世界各地的茶文化
导语:春秋时期,老子集古圣先贤之大智慧。总结了古老的道家思想的精华,形成了“无为无不为”的道德理论,标志着道家思想已经正式成型。对中华哲学、文学、科技、艺术、音乐、养生、宗教等等影响深远。
一:简述道家茶礼
道家修道离不开茶,养生离不开茶,我们将道家饮茶的技术艺术化,这就形成了道家茶礼。道家的文化内涵是道家茶礼之根基,而茶礼六要素在茶礼文化内涵中均有直接或间接的反映,人、茶、水、器、境、艺六美荟萃,相得益彰,才能使道家茶礼达到尽善尽美的完美境界。道家与茶的关联,在于通过茶养生,达到人与自然沟通、天人合一的境界。
二:道家对茶文化的影响
道家为茶文化注入了“尊道贵德”“重人贵生”“天人合一”等道家理念,并且与中国茶文化共同发展。
道家茶礼是道家的茶叶冲泡技术与品茗艺术,以及在此过程中所体现的道家精神境界和道德风范。道家茶礼来源于道家茶文化生活,但又高于生活,是以道家文化为背景,融茶艺、道家养生术、舞蹈等为一体,展现了道家“养生贵生”、“天人合一”等文化内涵,并具有艺术性和超越性的综合性茶艺。
《道家茶礼》第一次做艺术呈现
三:《道家茶礼》的设计和构思
1、茶人
人是万物之灵,人是社会的核心。在茶艺诸要素中茶由人制、境由人创、水由人鉴、茶具器皿由人选择组合、茶艺程序由人编排演示,人是茶艺最根本的要素,同时也是最美的要素。
道家茶礼主泡手可以采用男性,但是道家对男性茶艺师的相貌、气质、风度是有一定要求的。一是不胖不瘦,二是美白,三是清逸脱俗,内敛不露。
2、服饰
茶艺师的服装可以采用时尚道袍,就是以传统道袍为模型,加上艺术、时尚的元素。茶艺师的道服采用青色和白色两种时尚道袍。采用青色时尚道袍这是继承道家文化中五方、五行、五色以及道教“贵生”思想演化而形成的。
3、茶品
我们以龙井或者其他名优绿茶、杭白菊、葡萄干、山楂或山楂片、冰糖、金丝枣或枣片、薄荷、枸杞、桂圆等为主要配料调制养生茶,可以充分体现道家养生的理念,不仅鲜爽可口有强生健体之功效,还打破了以往名目繁多的养生茶、保健茶的单一养生功能。
4、择水
道家开山鼻祖老子在其《道德经》中,把人世间最崇高的道德“上善”比做“水”——“上善若水泽被万物而不争名利”。谁在道家文化中还是圣洁之物,谁可以治百病。
当今之好水,是无污染之水,各种优质矿泉水、纯净水、深层地下水都是泡茶之好水。
5、选器
“器为茶之父”,道家茶具之中比较典型的茶具是青花盖碗、天圆地方托盘、明代道家色彩桌凳等。
1)景德镇青花盖碗
景德镇的青花瓷器,天风绕展,道法自然。自中国唐代茶器出现茶托,明代史有茶盖,茶盏称于中,象征天地人,暗寓人与自然的和谐。
2)天圆地方托盘
圆形托盘蓝色,中间黄色正方形方块,正方形方块上面印有白色“道”字。含义:“天圆地方,道在中央”。
3)明代道家色彩桌凳
中国历史上最能够代表道家文化色彩的家具是明代家具,造型简洁委婉清秀,挺拔,以线为主,结构科学合理,做工精细,坚实牢固,装饰适度,繁简相宜。
《道家茶礼》茶人、服饰、茶具……
6、内涵
道家茶礼内涵之美,主要是其体现的道家文化内涵之美。道家茶礼可以选择盖碗泡法,盖碗是一种高度体现道家文化内涵的茶具。盖碗冲泡的每个程序,如出场、净手、出具、赏茶、开盖、温杯、投茶、浸润泡、摇香、冲泡、奉茶、行礼等都要有特定的道家文化内涵。同时,整个道家茶礼不仅每个具体步骤有特定的道家文化内涵,而且在整体上还需要拥有主题性的文化内涵,如尊道贵德、重人贵生、天人合一等,它们是道家茶礼的灵魂。
附《道家茶礼》文本:
仙茶准备
1、仙茶:展示道家与茶的关联,在于通过茶养生,达到人与自然沟通、天人合一的境界。
2、时间:立秋。
3、内容:道家茶礼。
4、影像:中国各地道家茶事影像。
5、音乐:管弦乐之《二泉映月》。
6、呈现:养生茶冲泡与太极拳演绎。
7、茶艺展示台:以八张卦象的屏风为八字形排列,背景为大屏幕。
8、茶器:青花盖碗(9个)、托盘(9个)、赏茶盒(3套)、茶巾(3条)、八卦屏风(8个)、水孟(3个)、茶道组(3套)、茶壶(3套)、道家养生茶(配料:龙井或其他名优绿茶、杭白菊、葡萄干、山楂或山楂片、冰糖、金丝枣或枣片、薄荷、枸杞、桂圆等)、明代道家色彩茶桌(3张)等。
9、茶服:青色或灰色时尚飘逸道袍(3件)、白色时尚飘逸道袍(16件)。
10、人员:3位主泡(男性)、6位助泡(女性)、10位太极拳手(男女混合)、说书人(1人)。
11、定位:融太极拳、茶艺等形式,集学术性、知识性、趣味性、参与性为一体展现道家文化内涵的综合性茶礼。
附解说词:
听,《二泉映月》,多么深远的.意境,这是当年道士阿炳在无锡惠山泉边咏吟的心声,玄之又玄,众妙之门,琴茶相伴,其中有道啊……
道家以为,人本是自然一部分,生存便有其自然属性,无比的热爱生命,直接否定死亡,认为光阴易逝,人生难得。因重人生,乐人世,以人的肉体在空间与时间上的永恒生存做为最高理想,故茶的养生药用功能与道家的吐故纳新、养气延年的思想相当契合,他们通过茶滋养身体和心灵,并从中得出生命终极意义的精神领悟。
道家与儒家、佛家一样,在其信仰形态中,少不了茶的浸润。道家文化与饮茶习俗形成的关系,深刻的影响了茶文化的发展,乐生养生,是道家文化对茶道的最大贡献。
“器为茶之父”,青花三才杯,天风绕盏,道法自然;自中国唐代出现茶托,明代始有茶盖,茶盏衬于中,象征天地人。上为天;中为人,下为地,暗寓人与自然的和谐。天圆地方托盘,“天圆地方,道在中央”。
道家认为,经常饮茶可以“轻身换骨、羽化成仙”。而茶的自然本性中,又蕴含有“静、虚、清、淡”的特征内涵,饮用后能达到怡然舒适,物我两忘的境界。因此,自然成为道家的修身养性之物,自然也就与道家的精神相结合起来。这对道家的“养气”、“养神”、“养形”恒友昂住,也有助于达到“虚静无欲”、“专气致柔”的状态,进入物我两忘、天人合一的“天乐”境界。
盏中为何物?八宝养生茶——龙井、杭白菊、葡萄干、山楂、冰糖、金丝枣、枸杞、桂圆是也。温凉搭配,不仅保证了不热不燥、不寒不冷的药性,而且充分发挥养生茶的各种养生保健功能,适合不同年龄、不同体质人群的保健养生需求。
天人合一,养生乐生,清静自守,超然自得,从容深沉,潇洒超脱,道家与茶的关系,细细想来,是多么地深远啊。
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