食品安全排查工作汇报

为保障肉食品质量安全，让全县人民吃上“放心肉”、“安全肉”，根据县委、县政府和市食品安全委员会的有关文件和会议精神，我中心周密安排、对全县肉食品所有生产、经营及加工户进行了全面排查。现将排查情况汇报如下：

一、 领导重视，组织得力

我局按照县政府要求，成立了肉食品排查监管工作领导小组，房局长任组长，副局长韩保国任副组长，县动物卫生监督所、畜牧兽医综合执法大队班子成员为成员，责成执法大队负责排查和监管工作。并制订了《肉食品排查工作方案和细则》，明确了本次排查的目标、内容和重点，将责任细化到部门和生产者及经营者，使各项措施得到有效落实。

二、 合理安排，效果明显

首先我们明确了全县各养殖、交易、屠宰、加工场所的排查责任人，将责任落实到人；其次对排查对象进行食品安全宣传，张贴了《关于严厉打击食品非法添加剂行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》，有25个一定规模的经营户、养殖户都向社会作出了不添加、不使用、不经销、不屠宰和不流入市场的公开承诺；第三组织执法和技术人员，

对全县规模养殖户和畜禽饲料经营门市开展排查登记工作，共排查了2家饲料兽药经营单位，8个规模养殖场，1268个散养户，一个定点屠宰场，并建立排查档案，便于以后监管，同时在农村散发了1200余份预防“瘦肉精”危害的告知书；要求同时要求养殖场（户）做好用药、用料记录，保证科学用药、用料安全生产。

肉食品质量安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，必须长抓不懈。我们要把已形成的一些好的工作机制、工作方法和经验发扬下去，努力工作，始终确保畜产品的质量安全。

二〇一二年五月二日

食品安全排查工作汇报 [篇2]

根据教育局51号文件的精神内容。发现了一些安全隐患，并采取措施彻底根除了隐患，现将我校的排查，整改工作汇报如下：

一、学校食堂安全工作

食堂在建造时，校食堂呈新建的高标准教工食堂。严格按照国家有关标准，设计建造，能满足食品卫生的基本要求，符合陌生安全的标准，硬件设施方面，没有安定隐患。

防护网，食堂安有防盗门。操作间非专职人员不准进入，灶具、餐具采用不锈钢系列、美观、耐用。

严格按照上级文件精神要求，食堂原料的采购方面。采取定点，购的方式，肉类使用双汇冷鲜肉，炒菜用油使用汇福色拉油，米、面采用五得利等名牌产品。菜类，调味品也使用符合国家陌生标准的合格产品。食品原料安全有了根本保证。

要求加工熟透，食品的加工环节上。不做凉拌菜，不使用豆角类，韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。因此，食品加工这个环节卫生也能得到保证。

采取高温蒸汽消毒和紫外线消毒方式，餐具严格按要求进行消毒处理。有消毒记录。

而是只保留了48小时。发现问题后，整改排查中发现食品留样制度没按上级要求的保留72小时。立即采取了改正措施，现在食品留样制度完全按规定办理。

工和的重点，对于食品卫生工和要把它看成工作中的重中之重。只有搞好食品陌生工作，才能保证广大师生的安全和身体健康，保证正常的教学秩序。

校要严格按照《教育系统后勤管理条例》关于全市校内集体食堂的管理办法》关于全市校内商店的管理办法》等文件的规定，对于食品卫生工作。搞好从业人员的培训工作，严把原料采购关、入库关、储存关、加工关、出售关、留样关保证食品安全万无一失。

二、其它安全工作

外来人员核实身份，校确定做好门卫安全工作。查清事由，登记入校，严防破坏份子混入校园。

校也进行了排查整改，校园的其它安全问题。由于是新建的校园，用电设施，用暖设施，用水设施、消防设施比较齐全，设备运转良好，不存在明显的安全隐患。

顶层楼梯栏杆处都贴上了警示语牌，校在楼梯转弯处。提醒师生勿靠近，以免发生危险。另外在上下楼时间、上操、下操期间，各楼层都安排有值日教师或深长值勤防止拥挤事故的发生。

校的安全工作目前做得很好，总之。没有发生过一起安全责任事故，今后还要做得更好避免发生安全责任事故。

食品安全排查工作汇报 [篇3]

按照全县食品安全大检查和专项整治工作会议精神及《*县食品安全大检查与专项整治行动实施方案》的要求，我局认真开展了食品安全大检查和专项整治活动，切实加强对专项整治活动组织领导，成立了以局长为组长的专项整治领导小组，制定了《*县商务局食品安全大检查与专项整治行动实施方案》，通过此次专项整治行动，确保了全县的肉类酒类等食品安全和奶粉市场供应。

一、专项整治工作情况

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