番茄炒蛋的制作方法
番茄炒蛋相信大家不都不陌生,是一道十分营养又美味的家常菜,下面是小编分享的番茄炒蛋的制作方法,一起来看一下吧。
番茄炒蛋材料
番茄,鸡蛋,盐,食用油,白醋。
做法
1.先把番茄洗净,切块状。
2.鸡蛋打匀,加少许盐,再加两三滴白醋(这样炒出的'鸡蛋松软,形状好,口感也棒)。
3.热油锅,鸡蛋液沿锅壁倒入,等到成型后,用铲子铲成小块,盛出待用。
4.锅里留少许油(炒蛋的时候油尽量多放一点,留下炒番茄的小份油),倒入番茄翻炒。
5.等到番茄出汁,把炒好的鸡蛋倒入,一起炒匀(动作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加点白糖再出锅。不过,俺就喜欢这酸酸的味道,超级下饭)。
6.本菜不建议放鸡精或味精,至于为啥子,你们做过尝过就晓得了。
小诀窍
鸡蛋最好不是用饲料喂养鸡生的,吃粗粮鸡生出的蛋颜色好,营养好,安全健康。
日常番茄炒蛋材料
番茄3个(中等大小,比鸡蛋大一点儿),鸡蛋2个,蒜头1颗,盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,花生油30ml。
做法
1、鸡蛋打入碗里,加1/2茶匙盐,混合打散。
2、每个番茄竖着分别切成8块。
3、蒜头拍扁。
4、锅里放油约20ml烧热,倒入鸡蛋,小火炒至凝结,用锅铲把鸡蛋搅成小块,盛起备用。
5、放入剩下的油,大火烧热,放入蒜头爆香。
6、倒入番茄爆炒,加入1/2茶匙盐和鸡精,继续不断翻炒。
7、待番茄炒至软身出汁,倒入鸡蛋混合,炒制约1分钟即可。
美味番茄炒蛋材料
蕃茄1个,鸡蛋4颗,葱1支,辣椒1支,蒜末2小匙,生粉水适量,盐1小匙,糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒1大匙,胡椒粉1小匙,水120㏄,香油适量。
做法
1.蕃茄切丁;葱切段;辣椒切片;鸡蛋打散成蛋液,备用。
2.热一锅倒入适量的油,放入蒜末与作法1的葱段、辣椒片爆香后,放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有调味料炒至汤汁沸腾,勾芡后加入香油拌匀即可。
婴儿版番茄炒蛋材料
番茄1个,鸡蛋1只,糖1茶匙,生抽酱油1/2茶匙。
做法
1、番茄去皮后切块。
2、接着将鸡蛋磕入碗中,加少许水搅拌成蛋液,这样做出的蛋会比较嫩。
3、不沾锅中倒入1茶匙油,并再用纸抹一下锅底,让锅底略微油润即可。
4、点小火,锅温后,将蛋液倒入,并迅速用铲子搅拌,将蛋液炒成桂花状的碎蛋花。
5、将番茄块倒入锅中,慢慢翻炒至番茄软烂成酱状。
6、然后倒入一点点糖和一点点生抽调味。克拉10 个月以后,我已经开始给他加少许盐调味了,因为此时宝宝已经会爬运动加大,加之夏天容易流汗,所以摄取一点点的盐分是无害的。我给孩子每餐辅食添加的盐大约不过十粒细精盐,或者1/4~1/2茶匙生抽酱油。
7、婴儿版番茄炒蛋就做好了。
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