西藏小吃藏族血肠的做法

　　藏族血肠

藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。藏餐中的特色小吃口味讲究清淡、平和，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流;西藏的特色小吃，风味小吃种类繁多，制法各异，口味独特。不知道大家是否听说过藏族血肠呢?下面应届毕业生培训网给大家带来的是藏族血肠的做法：

　　菜谱藏族血肠

　　做法

　　西藏小吃藏族血肠的做法详细介绍

所属地区：西藏小吃

工艺：熬煮汆炖烩焖法

　藏族血肠的介绍：藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。

　　藏族血肠的特色：

吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。

教您藏族血肠怎么做，如何做藏族血肠(1)把最好的羊肉剁碎待用。

　　藏族血肠的'制作材料：

(2)在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。

(3)制法与制香肠同。

(4)血肠的烹煮，将灌好的血肠，放开汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟时便起锅，装入盘内，全家席地围坐，割而食之。