茶叶看变质的方法
很多茶友们喜欢买大量的茶叶放在家里,这样的话茶叶就要保存好,不然茶叶就会变质,有的人会问,看茶叶变质是不是要看茶叶的生产日期呢,不是这样,不是说日期没到,而你保存的茶叶是否正确,保存不当的茶叶也是不能喝的,那么下面带大家了解下茶叶怎么看变质?
茶叶怎么看变质? 怎么存放茶叶呢
影响茶叶变质的因素,主要是温度、湿度、氧气、光线和异味五大方面。
温度过高、湿度过大、氧气含量高、阳光直照、异味串入等都会导致茶叶劣变。
如何判断您存放的`茶叶是否发生劣变了呢?可以从以下三个方面着手。
看茶色
鉴别茶叶是否变质,可以看干茶的颜色。
茶叶正常的颜色是光泽鲜润的,如果出现黑点、灰白色等类似霉点的则是已经劣变的茶叶。
在质感上,过期的茶叶大多偏轻,且柔韧差,一捻就碎。
此外,还可以看茶汤的颜色,正常六大类茶汤的颜色为:绿茶,绿叶绿汤;红茶,红叶红汤;黑茶,叶色油黑或褐绿色,汤色橙黄或棕红色;白茶,汤色杏黄;青茶,汤色金黄;黄茶,黄汤黄叶。
若不是适宜长期存放的老茶,诸如老白茶、老红茶、老黑茶等,其茶汤出现明显的变浓变暗现象,则需多加留意。
闻异味
除了正常的茶叶香气以外,如果出现陈味、霉味、焦味、烟味、酸馊味等异味,则需要多加注意。
尝滋味
变质的茶,其茶汤原本的清新口感会大打折扣,苦涩感更多,回味性或收敛度也会有明显地下降。
变质的茶叶,会危害身体健康,不适宜饮用,但如果茶叶品质很好,只有轻度的受潮和轻微的异味串入,弃之未免太过可惜。
如何拯救轻度变质的茶叶?
针对轻微受潮,表层无明显变化,未见霉症,闻起来稍显霉味、湿味,香气有所下降的茶叶,可以将茶叶放于垫有绵纸的茶盘中,置于阴凉干燥(建议温度在 25 ℃左右,最高温度不超过 30 ℃;湿度在 70 % 左右,最高不超过80 %)、通风无异味处,让茶品自然干燥,散除异味。
经过此种处理的茶,品饮时茶叶会损失些香气和清爽感,但总体品质无大碍。
变质茶叶含有大量对人体有害的物质和病菌、毒素,喝了这种茶会产生腹痛、腹泻、头晕等症状,严重的还会影响到内脏器官,引发多种疾病,因此不能饮用。
如果您心爱的茶出现了霉变现象,为安全起见,还是将霉变部分的茶直接丢了,余下无太大影响的部分茶叶为好。
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