营养餐食品安全隐患排查总结
为进一步加强学校餐饮安全监管,消除学校餐饮安全隐患,防止学校集体性食物中毒事件和其他食源性疾病事件的发生,确保全乡中小学的食品、生活饮用水安全。2012年11月25日至11月28日,乡卫生监督工作站检查对全乡范围内的中小学校的安全卫生进行了全面检查。 此次检查范围包括全乡范围内的中小学校食堂的餐饮卫生和学生饮用水质安全。检查的重点包括七项:一是学校餐饮卫生管理;内容为:单位建立餐饮安全组织及安全制度,岗位责任制及制度考核,落实奖惩、餐饮安全检查记录情况;二是检查经营资格:内容为学校食堂是否办理了餐饮服务许可证,餐饮服务从业人员是否进行健康检查,进行卫生知识培训;三是检查制度落实情况:内容为学校是否建立健全并落实食品安全管理各项制度;四是检查学校食堂食品加工场所卫生,内容为营业场所是否干净卫生;生熟食品存放是否存在交叉污染;食品加工用具和餐饮具使用前是否洗净、消毒、保洁;存放食品有无霉变、生虫、腐-败变质、超过保质期期限或假冒伪劣的问题;加工、经营场所是否有相应的硬件设施;五是检查学校饮用水水质是否符合生活饮用水标准;六是检查采购索证索票制度执行情况:内容为采购食品、原料是否索取产地相关部门检验合格证、卫生许可证等相关证件复印件,索取证件是否齐全;七是检查学校食堂是否建立并执行购货记录制度。购货记录是否注明食品、原料的名称、规格、批号、生产日期、供货单位、购货数量、购货日期等内容。
此次共检查10家办学单位,其中小学校10所,检查的学校中,两证齐全的10家,许可证到期未进行更换的0家;食堂从业人员33人,未进行体检的0人。通过半年不定期的检查和督促,学校餐饮卫生的整体状况有了质的`提升,其中10家学校的食堂管理有证、(健康证、许可证)有章、(7项规章)、有账(购物台账)、有据(购物协议和凭据、购物单位商品流通许可证和商品合格证明的复印据),工作人员上岗时工作衣帽穿戴整齐,餐饮加工过程有序,体现了学校对食堂工作的高度重视及管理者良好的后勤工作管理素质,其管理经验值得学习和推广。
全乡10所中小学,学校有自备蓄水池,经过简单的过滤、沉淀、贮存供学生生活饮用。大多数学校蓄水池为全封闭,加盖,安全有一定保证。
对于上半年检查中发现需要改进的学校,已经对食堂进行了改进,基本符合了学校食堂的承办要求;对流程不合理、分区不明确、无明显标识、食品及杂物摆放混杂等情况进行了整改。 通过半年对学校食堂平均4次以上的检查,不断的强化了学校的食品安全责任意识,食品安全卫生管理能力得到提高,使学校食品卫生、食品原料质量安全得到控制,学校食品经营秩序明显好转,学校食堂卫生状况明显改善,广大师生的食品消费安全感显著增强。
秀水乡卫生院卫生监督工作站
2012年11月28日
-
主题婚礼策划方案(精选16篇)
为有力保证事情或工作开展的水平质量,就不得不需要事先制定方案,方案可以对一个行动明确一个大概的方向。制定方案需要注意哪些问题呢?下面是小编收集整理的主题婚礼策划方案,欢迎阅读与收藏。主题婚礼策划方案篇1每个新娘都想让自己的婚礼与众不同,,特地帮你准备了...
-
管理会计岗位职责(精选20篇)
在发展不断提速的社会中,我们每个人都可能会接触到岗位职责,岗位职责是组织考核的依据。那么什么样的岗位职责才是有效的呢?下面是小编精心整理的管理会计岗位职责,希望对大家有所帮助。管理会计岗位职责篇11、对财务成本进行预算,提出决策分析数据(1)进行成本、销售...
-
公司资料主管岗位职责(通用14篇)
在学习、工作、生活中,接触到岗位职责的地方越来越多,岗位职责具有提高内部竞争活力,更好地发现和使用人才的作用。什么样的岗位职责才是有效的呢?以下是小编帮大家整理的公司资料主管岗位职责(通用7篇),欢迎阅读,希望大家能够喜欢。公司资料主管岗位职责11、具有良好...
-
物流及仓库主管工作职责16篇(精品)
物流及仓库主管工作职责11、对销售出库单进行录入并打印2、与财务核对销售出库单金额3、对客户采购单进行配货4、协助副总管理仓库和仓库人员的日常管理5、对仓库进行月度、季度进行抽查盘点6、负责保持仓内货品和环境的清洁、整齐和卫生工作物流及仓库主管工...