营养师浅谈加餐和零食的健康吃法
零食,通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下,人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外,其余的一律被称为零食。零食,跟食用的时间点有关跟种类无关,比如一般南方人把面食当做零食,但其却是北方人的主食。零食可分为三类,原产品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般儿童比较喜欢吃零食,但吃过多深加工零食易造成偏食和肥胖现象。但对于老年人来说适当吃些零食对身体健康有益处,但是多食也是无益的,在选购零食时请注意选择健康零食。一般情况下原产品零食和初加工零食是健康零食。一日三餐饭食以外的零星的食品。零食,也称零嘴、零嘴儿、小零嘴。
大部分的孩子都有吃加餐(零食)的习惯。适量且健康的加餐有助于孩子的成长和发育。然而过量的、不健康的加餐,不仅会影响孩子正餐时的胃口,还会增加得蛀牙的风险哦。
1 为什么孩子要吃加餐? 若孩子一日三餐吃得均衡,能够摄取足够的热量和营养素,加餐当然不是必须的。但由于普遍孩子的胃容量都较小,未能于正餐时进食足够的'食物供身体营养所需,再加上孩子的日常活动量较大,容易于学习时或运动时流失热量和水分,加餐便可充当补充能量和水分的角色。 但紧记加餐只是补充品,不宜过量进食,亦不能取代正餐的位置。
2 什么时候给孩子安排加餐最好呢? 加餐一般都会加插在两餐正餐之间,但为免影响孩子进食下一正餐的胃口,建议正餐与小食最少相隔 1.5-2 小时,不宜太过接近。加餐是定时定量的,两顿正餐之间只进食一次加餐,正餐和加餐以外的时间只饮用清水。不要让孩子养成随时随地吃零食的习惯,否则不仅会影响儿童进食下一正餐的胃口,还会增加蛀牙的风险。
3 孩子总喜欢挑选煎炸食品作为加餐,怎么办? 可以先减少孩子一周进食煎炸食品的次数,渐渐用一些新鲜的食物如蔬菜或水果代替煎炸食品。孩子的适应力很强,很快便可以接受新的口味。 因此要改善小朋友的饮食习惯,家长应耐心地为孩子提供不同款式的新鲜食物,以清新的口味及鲜艳的颜色吸引小朋友。 营养加餐有哪些? 含较少脂肪、盐及糖的面包和其他谷物类的食物 无添加油、盐、糖的蔬菜和水果 无添加糖的低脂或脱脂奶品类 瘦肉及其代替品 低糖及低脂饮料
4 若孩子不喜欢喝水,可以喝甜饮料来补充水份吗? 充足的水分对身体十分重要,能帮助食物消化和吸收,并促进新陈代谢,防止便秘。家长应时刻鼓励孩子多喝清水,每天须喝水约六至八杯。加糖的果汁中的糖分较高,容易导致肥胖,不宜多喝。除了清水以外,低脂奶或低糖豆浆也是不错的选择。
5 孩子若在上午吃加餐,是否不用吃早餐,以免进食过量? 不是。其实我们应培养孩子每天吃足早、午、晚三餐的习惯。早餐是每日主餐之一,不可忽略并应该定时进食,而且要以五谷类(如面包、粥或麦片)为主。 吃早餐可增强孩子的思考及学习能力。不吃早餐可能会导致孩子于上午休息时或午餐时进食过量。只要每餐吃得均衡,主餐之间仍可进食少量小食补充日常体力和水分的流失。
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