浅谈百变三明治的作法
三明治可以综合很多的营养,因为可以自己搭配,而且早饭来一点三明治再搭配一些牛奶,感觉早上都圆满了。那么下面就由yjbys小编带来百变三明治的作法。想了解更多相关资讯请持续关注我们应届毕业生培训网。
小麦胚芽土司配料:水150克,糖10克,盐2克,高粉200克,全麦粉50克,干酵母4克,小麦胚芽5克,黄油20克。
酸奶配料:淡奶油100克,全脂牛奶900克,糖80克,酸奶菌粉1包。
蛋糕配料:鸡蛋2个,糖40克,牛奶30克,色拉油30克,低粉50克
三明治配料:土司几片,各种蔬菜水果适量,调味品若干。
做法:
1.准备好做土司的材料。
2.先将糖、盐、水加入面包桶中。
3.再将高粉、全麦粉、干酵母加入面包桶中。
4.将面包桶放入面包机中,选择程序“16生面团”。
5.和面10分钟后,会进入醒面过程,这时候如果面团已成型,就倒入小麦胚芽。
6.醒面结束后,会继续揉面,揉2分钟观察小麦胚芽是否已经全部被揉进面团里,这时就可以加入软化的黄油。揉面可以进行20分钟,如果感觉还没揉到位,可以取消程序再次使用一个20分钟的生面团程序。
7.面包机底部放一个碗,碗里倒入刚烧开的.水,土司盒支在碗上面,盖上面包机盖子,选择程序“19酸奶/发酵”,设置成40分钟。
8.面团发酵至两倍大,这时候将有水的碗取出,倒掉水翻转过来,发酵好的土司表面刷一层蛋液,支在碗上,土司盒边缘要避开加热管。盖上面包机盖,选择程序“24烘烤/炖/煮”,设置成浅烧色,时间为40分钟。
9.剩余最后几分钟观察上色,颜色合适了可以提前关机取出土司盒,脱模后晾到不烫手时,装入保鲜袋,几小时后原本外壳坚硬的面包,会变得柔软。
10.淡奶油与全脂牛奶混合,加入糖,小火加热至40度左右。搅拌均匀后,倒入酸奶菌粉,混合至彻底均匀。
11.瓶子用开水烫过晾干,倒入酸奶液体,取出面包桶,放入面包机中,选择程序“19酸奶/发酵”,设置成8小时。
12.发酵结束后,酸奶凝固,晾凉后放入冰箱冷藏四小时。
13.蛋黄与蛋清分离。蛋清分次加入糖,打至硬性发泡。
14.蛋黄加入牛奶、色拉油混合均匀,筛入低粉混合均匀。
15.蛋清与蛋黄混合均匀,将蛋糕糊倒入面包桶中,选择程序“24烘烤/炖/煮”,设置成浅烧色,时间为40分钟。时间结束后用牙签检查蛋糕内部是否熟透,取出面包桶倒扣晾凉。凉后会自动脱模。
16.将土司切片。
17.继续切成合适的大小。
18.将各种蔬菜焯水至熟,处理好各种水果,装饰到土司上面,适当搭配些沙拉汁与酱料即可。
-
关于巧克力爆浆蛋糕的做法步骤
1.融化巧克力,黄油,牛奶2.搅拌融合加入可可粉拌匀3.加入朗姆酒搅拌均匀,待用。4.4个蛋黄和2个蛋白加白糖再加15ml蜂蜜,打至浓稠。5.将打好的挖出三分之一和巧克力酱搅拌均匀,不要划圈圈,以免消泡6.将剩下的都倒在一起搅拌均匀。7.将已搅拌均匀的巧克力鸡蛋糊分出五分...
-
榴莲千层蛋糕的做法步骤
1.6个鸡蛋里加入60克糖粉。2.充分搅拌1分钟左右,然后加入520克纯牛奶再搅拌均匀。3.筛入160克低筋面粉,快速搅拌至无明显颗粒干面粉状。4.、加入30克融化黄油搅拌5.然后将搅拌好的面糊过滤一遍,过滤掉面糊里少许未搅拌开的面粉。让面糊更细腻。6.平底不粘锅,刷少许...
-
黑森林蛋糕简单做法
黑森林蛋糕是德国著名甜点,在德文里全名"Schwarzwaelder"即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。下面我们来看看黑森林蛋糕简单做法,欢迎阅读借鉴。黑森林蛋糕简单做法黑巧克力融化后加入24g白砂糖、40g牛奶、36g色拉油混合搅拌均...
-
吃月饼的危害有哪些
中秋佳节将至,吃月饼是中国人的传统,市场上的月饼也卖得如火如荼,各式口味得都有。但月饼吃多了不见得是好事,下面我们来看看吃月饼有哪些危害。吃月饼的危害1.从中医营养学角度来说,月饼多为“重油重糖”之品,制作程序多有煎炸烘烤,容易产生“热气”,或者胃肠积滞,因此...