冷泡茶用什么茶叶
冷泡茶,顾名思义就是用冷水冲泡的茶,它是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
冷泡茶用什么茶叶好
绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶,发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶,最好选用新茶,这样才能喝出香醇滋味。
发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡,泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同,例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时,而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水,用凉开水也可以,口感要略逊一些。
冷泡茶放置时间不宜过长,超过8小时的冷泡茶尽量不要喝,以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。夏天从冰箱中取出冷泡茶后,应尽量在两小时内喝完。
冷泡茶的'好处
一便捷
外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合,只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑,同时,只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡,不必再加热,这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽。此外,在大、中型商务会议中,在矿泉水旁配上一袋速溶茶,轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思,还可以清热解暑。
二降血糖
茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称,已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物,也能与茶多酚一样,对糖尿病有一定的防治作用。另外,茶色素也有降低胆固醇的作用,对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。
而当热水冲泡后,茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏,且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出,这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间,这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出,进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。
三营养健康
茶叶富含700多种物质,具有极高营养价值,但经沸水冲泡后,很多营养物质被破坏。近年来,茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味,又保留茶叶营养成分的双重问题。冷泡茶便是其中成功的一个方法。儿茶素抗氧化的效果早已有证实,冷泡时,游离型儿茶素比热泡茶茶汤高。整体而言,冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多,在浸泡两小时之内变化量为最大,但一定时间后,溶出量变化不大。浸泡8小时以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于热泡茶茶汤。
四不影响睡眠
茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果,这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时,对身体有益的儿茶素便能有效地泡出,而咖啡因只有1/2以下,这样的泡法可以降低咖啡因的释放,不伤胃也不影响睡眠,因此敏感体质或胃寒者均适合饮用。
-
金萱茶的冲泡方法
金萱茶的冲泡方法1金萱茶是为一种冷泡茶,它最大的特征便是它的浓奶香味,要说冲泡金萱茶很简单,就是将冷水倒入茶杯中进行冲泡。那么金萱茶的泡法有几个步骤?具体来说有以下八步:1、准备器材:金萱茶,冷开水(或矿泉水),塑胶瓶或水壶等容器。2、以1500cc冷水,倒入五分之一...
-
碧螺春的价值功能
碧螺春是绿茶代表产品之一,茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。下面,小编为大家介绍碧螺春的价值功能,快来看看吧!抑制动脉硬化作用茶叶中的'茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。5.抗菌、抑菌作...
-
如何挑选紫砂茶具-挑选紫砂茶具的正确方法
当价格高企,资金热捧,再平静的市场都会波澜壮阔,更何况紫砂一入市便是黑马姿态!以次充好、假冒名品、以新充旧等作伪现象充斥着紫砂市场。怎样鉴别紫砂真伪,是老壶还是新壶?下面,小编为大家分享挑选紫砂茶具的正确方法,希望对大家有所帮助!摸质感拿起一把紫砂壶,除了...
-
龙眼肉的泡茶方法和功效
龙眼茶的泡法有哪些?泡法一:原料:龙眼肉10g、花茶1g。用法:用龙眼肉的煎煮液250ml,泡茶饮。也可不用茶,以煎煮液代茶饮。功能:益心脾,补气血,安神。用途:心脾气血虚弱所致失眠、健忘、惊悸、怔忡。泡法二:原料:新鲜龙眼50粒用法:去皮,下锅放下3碗水,煎到2碗左右。泡法三:原料:...