疫情的监测

1、各部门负责开展日常监测工作，及时准确预警预报疫情，做好检查制度，明确疫情报告人，掌握本部门员工的出勤和健康状况，对可疑症状者进行密切观察并报告上级领导，如出现缓报、瞒报、漏报者，追究当事人责任。

2、酒店每日在大门入口，员工上班前为员工测量体温，并做好记录。对于体温N37.3C，并伴有发热、乏力、干咳及胸闷等症状的员工，立即向所在地疾控部报告并组织员工就诊，同时对本单位所有场所进行规范消杀作业。

（二）疫情的报告

1、严格执行首见报告制。

2、新冠病毒疫情，实行逐级报告制度。

3、任何人发现发生或疑似新冠病毒疫情时，必须立即向领导小组报告，接到报告后应立即赶往现场了解情况，并按要求向上级报告。

（三）疫情报告形式

1、各部门电话或以最快的方式向公司领导小组上报。领导小组负责向上级报告。

2、任何人不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告疫情。

四、积极采取措施，进行严格预防

要将预防发病和防止可能出现的疫情扩散作为预防和控制新冠病毒疫情的工作重点，针对酒店各部门工作特点。对各部门工作要求如下：

（一）财物部

1、釆购的食品类商品必须符合国家有关卫生标准和规定，并提供生产厂家工商营业执照、食品卫生许可证复印件加盖公章、近期检测合格报告单（检测合格报告单应由国家质监部门认可的单位出据）

2、货物须严格查验生产日期、保质期及保存条件。

3、肉类、禽类食品应具有“动物产品检疫合格证明”。

4、建立消毒液、酒精及口罩等物资的储备和储存。

（二）厨房

1、严格达到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏的要求。

2、定期消毒，并建立登记制度。

3、冰箱内食品加盖保鲜模存放，各类食品要分类摆放整齐。定期除霜并对门把手进行消毒。

4、切配的蔬菜原料应当天配制当天使用。

5、蔬菜、水果等原料要摘洗干净；未经清洗处理的蔬菜、水果等食品原料以及带有外包装的食品及原料不得进入冰箱。

6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必须标志明显，并严格做到分开使用，不得与地面接触，应定位存放，并定期定期进行消毒清洗。

7、定期对水池、墙壁、地面以及明沟等冲洗打扫。

8、厨房内严禁存放个人物品及杂物。

9、垃圾桶必须加盖存放，并保持外部清洁。

10、保持室内温度适宜。

11、厨师进行操作时必须佩戴口罩、手套。

12、建立消毒日志，做好每次消毒记录。

（三）餐厅

1、所有员工上岗前洗手消毒。

2、定期通风，保证餐厅空气流通。

3、餐具及时消毒，严禁使用未经消毒的餐具。

4、餐具消毒须严格按照流程进行，已消毒餐具须设置标识。

5、公共区域定期杀菌消毒工作；公共设备定期消毒。

6、建立消毒日志，做好每次消毒记录。

（四）前厅部

1、对住店客人进行查看双码测温，主动查验身份证或护照，询问是否从重点疫区经过或居住、有没有接触疑似症状的人员。

2、对来自疫区的客人，实行体温测量并出示7天内核酸检测报告及上报派出所和商务委，等待政府指示。一旦发现疑似症状，应立即上报部门负责人，由部门负责人通知疫情防控工作小组处理。并做好接触人员隔离观察准备。

3、公共区域做好消毒工作。

4、公共设备定期用消毒。

5、建立消毒日志，做好每次消毒记录。

（六）客房部

1、公共卫生间使用后及时用消毒液消毒。

2、公共设施如扶梯扶手、电梯扶手及按键使用酒精消毒。

3、严格按照酒店的卫生制度清洁房间，及时将客人使用过的杯具进行消毒，客人使用过的布草送至洗衣厂进行专业消毒。

4、杯具用消毒柜进行高温消毒，使用酒精对电话进行消毒。

5、房间注意开窗通风，一旦出现确认病例立即关闭空调并且进行封房处理，等待卫生防疫部门进行进一步处理。

6、合理使用洗衣机设备，保证布草消毒效果。

7、员工做完一项卫生后立即进行消毒洗手。

8、每日一次对公共区域以及员工活动区域进行喷雾消毒，建立消毒日志，做好每次消毒记录。

（七）人力资源部、办公室

1、加大疫情防控宣传工作力度，増强员工卫生防疫和自我保护意识。

2、员工宿舍定期消毒。

3、对因病请假的员工要及时确定病因、病情，并进行登记。在员工签到处进行晨检，每日检测员工体温。

4、建立消毒曰志，做好每次消毒记录。

5、所有员工疫情期间外出石柱都要报备酒店，员工每日上报体温，减少外出参加活动。

酒店疫情防控应急措施2

一、人员管理

1、规范佩戴口罩。所有人员在公共区域必须规范佩戴带口罩，口罩要完全遮住口鼻。

2、实行健康检测制度。在酒店前台设置专人对每位上岗员工和顾客测量体温，查验“健康码”和有效证件，“绿码”及体温正常才可进入。发现持“红码”“黄码”或外籍人员的，立即向所在地乡镇（街道）报告，并做好隔离；体温异常的，由120送至定点医疗机构发热门诊就诊。

3、台账记录。做好员工及客人每日体温测量及每日消杀台账记录。

4、加强宣传。在入口处要提醒人员，进入宾馆必须佩戴口罩。在醒目位置张贴健康提示，利用各种显示屏宣传新冠肺炎及其他传染病防控知识。

二、卫生管理

1、通风换气。每个客房每天进行开窗通风，原则上关闭中央空调。

2、垃圾处理。每天产生的垃圾应当在专门垃圾处理区域内分类管理、定点暂放、及时清理消毒，设置专用医疗垃圾回收桶，对回收口罩实施消毒，统一处理。

3、清洁消毒。门把手、电梯、水龙头、洗手间等公共设施要每日进行清洗和全面消毒，严格落实一客一换消毒制度。

4、人员防护。公用洗手间要配备足够的消毒洗手液，保证水龙头等供水设施正常工作；各客房应配备香皂或洗手液。客人结账尽量采用电子支付方式，避免交叉感染。

5、电梯管理。限制每次乘坐电梯的人数，乘梯时相互之间注意保持适当距离。尽量减少乘坐厢式电梯，低楼层推荐走安全通道。

6、就餐管理。原则上实行送餐、分餐制。餐饮服务场所经现场检查通过允许恢复堂食的，必须隔位而坐。在显著位置设置提示牌提醒就餐人员就餐前洗手。

7、娱乐场所关闭。宾馆内其他娱乐、健身、美发美容（理发除外）等配套设施继续关闭。宾馆内应减少聚餐、培训、会议、娱乐活动等聚集性活动。

三、疫情应对

1、设置应急区域。按照标准要求设置临时隔离室，当出现疑似症状人员时，及时到该区域进行暂时隔离，再按照相关规定处理。

2、出现疑似病例应对。有人员出现发热、乏力、干咳等可疑症状时，由120送至定点医疗机构发热门诊就诊，在专业人员指导下对其工作活动场所及使用的物品进行消毒处理。经营场所须及时向属地乡镇（街道）、相关部门报告，在专业人员指导下对密切接触者开展排查，实施隔离观察。

酒店疫情防控应急措施3

一、酒店疫情防控小组

成立疫情防控领导小组，酒店总经理任组长，全面领导制定疫情防控措施，检查措施落实情况。

二、酒店疫情防控应急预案工作原则

坚持预防为主，防治结合的工作方针。按照“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的防治原则，加强员工疫情防控意识，及时发现疫情，采取有效的预防与治疗措施，切断疫情传播途径，有效控制疫情在酒店内部的传播和蔓延。

坚持正面宣传，做到不造谣、不信谣、不传谣，依法科学防控。严格按照政府关于疫情防控的相关法律法规，对疑似病例和确诊病例，采取“及时发现、及时报告、及时治疗、及时控制”，与此同时，对疑似病例和确诊病例员工的密切接触者要及时采取及时隔离控制的措施，做到统一、有序、迅速、高效。

各酒店疫情防控小组组长为总经理，驻店经理或行政副经理及人事部负责人为副组长，各部门负责人为小组成员，实行统一领导，分级负责。制定酒店的疫情防控工作方案和应急预案，建立疫情应急救援小组，并细化落实责任到岗到人。坚持酒店重大疫情事件和紧急事件第一时间报备总部运营部和人力资源部。

三、疫情工作期间注意事项和员工个人防护

开展在岗员工的健康状况登记及节假日期间去向信息情况排查，掌握员工准确的健康状况信息。

对重点疫情地区返岗员工及有确诊病例或疑似病例密切接触史的员工，严格执行当地政府规定的隔离观察制度。对于非重点关注地区返岗的员工按照当地相关规定进行筛查，并推动健康员工及时返岗。

酒店员工通道需设立测温点和隔离点，并配备防控口罩、消毒液等防疫用品。

加强员工的健康情况询问及登记，员工上班须佩戴口罩，每日体温检测全覆盖，凡有发现员工发烧、干咳及呼吸困难等症状的情况，应禁止进入工作场所并及时隔离。

疫情期间鼓励酒店轮岗和错峰错时上下班，尽量避免乘坐公共交通，有条件的酒店安排班车接送员工。

加强酒店员工食堂的管理，勤通风，勤消毒。推行分餐制、盒饭制，尽量避免员工集中用餐，可采取分时段进餐，就餐时相隔一米以上。

加强酒店员工宿舍的管理，制定测温点和临时隔离点，并做好入住人员健康信息状况登记，严格控制外来人员进入。

加强对办公室、活动室、更衣间等后勤区域设施设备的清洁消毒，保持通风换气且暂停使用中央空调。

尽量减少聚集开会、聚集培训等员工聚集活动，必须集聚开会的务必佩戴口罩并减少会议时间。

加强酒店在岗人员关于疫情防控基础知识、个人防控措施及酒店应急预案流程等培训，做到联防联控，精准施策。

疫情防控期间各部门负责人每天上班时务必做好部门员工的身体健康信息状况登记和汇总，并于当天中午前将部门汇总后的相关信息统一发给酒店人事部报备。

四、酒店应急响应措施

酒店疫情防控小组统一协调指挥，各部门在疫情防控小组统一安排下组织和实施疫情防控工作。

酒店内如发生疫情，疫情防控小组需启动应急预案，所有部门进入应急工作状态，各部门负责人应组织人员统一隔离已感染人员至指定的隔离地点，并维护好现场秩序，并及时报告当地疾控中心，由专业人员将已感染的人员转移至定点医院救治。

酒店疫情防控小组相关负责人将对感染人员用过的。物品和工作区域进行全面的消毒处理，并要求和感染人员有接触的同事和同一区域工作的人员进行14天隔离观察。

疫情期间被隔离或确诊治疗的人员，需根据员工的需求，提供必要的生活上及心理上辅导等方面的协助，稳定员工的情绪并积极配合社区及医院做好相关隔离和治疗的工作。

各部门负责人务必每日对本部门人员的身体健康状况逐一摸排，及时将有关情况报告酒店疫情防控小组，如有疫情及紧急情况的须立即上报总部运营部和人力资源部，严禁漏报，瞒报，迟报和不实报备。

酒店疫情防控小组须安排专人加强与当地政府等相关疫情防控部门的联系，全力配合当地政府和社区疫情防控工作开展，协助政府和社区全面做好疫情防控的工作安排。

酒店疫情防控应急措施4

酒店各部门：

为加强新型冠状病毒的防控工作，贯彻落实“预防为主，安全第一”的方针，维护酒店正常的对客接待秩序，确保广大员工及员工家人的身体健康与生命安全，依据小店区治安办、社区管委会相关通知精神，结合酒店实际，特制定本工作应急措施。

一、成立领导组

为有效防范新型冠状病毒疫情在酒店发生，妥善化解疫情安全隐患。成立以董事长为组长，总经理为副组长，各部门负责人为成员的传染病防控工作领导小组。下设云海浴阁疫情防控工作办公室（以下简称“防控办”），总经理兼任办公室主任，办公室主任为防控办秘书，各自分工，统一协调。

董事长为酒店疫情防控工作第一责任人，负责酒店疫情防控全面管理工作；经理负责疫情防控具体工作的协调；酒店防控办为疫情防控落实部门。

二、工作要求和职责

（一）领导小组职责

1、结合酒店实际制订传疫情防控工作规划、应急预案、处置办法。

2、加强酒店日常疫情报告制度的管理和防治措施落实情况的督查与评估，并配合政府有关部门做好疫情处置工作，降低疫情危害。

（二）酒店防控办职责

1、通过多种形式开展疫情防治知识宣传，宣传栏张贴传染病防治专题知识等。

2、建立传疫情信息微信群，开展疫情联防联控；

3、做好每天厂区及人员防控检查、消毒工作及档案留存等；

4、负责外协人员管理、外来人员管理；

5、负责防控物资的采购；

6、负责安排落实酒店其他各项防控及应急措施。

（三）防控小组长职责

负责监督所负责区域的防控工作落实情况，每天上午、下午对负责区域进行相关检查，并如实填写检查表，检查表每天下班前交到人事部。如发现问题及时监督解决，无法及时解决的，立即向总经理汇报。

（四）部门经理职责

1、负责酒店各项防控工作的落实工作；

2、负责部门员工员工的防控教育、安全教育工作；

3、加强对客区域防控管理，防止员工不佩戴防护口罩、聚集等；

4、管理好用餐秩序，严禁员工外出就餐、聚集就餐；

5、安排好固定人员去送洗布草及领货，安排好固定人员取餐和分餐；

6、做好区域环境清洁管理工作；

7、做好餐余垃圾及废弃口罩管理；

（五）门卫及值班人员职责

1、每天上班前门卫及值班人员佩戴个人防护（防护口罩及一次性橡胶手套），做好秩序维护，应要求员工佩戴好防护口罩，排队时人与人间隔1米以上，值班人员逐个对员工进行体温测量，及进行相关询问，并做好登记工作，登记内容包括：检查时间、所在部门、姓名、年龄、有无症状、有无和湖北相关人员接触。如体温在37.2度以上的，或有与湖北相关人员接触的，有其他症状的，严禁进入酒店。考勤机尽量使用人脸识别系统，如考勤机无法识别，采用手工登记方式。

2、一般情况下，防控期间严禁重点疫区人员进入酒店，如确需进入酒店的，需报请公安部门同意后检查登记程序执行。

3、上班时间原则上不允许员工离开酒店，如因工作需要确需离开酒店的，门卫做好相关进出记录，如离开酒店范围办事的员工，进酒店前应侧体温，并做好相关外出路线登记，体温正常方可进入酒店。

4、严禁快递人员进入酒店，所有快递收发由门卫统一负责。

（六）员工职责

1、上班期间所有员工必须佩戴防护口罩；

2、上班时间严禁串岗，如因工作需要必须多人同时作业的，尽量保持安全距离；

3、严禁人员聚集闲谈，聚集就餐；

4、废弃口罩、餐盒放置于酒店指定地点；

5、办公室人员应做好对公用办公设备、固定电话的消毒工作；

6、防疫期间正值寒冬，工程部要做好空调（含中央空调）通气消毒；

7、做好工作区域的自然通风，上下午各一次，时间为20—30分钟，通风期间同事们应做好保暖工作；

8、打喷嚏捂口鼻，慎揉眼。

9、饭前、如厕后需洗手，接触公共设备后要洗手，洗手应严格按洗手六步法执行；

10、如发现洗手间准备的肥皂、香皂、消毒液不足，应及时向部门负责人汇报；

11、下班后需外出的请佩戴防护口罩，家中做好通风，本人及家人尽量不要去人员密集场所，与人保持安全距离，不握手，不聚会。

（七）消毒及清洁人员职责

1、消毒作业前应佩戴好个人防护，防护口罩、一次性橡胶手套。

2、配备消毒液时要小心轻放，避免消毒液触碰身体；

3、消毒液严格按酒店规定的配比进行调配；

4、办公室公共区域（楼梯、楼道、电梯）、地面每天下班后进行喷雾消毒，各办公室下班后自行使用喷壶进行喷雾消毒。

5、会议室、接待区、招聘区使用后即进行消毒，门卫室、洗手间（含办公楼及车间）每天的消毒频次为2次（中午、下班后）。

6、清洁人员应及时对废弃口罩、餐余垃圾进行处理，处理时应佩戴口單及一次性橡胶手套。

7、做好进入酒店所有车辆的消毒灭杀工作；

（八）食堂工作人员职责

1、严格执行酒店食堂管理制度；

2、外出采购时应佩戴防护口罩；

3、食堂工作人员上班期间必须佩戴防护口罩，佩戴一次性防护帽；

4、严禁生熟食混放；

5、分餐及送餐时一—定要注意清洁卫生；

6、做好厨具及餐具的消毒处理；

（九）用工招聘管理

应聘人员应聘时，应要求其佩戴防护口罩前来面试，到酒店门口后，需经与人事部联系，经同意后方能到酒店门卫处登记，门卫检测面试人员体温，做好相关记录，体温正常者方能进酒店面试，面试地点设置在17楼，严禁面试人员进入酒店对客等其他区域。

（十）客用垃圾及废弃口罩管理

1、各部门设立专门的客用垃圾存放点，所有员工必须定点投放，由清洁人员统一收集处理。

2、各部门设立废弃口罩收集点，所有员工必须定点丢弃，由清洁人员佩戴防护用品（防护口罩、一次性橡胶手套）统一收集处理。

（十一）请酒店各部门严格执行本工作方案，并每日上报疫情期间有“河北石家庄、北京、辽宁”旅居史的`员工情况，期间员工发热症状即时报至酒店防控办。

酒店疫情防控应急措施5

根据目前新冠肺炎防控形势，为全力做好疫情防控工作，防止疫情继续传播和扩散，切实保障人民群众生命安全和身体健康，维持正常的社会生活秩序，保持海南省餐饮酒店行业的服务和经营，海南省商务厅、海南省市场监督管理局、海南省酒店与餐饮行业协会联合制定本复工经营服务防控指南。

本指南适用于海南省餐饮企业、酒店餐厅和餐饮酒店企业员工。

一、新型冠状病毒的病原学特点

1.1新冠病毒已被纳入《中华人民共和国传染病防治法》规定的乙类传染病，并采取甲类传染病的预防控制措施。

1.2经呼吸道飞沫和接触传播是主要的传播途径。

1.3目前所见传染源主要是新型冠状病毒感染的患者。无症状感染者也可能成为传染源。

二、基本要求

在海南省餐饮酒店行业复工服务接待过程中，识别病毒传播途径，采取必要的、适当的措施，是未来一段时间服务顾客的前提和基础。

2.1各复工经营单位，须成立防控工作小组，落实主体责任，做好信息采集工作，建立报备制度。

2.1.1防控工作小组明确责任人，且应由第一负责人或指定专人全面负责，设计有效的应对流程，完善应急机制。

2.1.2复工前全面采集了解上岗员工假期动态并登记汇总。有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触这三个方面情况的员工暂不返程返岗，并做好14天医学观察。

2.1.3要求所有员工对待疫情，不得隐瞒，如有出现发热、咳嗽等不适症状以及与来自新冠肺炎流行地区的人员有密切接触等潜在风险人员要及时报备，并要求员工应当按照要求居家观察14日。

2.2做好复工防护物资的准备。企业应在复业前时，准备以下防护物资，包括但不限于：医用外科口罩(一次性口罩)、医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品，配备红外线测温仪等。

2.3疫情期间工作人员应严格按照使用方法使用消毒液体，避免接触到菜品、成品。

2.4禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品。

2.5在疫情防控解除前，餐饮服务单位禁止接待大规模聚餐活动，建议外卖暂代堂食；对具有餐饮服务功能的宾馆酒店，不得安排在餐厅就餐，一律实施外卖和配送服务。

三、复工经营服务指南

3.1人员基本要求。

3.1.1各复工经营单位，应做好员工返工防护知识培训。要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩，抵达后第一时间勤洗手。

3.1.2员工每天进入工作区域前，应安排专人检测体温，体温正常可入内工作。若员工体温超过37.3℃，应要求员工回家观察休息。工作中一旦发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症状，应立即停止工作，及时前往医疗机构就诊。

3.1.3上岗必须时刻佩戴口罩(如非一次性口罩，每隔2-4小时使用酒精消毒一次，确保防护效果)，保持勤洗手、多饮水，避免手部与食物直接接触，接待顾客应双方佩戴口罩。

3.1.4摘口罩前后做好手部卫生防护，设专用带盖垃圾桶，废弃口罩放入专用垃圾桶内，每天使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理。

3.2制定疫情期间员工档案管理制度，形成每日一报送制度，档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位等。

3.3对于餐饮酒店企业员工集体宿舍，应加强管理和宣传，做好防护。

3.4食品加工制作要符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定。

四、经营场所环境要求

4.1保持就餐场所内部环境整洁，餐具等使用前后必须洗净并消毒。

4.2尽可能配备有杀菌作用的洗手液。

4.3每天对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间及经常接触物品(如门把手、楼梯扶手等等)进行消毒，条件允许的情况下增加消毒频次。

4.4厨余垃圾加盖、分类及时清理，设专用带盖垃圾桶处理口罩垃圾。

4.5经营场所保持通风，在疫情防控解除前禁止使用中央空调。

五、经营服务规范指南

5.1在疫情防控解除前，餐饮酒店企业建议打包带走暂代堂食，增加打包外卖服务，增加线上平台外卖服务及外卖窗口。

5.2如有必要可适当缩减营业时间，但应在明显位置张贴公告，告知消费者并取得理解。

5.3有条件的经营企业可减少桌椅摆放以加大就餐者之间的距离，保持用餐间距在1米及以上避免扎堆就餐。

5.4有条件的经营单位可用分餐制。内部食堂等经营单位应根据实际采取分时段用餐、分部门用餐、在岗位用餐、考场式用餐、屏风隔离等分散式供餐用餐模式。

六、经营设备规范指南

6.1空调系统和场所通风要求。

6.1.1制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护计划。

6.1.2要定期维护通风系统的正常运转。

6.1.3要根据空调使用要求和疫情非常时期的特殊情况，增加过滤器的清洁消毒和更换或每周清洗一次空调送风和回风过滤网。

6.2电梯要求。

6.2.1电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。

6.2.2应在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩并避免交谈。

6.2.3经营单位酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。

6.3冷藏保鲜设备要求。

6.3.1对冷冻冷藏和保鲜设备全面维护保养，保持清洁卫生。

6.3.2食品原材料坚持储存前覆盖保鲜膜，防止交叉污染。

6.3.3加大监督检查力度，适量存储。

七、采购进货管理要求

7.1选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原材料。

7.2落实采购各环节索票索证制度并存档记录，特别是对肉及肉制品做好索证索票工作，尤其是加强对猪肉“两证一报告”的查验，确保肉类来源可追溯。

7.3禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品；禁止采购不明来源的食材，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。

7.4所有原材料应保持新鲜，加强保鲜、冷冻、冷藏环节的处理和使用，严禁生食和熟食用品混用。

八、顾客管理指南

8.1应对每一位顾客测量体温，了解客人健康情况。

如发现消费者有发热(体温超过37.3℃)、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状，积极劝离并提醒其及时到医院就诊。如获知有疑似病例或确诊病例就餐过，应开展终末消毒。

8.2要求顾客除就餐外，全程佩戴口罩，并避免过多交谈。

8.3制定用餐人员可追溯制度，登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。

8.4推广普及“使用公筷·文明用餐”，倡导顾客自觉使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一汤一勺”。