橙汁排骨的做法

橙汁排骨粤菜是广东省传统的特色小吃，属于粤菜系。所属类型为中厨靓菜。下面，小编为大家分享橙汁排骨的做法，希望对大家有所帮助!

　　橙汁排骨的做法

　　材料

小排骨600克，柳橙(或脐橙)4个，生菜2片，酱油1大匙，料酒1/2大匙，橙汁1杯，淀粉1大匙，糖1大匙，盐1茶匙。

　　做法步骤

1.小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料腌半小时。

2.油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。

3.另用1大匙油将调味料炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内;

4.柳橙皮切丝、泡水，撒在排骨上即可食用。

　　食用须知

　　排骨：

排骨有很高的.营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。