河北立冬吃什么传统食物
立冬是二十四节气中很重要的一个,民间有“立冬进补”的说法,在河北更有“立冬吃饺子”的习俗。
立冬为什么吃饺子
据传说,饺子这一事物,有来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交,民间有“每逢交子之时,饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日,各式各样的饺子就会卖得很火。
立冬补冬补嘴空
立冬节气,有秋收冬藏的含义。北方有“立冬补冬,补嘴空”的谚语。立冬节气,人体需要“进补”,而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求。在北方地区,人们喜欢用饺子来作为立冬进补食物。
这些包饺子的讲究你知道么
关于怎么样包饺子,也是很讲究的,你知道为什么老人总是说“和饺子馅”要顺着一个方向搅吗?
搅拌时始终顺着一个方向搅拌,这样有利于葱姜水浸入馅料,使馅料松软。肉馅调好后有些松软,可放入冰箱稍冻一下,包饺子时会较为容易。
加鸡蛋的饺子皮更筋道
每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。
冷水面团口感好
面和水比例为2:1,也就是500克面粉用250克水,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。
自剁肉馅简便方法
将准备做馅的'肉放入冰箱内冷冻,待肉完全冻实后取出,然后用擦菜板擦肉,很容就能把肉擦成细条(用擦丝器将冻肉擦成丝,),这时只需再用刀轻轻地剁几下,只要5分钟就可以完成,且做出来的肉馅细腻均匀。
煮饺子要加盐
煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。
肉馅里要不要打水
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水,以便使肉馅软滑口感好,即用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了,水分很多,又没有挤水的可能,所以肉馅中就不用打水了。
据说,不同馅的饺子,有不同的寓意哦!白菜馅:百财之意;香菇馅:鼓财之意;芹菜馅:勤财之意;韭菜馅:久财之意;猪肉馅:住财之意;鱼肉馅:余财之意;羊肉馅:洋财之意;牛肉馅:牛财之意……
-
冬至为什么要吃狗肉
冬至吃什么好?有些地方冬至吃汤圆,有些地方冬至吃饺子,但是也有些地方冬至狗肉,下面小编准备了关于冬至为什么要吃狗肉的文章,欢迎大家参考!冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有冬至大如年之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气...
-
回南天晾衣服的正确方法
一到回南天,洗过的衣服总是湿漉漉的,几天都不干,那么回南天衣服不干怎么办呢?下面,小编为大家分享回南天晾衣服的正确方法,希望对大家有所帮助!回南天晾衣服的正确方法“回南天”洗好的衣服晾不干又着急穿的话,如果洗衣机有烘干功能可以烘干再穿,也可以用干衣机。...
-
如何在一周内掌握高山滑雪基本的滑行技巧
高山滑雪是指滑雪者从一定的高度顺山势向下滑行。一个初学者只要有一套高山滑雪器材,经过短期练习即可入门。下面,小斌啊为大家分享一周内掌握高山滑雪基本的滑行技巧,希望对大家有所帮助!首先,你应该学习滑降技术,它包括犁式滑降,直线滑降,斜线滑降等。滑降技术是高...
-
体操比赛规则
狭义的体操是“竞技体操”,它是体操的一个分支,简称为体操。这是一项在规定的器械上,完成复杂、协调的动作,并根据动作的分值或动作的难度、编排与完成情况等给予评分的运动。下面,小编为大家讲讲体操比赛规则,希望对大家有所帮助!体操的基本规则预赛中,运动员同时争...