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关于烹茶的知识

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  • 煮雪烹茶的经典散文

    煮雪烹茶的经典散文

    冬天的清晨,屋里生起了炉火,漫卷竹帘,轻轻推开窗户,心中一片宁静。那天、那地、那白茫茫的芸芸众生,在眼睛里稀释成一道透亮的极光。匆忙半生,终于有时间闲逸下来,围坐案桌上,翻书弄墨,抚琴闻香。读过汉唐宋明的皎月秋霜,更喜欢...

  • 煮茶和烹茶有什么区别

    煮茶和烹茶有什么区别

    我国茶文化源远流长,从传说中的炎帝神农氏发现茶叶,到如今的现代茶,无论是茶道文化、茶叶制作、茶叶种类,还是冲泡品饮方式都在不断地发生改变,如一直到唐代茶叶的品饮方式都是通过烹煮,但那时候的烹煮和现在的煮茶可不相同...

  • 功夫茶道烹茶法

    功夫茶道烹茶法

    治器与纳茶烹茶之前,当先升火烹水。候沸期间,可将一应茶具取出陈列、就位。水初沸,提铫倾水淋罐、淋杯使预热、洁净。铫复置炉上继续加热。倾出罐中沸水,开始纳茶。纳茶的工夫至关重要,它关系到未来茶汤的质量,斟茶时是否顺...

  • 煮雪烹茶之忆经典散文

    煮雪烹茶之忆经典散文

    曾经读过林清玄的一篇《煮雪》,说北极的人因为天寒地冻,一开口说话就结成冰,对方听不见,只好回家慢慢地烤来听。这故事美,美的情感带有侵略性,面对锅内咝咝作响的融雪,我也变得神经质起来——恍惚间,在炉火之上,在水蒸气之上,我...

  • 烹制潮州功夫茶的“八步法”

    烹制潮州功夫茶的“八步法”

    工夫茶之功夫,全在茶之烹法,虽有好的茶叶、茶具,而不善冲,也全功尽废。潮汕工夫茶的'烹法,有所谓十法,即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为:高冲低洒,盖沫...

  • 烹饪培训 火烹技法

    烹饪培训 火烹技法

    火烹技法——火烹技法是人类从茹毛饮血、生吃活剥阶段改变为熟食时期的原始饮食生活开始。例如:北京猿人、元谋猿人、仰韶文化、大汶口文化等遗址的发现都证明了先民在1万年以前就开始了利用火烹,烤制食品,猎...

  • 如何烹饪山药-烹饪山药的最佳方式

    如何烹饪山药-烹饪山药的最佳方式

    山药可以降血糖可以丰胸美容滋阴补肾,当然山药的做法很多很多,但是哪一种才是山药最好的烹饪方法呢?下面,小编为大家分享烹饪山药的最佳方式,希望对大家有所帮助!清炒山药除了上文中小编所说的清蒸之外,清炒也是一种不错...

  • 烹饪技法之扒

    烹饪技法之扒

    引导语:扒是一种专业的烹饪技法。下面就给大家介绍一些扒菜的制作技巧与扒这种技法的相关知识。下面小编就给大家详细的讲烹饪技法之扒的技巧。扒是一种专业的烹饪技法。这种技法在广东菜山东菜中运用的比较多。山东菜...

  • 如何烹饪鱼-各类鱼的烹饪技巧大全

    如何烹饪鱼-各类鱼的烹饪技巧大全

    肉质鲜嫩的鱼,营养价值丰富,不仅滋补健胃、清热解毒,还可以预防高血压,泽肤养发等等。鱼肉美味,喜欢吃鱼肉的想必不在少数,那么如何做出一道色香味俱全的鱼呢?下面,小编为大家讲讲各类鱼的烹饪技巧,希望对大家有所帮助!...

  • 烹饪培训 石烹技法

    烹饪培训 石烹技法

    石烹技法——石烹是我国劳动人民在发现了火以后,利用自然界的石头进行加工后制成石板、石碗、石磨、石碾等用具用于烹调,提高了烹调的质量,改善、丰富了饮食生活内容。石烹就是以石头为传导热量的工具,加工食品...

  • 烹饪实结2000

    烹饪实结2000

    烹饪专业厨师实结2000字实习是每个大学生的一个过渡过程,经过这次的实习,就离以后踏入社会工作不远了。我是一名烹饪专业的学生,在学校的安排下,我到一家酒店进行工作实践,在工作实践的过程中,让我学到了很多的东西,接下来我...

  • 我爱烹饪作文

    我爱烹饪作文

    在平平淡淡的学习、工作、生活中,许多人都写过作文吧,作文是由文字组成,经过人的思想考虑,通过语言组织来表达一个主题意义的文体。那么你有了解过作文吗?下面是小编收集整理的我爱烹饪作文,仅供参考,欢迎大家阅读。我爱烹饪...

  • 日本烹饪方法

    日本烹饪方法

    人活着就会创造出各种各样的食物,就像一个人会利用家中的食材做出一道独一无二的饭菜一样。日本人最喜欢研究料理。接下来小编为大家推荐日本烹饪方法,欢迎阅读。日本烹饪方法1、成吉思汗烤肉(ジンギスカン)成吉思汗烤...

  • 茶的烹饮方法之煮茶、煎茶、点茶、撮泡茶

    茶的烹饮方法之煮茶、煎茶、点茶、撮泡茶

    通常认为,我国饮茶习俗始于西汉,西汉以来,茶的烹饮方法不断发展变化。但大体说来,从西汉至今,主要有煮茶、煎茶、点茶、撮泡法四种烹饮方法。煮茶法唐代以前无制茶法,往往是直接采生叶煮饮,唐以后则以干茶煮饮,明清以迄今,煮茶...

  • 如何烹饪凉菜-凉菜烹饪技巧

    如何烹饪凉菜-凉菜烹饪技巧

    想要凉菜更加美味营养,那么凉菜烹饪技巧你绝对不容错过!下面,小编为大家讲讲凉菜烹饪技巧,快来看看吧!工具一定要干净做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等,在使用之前必须清洗干净,最好先用开水泡一泡,餐具最好还要在开水中...

  • 烹一壶禅茶,与君共饮美文欣赏

    烹一壶禅茶,与君共饮美文欣赏

    街灯依旧,灯月交辉,给夜平添了几分幽静。清夜独享,在氤氲的茶喷香里慢慢释放自己,将魂灵融入茶汤,让清冽的苦涩味淡化满心繁重的情愫。在茶中品味人生,拾起应该拾起的,放下早该放下的。--文:篱落疏疏烧上一壶热水,泡上一杯茶,细...

  • 厨师烹饪技巧

    厨师烹饪技巧

    引导语:三人行,必有我师,会做菜的厨师,基本上都会有自己的专业技能和经验心得,这些经验对于厨师新手和美食爱好者来说,可以节省他们种种尝试和摸索的时间和精力。那么厨师的烹饪技巧有哪些呢?下面就来看看小编为大家准备的...

  • 如何烹饪鱼肉-烹饪鱼肉的技巧方法

    如何烹饪鱼肉-烹饪鱼肉的技巧方法

    鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。那么怎样烹饪鱼肉更好吃呢?下面,小编为大家分享烹饪鱼肉的技巧方法,快来看看吧!1、首先选鱼,如何挑选新鲜的鱼?新鲜的鱼鳃色泽鲜...

  • 如何烹饪龙虾

    如何烹饪龙虾

    处理龙虾,将龙虾的小脚剪去,剪去前须和嘴巴还有腮(看你个人懒不懒了),然后抽去背筋。下面来介绍龙虾的烹饪方法,欢迎大家阅读。蒜蓉蒸虾:这个类似于广东做法,方法也很简单,但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾,把背壳剪...

  • 蔬菜烹饪技巧

    蔬菜烹饪技巧

    在烹饪的过程中,如果烹饪方法不正确就会使蔬菜的营养流失,这样对我们的健康来说是没有帮助的。下面,小编为大家分享蔬菜烹饪技巧,快来看看都有哪些技巧吧!烹饪蔬菜的建议买小的很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香...

  • 烹饪培训 水烹技法

    烹饪培训 水烹技法

    水烹技法小忒坟法——水烹也是人类文明饮食的一大进步。从用明火烧烤食品到利用水的蒸气传递热量,采用蒸、煮等烹调技法使食品的口味更加完美,营养更加丰富,人体更容易消化吸收,烹调出的食品内容更加广泛,使中国...

  • 烹饪中有哪些禁忌-烹饪中的3大禁忌

    烹饪中有哪些禁忌-烹饪中的3大禁忌

    如今,越来越多人喜欢上了做饭。也常常自己下厨做饭,但是,却不太清楚做饭当中有哪些禁忌。下面,小编为大家讲讲烹饪中的3大禁忌,快来看看吧!好厨师一把盐很多人一向存在咸则鲜、好厨师一把盐、菜咸好下饭的观念,喜欢吃较咸的...

  • 虾的烹饪方法

    虾的烹饪方法

    虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。那么,虾的烹饪方法有哪些?下面小编为大家整理了虾的烹饪方法,希望能帮到大家!虾的功效1...

  • 烹饪培训 水烹技法大纲

    烹饪培训 水烹技法大纲

    水烹技法小忒坟法——水烹也是人类文明饮食的一大进步。从用明火烧烤食品到利用水的蒸气传递热量,采用蒸、煮等烹调技法使食品的口味更加完美,营养更加丰富,人体更容易消化吸收,烹调出的食品内容更加广泛,使中国...

  • 烹饪小技巧

    烹饪小技巧

    小编经常在网上搜索美食教程,却忽略了一些烹饪技巧,所以我今天就搜集了一些炒菜的小资料,涵盖的内容很全,拿出来给大家看看,相信大家看过后会有很大收获的。希望能给你带来很多好处和便捷。一、先说下常用的烹调技法吧1.拌...