抹茶冰淇淋的具体做法

抹茶冰淇淋是一道由鲜奶、抹茶粉等食材制成的美食。一起来看看抹茶冰淇淋的具体做法，仅供大家参考！谢谢！

分离出来的蛋黄放小锅中

加入牛奶

再加入白糖，搅拌均匀

放盛有热水的锅中隔水加热，至白糖融化，蛋糊稍微浓稠

筛入抹茶粉，搅拌均匀

蛋糊过筛，放一边晾凉

淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发

把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀

打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌

大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了

烹饪技巧

冰激凌机一定要先打开运转后，再倒入冰激凌糊，要不，温度太低，就凝结成块粘壁上了。